2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Mwisho wa 2013, ulimwengu wa upishi ulitetemeka na kusikitishwa sana na habari ya kifo cha moja ya talanta zake kubwa - Charlie Trotter. Talanta kubwa ya mpishi wa Amerika imemfanya kuwa mmoja wa wapishi wachache wa vyakula vya kisasa.
Trotter imekuwa maarufu katika vyakula vya kisasa kwa miongo kadhaa, ikichanganya bidhaa zisizo na kasoro, mbinu za Ufaransa na ushawishi wa Asia kwa njia ya kipekee. Pamoja na kazi yake bila kuchoka, bwana kwa njia ya kusadikisha kabisa aliweza kudhibitisha kuwa kuna vyakula halisi vya kupendeza nchini Merika, ambavyo vinaweza kuwekwa sawa na ile ya Uropa.
Trotter alizaliwa katika mji mdogo huko Illinois. Alianza kupanda kwa kichwa cha upishi baada ya kuhitimu kutoka chuo kikuu mnamo 1982. Katika mahojiano mengi yaliyofuata, mpishi huyo alishiriki kuwa shauku yake ya kupikia inatoka katika umri mdogo. Ingawa alihitimu katika sayansi ya siasa, Trotter kila wakati alikuwa na nia ya kuwa mpishi.
Alifungua mgahawa wake mwenyewe, ambao ulikuwa mafanikio makubwa. Mnamo 1999, hata alianza kutengeneza kipindi chake cha Runinga, ambacho kina kiwango kikubwa. Ndani yake anaonyesha kwa undani mbinu zake za kupikia.
Trotter pia alichapisha vitabu 14 vya kupikia, ambayo kila moja ikawa inauzwa zaidi. Vitabu vitatu vimejitolea kukuza utumiaji wa vyakula asili na visivyosindika. Vitabu kadhaa vimejitolea kwa vyakula vya Amerika vya kitaifa.
Chef mkuu anapata umaarufu wa ziada na msimamo wake juu ya maswala ya maadili ya upishi. Mnamo 2002, aliacha kabisa kutumia ini ya goose kwenye sahani alizoandaa kwa sababu ya ukatili ulioonyeshwa kwa wanyama.
Wakati wa uhai wake, Trotter alifungua mikahawa mitano katika sehemu tofauti za Merika. Bila shaka maarufu zaidi kati yao ni mgahawa "Charlie Trotter" huko Chicago, ambayo ilifanya kazi katika kipindi cha 1987-2012. Mgahawa umeorodheshwa mara kwa mara katika mikahawa 30 bora zaidi ulimwenguni.
Trotter alikufa mnamo Novemba 5, 2013. Alipatikana amepoteza fahamu katika nyumba yake ya New York na mtoto wake Dylan. Madaktari waliofika katika eneo la tukio walishindwa kumwokoa, na sababu ya baadaye ya kifo ilikuwa kiharusi. Walakini, urithi wa Trotter unaishi leo, na vitabu vyake bado ni moja ya miongozo ya upishi ya kusoma zaidi.
Ilipendekeza:
Wapishi Wakuu: Mtoto Wa Julia
Julia Mtoto alikua maarufu sio tu kwa talanta yake isiyopingika ya upishi, lakini pia kwa uwezo wake wa kuambukiza kila mtu na hali yake nzuri. Julia McWilliams alizaliwa mnamo 1912 huko Pasadena, California, USA na alitumia utoto wake huko.
Wapishi Wakuu: Martin Ian
Kila jikoni duniani huficha siri zake. Hii ni kweli haswa kwa vyakula vya Wachina. Mila yake ni tofauti sana na ile ya ulimwengu wote. Kwa mfano, ni nchini China tu chakula kinachotumiwa kwa kuumwa. Hii inalazimishwa na imani ya mwenyeji kuwa ni kukosa adabu kuwafanya wale chakula wakate.
Wapishi Wakuu: Thomas Keller
Alizaliwa mnamo Oktoba 14, 1955, Thomas Keller labda ndiye mpishi maarufu wa Amerika. Migahawa yake miwili - Napa Valley na French Londre, iliyoko California, imeshinda karibu tuzo zote za ulimwengu za upishi na migahawa. Mbali na hayo, Keller alipewa tuzo ya Chef Bora Duniani mnamo 1996.
Wapishi Wakuu: Fernand Poin
Fernand Poin ni mpishi na mpishi wa Kifaransa ambaye alizaliwa mnamo Februari 25, 1897, na anachukuliwa kuwa baba wa vyakula vya kisasa vya Ufaransa. Mfaransa anajitolea maisha yake yote kupika. Kuanzia umri mdogo sana, alitumia wakati wake mwingi jikoni, akimsaidia baba yake katika mkahawa wake mdogo kwenye kituo hicho.
Wapishi Wakuu: Sarah Molton
Sarah Molton alizaliwa mnamo 1952 huko New York na amekuwa mpishi aliyefanikiwa, mwandishi wa vitabu vya upishi na mtangazaji wa Runinga. Amekuwa mpishi mkuu wa jarida maarufu la Gourmet kwa zaidi ya miaka ishirini. Kuanzia 2008 hadi leo, Molton anaandaa onyesho la Kula nini na Sarah, na wafuasi wake ulimwenguni kote ni mamilioni.
