2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Alizaliwa mnamo Oktoba 14, 1955, Thomas Keller labda ndiye mpishi maarufu wa Amerika. Migahawa yake miwili - Napa Valley na French Londre, iliyoko California, imeshinda karibu tuzo zote za ulimwengu za upishi na migahawa.
Mbali na hayo, Keller alipewa tuzo ya Chef Bora Duniani mnamo 1996. Tuzo hii ilitolewa na James Beard Foundation. Mnamo 1997, mpishi alishinda tuzo ya Chef Bora wa Amerika. Mkahawa wa Kifaransa wa Londry umetajwa mara kadhaa kuwa mkahawa bora zaidi ulimwenguni.
Mnamo 2005, Keller alipewa nyota ya Michelin tatu kwa mgahawa wake Per Se huko New York na nyota zingine tatu mnamo 2006 kwa French Londry. Keller kwa hivyo alikua mpishi wa pekee wa Amerika kushinda nyota tatu za Michelin kwa wakati mmoja kwa mikahawa miwili tofauti. Mpishi mkuu kwa sasa anashikilia jumla ya nyota saba za Michelin kwa mikahawa yake mitatu.
Njia ya Keller ya kupikia vyakula sio rahisi hata kidogo. Kama mtoto, alimsaidia mama yake, ambaye alifanya kazi katika mgahawa. Baada ya wazazi wake kuachana, alihamia Florida, ambapo alifanya kazi kama lafu la kuosha vyombo kusaidia bajeti ya familia. Hatua kwa hatua aligundua shauku yake ya kupika.
Waajiri waligundua talanta yake na Keller alianza kusonga haraka ngazi ya kazi. Maisha yake yalibadilika sana alipoonekana kwa bahati mbaya na mkuu wa upishi wa Ufaransa Roland Henin. Kutoka kwake Keller alijifunza misingi ya vyakula vya Kifaransa vya kawaida.
Hii tayari ilimpa msingi thabiti, na hivi karibuni Keller alikua mpishi wa mkahawa mdogo wa Ufaransa La Riv katika vitongoji vya New York. Huko aliboresha na kukuza mbinu mpya katika utayarishaji wa nyama ya nyama, ambayo baadaye ilimletea umaarufu ulimwenguni. Miaka michache baadaye, baada ya jaribio lake la kushindwa kununua La Reeve, Keller aliondoka. Alikwenda kwanza New York na kisha Paris, ambako alifanya kazi katika mikahawa anuwai yenye nyota za Michelin.
Mnamo 1992, amechoka kusafiri, Keller alifungua mgahawa wa Kifaransa Londry. Mgahawa haraka ukawa wa kawaida na kisha ukawa ulimwengu. Baada ya kupewa nyota za Michelin, ikawa hadithi ya upishi.
Tangu wakati huo, mafanikio yamekuwa rafiki wa mara kwa mara wa Keller. Alifungua mikahawa mingine saba katika sehemu tofauti za Merika, kila moja katika 50 bora ulimwenguni.
Ilipendekeza:
Wapishi Wakuu: Mtoto Wa Julia
Julia Mtoto alikua maarufu sio tu kwa talanta yake isiyopingika ya upishi, lakini pia kwa uwezo wake wa kuambukiza kila mtu na hali yake nzuri. Julia McWilliams alizaliwa mnamo 1912 huko Pasadena, California, USA na alitumia utoto wake huko.
Wapishi Wakuu: Charlie Trotter
Mwisho wa 2013, ulimwengu wa upishi ulitetemeka na kusikitishwa sana na habari ya kifo cha moja ya talanta zake kubwa - Charlie Trotter. Talanta kubwa ya mpishi wa Amerika imemfanya kuwa mmoja wa wapishi wachache wa vyakula vya kisasa. Trotter imekuwa maarufu katika vyakula vya kisasa kwa miongo kadhaa, ikichanganya bidhaa zisizo na kasoro, mbinu za Ufaransa na ushawishi wa Asia kwa njia ya kipekee.
Wapishi Wakuu: Martin Ian
Kila jikoni duniani huficha siri zake. Hii ni kweli haswa kwa vyakula vya Wachina. Mila yake ni tofauti sana na ile ya ulimwengu wote. Kwa mfano, ni nchini China tu chakula kinachotumiwa kwa kuumwa. Hii inalazimishwa na imani ya mwenyeji kuwa ni kukosa adabu kuwafanya wale chakula wakate.
Wapishi Wakuu: Fernand Poin
Fernand Poin ni mpishi na mpishi wa Kifaransa ambaye alizaliwa mnamo Februari 25, 1897, na anachukuliwa kuwa baba wa vyakula vya kisasa vya Ufaransa. Mfaransa anajitolea maisha yake yote kupika. Kuanzia umri mdogo sana, alitumia wakati wake mwingi jikoni, akimsaidia baba yake katika mkahawa wake mdogo kwenye kituo hicho.
Wapishi Wakuu: Sarah Molton
Sarah Molton alizaliwa mnamo 1952 huko New York na amekuwa mpishi aliyefanikiwa, mwandishi wa vitabu vya upishi na mtangazaji wa Runinga. Amekuwa mpishi mkuu wa jarida maarufu la Gourmet kwa zaidi ya miaka ishirini. Kuanzia 2008 hadi leo, Molton anaandaa onyesho la Kula nini na Sarah, na wafuasi wake ulimwenguni kote ni mamilioni.
