2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Wok ni sufuria ya Kichina ya kukaanga, ambayo ina sifa tatu tofauti kutoka kwa sufuria zingine - chini ya mbonyeo, kuta nyembamba na umbo la pande zote. Sura hii ya sahani inaruhusu iwe joto haraka, na sahani hufanywa kwa dakika. Kwa njia hii bidhaa huhifadhi vitu vyao muhimu na vitamini iwezekanavyo.
Mchakato wa kukaanga haraka unaruhusu mboga kubaki crispy na kupendeza kula. Wale ambao wanataka kukaa katika sura wanaweza pia kupika katika wok, kwa sababu ya kukaanga kwa haraka kwa bidhaa na kiwango cha chini cha mafuta ambayo inahitajika.
Sheria muhimu zaidi kwa kupika katika wok ni kukata bidhaa vipande vidogo - mboga hukatwa vipande nyembamba na nyama vipande vipande vidogo.
Kanuni nyingine muhimu kufuata ni mlolongo wa kuongeza bidhaa. Wale polepole, kama nyama na mboga, hutiwa kwanza. Bidhaa hizo ambazo hufanywa haraka zinapaswa kuongezwa mwishoni mwa kupikia.
Usiweke bidhaa nyingi sana kwa wok wakati huo huo. Hii itapunguza joto la kupikia na unaweza kuishia na mboga zilizopikwa, sio mboga. Kiasi cha bidhaa ambazo zinaweza kukaangwa mara moja ni hadi g 300. Wakati wa kukaranga, joto lazima liwe juu sana.
Bidhaa lazima zichochewe kila wakati - kwa kijiko au kwa kurusha. Sura ya sufuria inaruhusu mboga kuzingatia katikati, ambapo chanzo kikuu cha joto ni.
Unapoweka mafuta lazima uyangoje yapate moto vizuri na kisha mimina bidhaa. Ikiwa una mpango wa kuongeza mchuzi wa soya, usifanye hadi viungo vyote viive vizuri.
Ikiwa unapika nyama, ni vizuri kuiloweka kwenye marinade inayotaka ili kuilainisha na kisha kuiweka kwa kaanga.
Haichukui mafuta mengi, katika hali nyingine hata kijiko cha kutosha.
Mboga ni ngumu, inapaswa kuwa nyembamba.
Ikiwa sahani unayotaka kuandaa inajumuisha viungo vingi, kaanga kando na mwishowe uchanganye.
Ikiwa utachukua bidhaa, kaanga kwanza, ukichochea kila wakati. Hakuna haja ya kufunika sufuria na kifuniko - na bila hiyo viungo vitakuwa dhaifu na ladha nzuri. Wakati kitoweo kiko tayari, msimu na manukato yako unayopenda
Kuanika na wok inahitaji gridi ya ziada, ambayo huwekwa baada ya maji kwenye majipu ya sufuria. Haipaswi kuzidi urefu wa grille! Mara tu inapochemka, weka nyama au mboga kwenye grill. Njia hii ya kupikia inaruhusu uhifadhi wa vitu muhimu katika bidhaa na matokeo ya kitamu, safi na ya kuponda.
Tazama ofa yetu ya mboga ya kukaanga ladha kwenye sufuria ya wok.
Bidhaa zinazohitajika: mikungu 2 ya vitunguu safi, karoti 2, zukini 1, pilipili 1 nyekundu, 2 tbsp. mafuta ya sesame, mchuzi wa soya 150 ml, 250 g mimea ya soya, 200 g broccoli.
Matayarisho: Chambua mboga na ukate kwa urefu, kata brokoli vipande vidogo. Pasha mafuta vizuri na kaanga mboga bila mimea ya soya. Msimu na mafuta ya sesame na mchuzi wa soya. Mwishowe ongeza mimea ya soya na baada ya dakika 2 sahani iko tayari.
Washa sufuria ya wok Unaweza pia kutengeneza mchele wa kukaanga wa Kichina, tambi ya kukaanga, nyama ya nyama ya zabuni kwa wok, kuku wa juisi kwa wok na kwa kweli nyama ya nguruwe kwa wok.
Ilipendekeza:
Kanuni Za Kupika Chickpeas Na Jinsi Ya Kuiweka Kwa Muda Mrefu
Unataka ku kupika na njugu , lakini haujui jinsi ya kuipika na kwa muda gani? Kabla ya usindikaji wowote, vifaranga husafishwa kwa kuondoa nafaka zote zilizobadilika rangi na mabaki mengine yoyote. Kitaalam, unaweza kupika mbaazi bila kuzitia, lakini inaweza kuchukua hadi masaa 4 kwenye sufuria.
Jinsi Ya Kupika Malenge Ya Kuchemsha Kwa Kijapani?
Wakati wa kuzungumza juu ya vyakula vya Kijapani, kila mtu anafikiria juu ya sushi iliyoandaliwa kabisa, ambayo ni maarufu ulimwenguni kote, au bidhaa za jadi za Kijapani na viungo kama mchele, tambi, mchuzi wa soya, tofu, tangawizi, wasabi na zingine.
Jinsi Ya Kupika Mchele Mweusi Kwa Kihispania
Kila mgeni anayekuja Uhispania ambaye ameamua kwenda kwenye ziara ya upishi nchini atashangaa kugundua kuwa vyakula vya Uhispania havijumuishi tu paella, tortilla na tapas, lakini pia huwapa wageni wake anuwai ya dagaa ya kupendeza. Hii sio kawaida, kwani nchi hii yenye jua imezungukwa na maji, ambayo hayana samaki wa kila aina tu, bali pia "
Jinsi Ya Kupika Nyama Kwa Njia Bora Zaidi?
Nyama ni sehemu muhimu ya menyu yetu ya kila siku. Haipendekezi kuwa na nyama kwenye meza yako kila siku, lakini kwa lishe bora ni muhimu kuwa na nyama angalau mara 2 kwa wiki. Mwili wetu umeundwa kuhitaji chakula chenye nguvu na chenye lishe, kama nyama.
Jinsi Ya Kupika Tambi Katika Wok?
Wok ni sufuria ya Wachina iliyo na besi nyembamba na pande zenye mwinuko. Mbali na mboga na nyama, tambi (tambi) pia inaweza kutayarishwa kwa wok. Yakisoba ni utaalam wa jadi wa Kijapani ambao ni tambi za kukaanga na nyama ya nguruwe, kabichi na mchuzi.
