2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Gelatin ni nyongeza ambayo hutumiwa kawaida katika keki ya kupikia. Husaidia kuongeza uimara na uthabiti thabiti wa bidhaa. Wakati wa kutumia gelatin, bidhaa nyingi za kioevu zinaweza kufanywa kuwa jelly.
Gelatin imetengenezwa kutoka kwa tishu za mamalia hai, inayotokana na tishu za collagen, ambayo iko kwenye tishu zinazojumuisha katika eneo la unganisho la misuli na mifupa.
Tissue ya Collagen inageuka kuwa gelatin wakati wa kuchemshwa ndani ya maji. Wakati wa baridi, tishu za mumunyifu za collagen hubadilika kuwa gel. Kuna muundo wa translucent ambao hauna ladha yenyewe. Gelatin hutengenezwa kutoka kwa tishu mnene za ng'ombe na nguruwe.
Kuna njia mbili za kutengeneza gelatin. Njia moja ni uzalishaji kutoka kwa tishu za nguruwe na ng'ombe, na ya pili kutoka kwa pembe na mifupa.
Gelatin ni rahisi kutumia, inayeyuka haraka ndani ya maji. Kuna aina mbili za gelatin - karatasi za gelatin na unga wa gelatin.
Katika sekta ya chakula, gelatin hutumiwa kutengeneza pipi za jelly, jellies, juisi, vin, maziwa na bidhaa za nyama.
Pia hutumiwa kutengeneza souffle, cream, nougat, kupendeza kwa kituruki, bia, divai, chakula cha makopo, mchuzi wa nyama, jibini na maziwa. Katika maziwa ya chokoleti, mafuta, keki zilizohifadhiwa hutumiwa kama kiimarishaji.
Mbali na sekta ya chakula, gelatin pia hutumiwa katika vipodozi, kupiga picha na dawa. Bromidi ya fedha ni nyenzo inayotumika katika uwanja wa upigaji picha, sinema, kugundua X-ray inayotumika kwenye radiografia na kwenye picha za mkanda wa plastiki.
Ni katika utengenezaji wa bromidi ya fedha ambayo gelatin hutumiwa. Gelatin pia hutumiwa katika tasnia ya vipodozi, haswa katika utengenezaji wa bidhaa za utunzaji wa nywele. Katika tasnia ya dawa hutumiwa kutengeneza dawa, vidonge, seramu, vidonge.
Gelatin inaweza kubadilishwa na bidhaa zingine. Kwa mfano, kuweka samaki - zinazozalishwa kutoka kwa aina fulani za mwani; pectini, ambayo hupatikana katika ngozi ya ndimu na machungwa; gluten - ina ladha nzuri na harufu nzuri kuliko gelatin, rahisi kunyonya na mwili.
Ilipendekeza:
Matumizi Ya Upishi Ya Shayiri
Shayiri (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) ni mmea wa familia ya Nafaka. Imetumika kwa chakula tangu Neolithic. Takwimu zilizoandikwa juu yake zinapatikana kutoka karne ya 1. Halafu mganga wa zamani wa Uigiriki Diskoridis alipendekeza kama dawa ya koo, dhidi ya mhemko mbaya na kupoteza uzito.
E510 - Matumizi, Matumizi Na Athari
Hivi karibuni, lishe na chakula yenyewe vimechukua nafasi ambayo inaunganisha na tasnia. Kwa kiwango fulani, hii inaweza kuhusishwa na ukuaji wa idadi ya watu na shida za lishe. Lakini hata hivyo, bidhaa zilizobadilishwa vinasaba zimeonekana kwenye soko, vyakula vipya vyenye kila aina ya viongeza ndani yao, vyakula vyenye rafu ya miezi au hata miaka.
Mwongozo Wa Upishi: Vyakula Vya Ireland Visivyojulikana
Bidhaa kuu zilizopo kwenye meza ya Ireland kila wakati zimekuwa mboga, viazi na bakoni, na katika maeneo ya pwani, kwa kuongeza, lax, makrill na cod. Hadi mwanzoni mwa karne ya 17, nyama na samaki walikuwa wanavuta sigara ili kuzihifadhi. Baadaye, bidhaa hizo zilihifadhiwa katika kile kinachoitwa barafu kwenye pishi.
Matumizi Na Matumizi Ya Unga Wa Apple
Kwa asili yake unga wa tufaha ni laini iliyokaushwa vipande vya apple. Ili kutengeneza unga, tofaa kubwa na zilizoiva zinahitajika, ambazo zinaweza kukatwa vipande nyembamba kukauka. Kama tunavyojua, apples ni matajiri katika pectini na matunda ya vitamini.
Mvinyo Ya Machungwa - Kiini, Uzalishaji Na Matumizi
Mvinyo ya machungwa hupatikana kutoka kwa aina ya zabibu nyeupe ambayo imetumia muda kuwasiliana na ngozi za zabibu. Ngozi hizi zina rangi ya rangi, fenoli na tanini. Mara nyingi huzingatiwa kuwa haifai kwa divai nyeupe. Katika kesi ya nyekundu, hata hivyo, mawasiliano kama hayo na ngozi ni muhimu sana, kwani inatoa rangi, harufu na msimamo thabiti.
