2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Wok ni sufuria ya Wachina iliyo na besi nyembamba na pande zenye mwinuko. Mbali na mboga na nyama, tambi (tambi) pia inaweza kutayarishwa kwa wok. Yakisoba ni utaalam wa jadi wa Kijapani ambao ni tambi za kukaanga na nyama ya nguruwe, kabichi na mchuzi.
Hapa kuna jinsi ya kutengeneza tambi kwa wok katika hatua 9:
Hatua ya 1: Chagua tambi - ikiwezekana soba (aina ya tambi za nafaka za Kijapani). Ikiwa hauna na hauwezi kuzipata, unaweza kutumia tambi za mayai ya Kichina au aina yoyote ya kuweka-kama tambi (ndefu, pande zote, kama tambi). Tumia maagizo kwenye kifurushi cha kuweka ili kuchemsha.
Hatua ya 2: Chemsha tambi hadi nusu ya kumaliza. Anza kujaribu baada ya dakika ya tatu. Itakuwa tayari kwa dakika 3-7. Mimina pasta kwenye colander na ukimbie.
Hatua ya 3: Ongeza mafuta ya sesame - hadi 1 tbsp. kwa kila anayehudumia. Kisha, kwa kutupa, koroga kuweka na kuiweka kando.
Hatua ya 4: Saga au kata mboga zako kuwa vipande nyembamba. Kumbuka - mboga haipaswi kukatwa kwenye vipande vikali vya tambi. Mboga inapaswa kuliwa kwa saizi bila kukatwa zaidi baada ya kupikwa. Unaweza msimu na vitunguu kidogo, tangawizi safi au pilipili.
Hatua ya 5: Andaa mchuzi wako. Ikiwa unataka, unaweza kutumia mchuzi wako wa soya unaopenda. Vinginevyo, unaweza kununua mchanganyiko ulio tayari kwa kuchanganya au kujaribu mchanganyiko wa mchuzi wa soya, mirin, tangawizi, mafuta ya sesame au chochote kingine unachofikiria kinaweza kuwa kizuri. Kiasi cha mchuzi unahitaji ni suala la ladha, lakini 1/4 hadi 1/3 kikombe kwa kutumikia ni chaguo lililopendekezwa.
Hatua ya 6: Kata nyama hiyo kuwa vipande nyembamba. Kama mboga, vipande vinapaswa kuwa rahisi kula. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza mchuzi kidogo wa soya kwenye nyama ili kuogea wakati unapasha moto wok wako. Ikiwa hutaki nyama kwenye tambi yako, unaweza kuweka tofu au karanga kutumia badala yake. Au unaweza kuruka hatua hii kabisa.
Hatua ya 7: Pasha vijiko 1 hadi 3 vya mafuta kwa wok juu ya kati-juu hadi moto mkali. Mafuta yataanza kung'aa ikifika joto linalohitajika.
Hatua ya 8: Ongeza nyama kwenye sufuria kwanza. Koroga kwa dakika moja. Ongeza mboga baada ya nyama kubadilisha rangi. Ongeza mboga ngumu na mboga ambazo zinahitaji kupikwa kwanza: vitunguu, karoti, celery, vitunguu.
Koroga na upike kwa sekunde 30 hadi 60. Kisha ongeza mboga laini: kabichi, pilipili, tangawizi. Koroga na upike kwa dakika moja au mbili. Unapika mboga kwa muda gani inategemea jinsi unavyopenda laini. Koroga (tupa) yaliyomo ndani ya wok kila wakati ili isiwaka. Mwishowe ongeza viungo vya kijani kibichi.
Hatua ya 9: Mara tu unapoongeza viungo, ongeza tambi na mchuzi. Koroga hadi tambi na mboga zifunike sawasawa na mchuzi. Punguza joto la kupikia na upike upendavyo au mpaka viungo vikauke. Mara moja mimina kwenye sahani ya kuhudumia.
Je! Kupika kwa wok kuna afya?
Kupika kwa wok ni sifa ya kuchochea mara kwa mara, hutumiwa kupika kwa afya, haswa ikiwa mboga nyingi hutumiwa kwenye sahani. Hii ni tu ikiwa unapunguza idadi ya viungo vyenye kalori nyingi na mafuta mengi na usiongeze mafuta mengi wakati wa mchakato wa kupikia.
Inapunguza yaliyomo kwenye mafuta - wakati wa kupika kwa wok na kuchochea kila wakati, unahitaji tu kiwango cha chini cha mafuta kwa sababu ya joto kali linalotumiwa katika njia hii ya kupikia.
Unaweza hata kubadilisha mafuta na mchuzi ili kupunguza zaidi mafuta yaliyomo kwenye chakula. Inapendekezwa kujumuisha kwa kiwango cha chini cha mafuta, kwa sababu vinginevyo hautaweza kunyonya vitamini vyote vyenye mumunyifu kutoka kwa mboga kwenye sahani.
Husaidia kupunguza upotezaji wa virutubishi - nyakati za kupikia ndefu huongeza upotezaji wa vitamini nyeti vya joto, pamoja na vitamini C na vitamini B. Kupika kwa wok yenye mafuta kidogo huhifadhi viungo vyenye faida kwenye mboga.
Ilipendekeza:
Jinsi Ya Kupika Tambi Vizuri?
Pasta iliyotengenezwa kwa ngano ya durumu sio ladha tu bali pia ni muhimu. Inayo protini za mmea, vitamini B na nyuzi. Ndio sababu wataalam wa lishe wanatushauri kufuata mfano wa Sofia Loren mzuri, ambaye hajawahi kujizuia kula tambi yake anayopenda.
Jinsi Ya Kupika Kwa Wok
Wok ni sufuria ya Kichina ya kukaanga , ambayo ina sifa tatu tofauti kutoka kwa sufuria zingine - chini ya mbonyeo, kuta nyembamba na umbo la pande zote. Sura hii ya sahani inaruhusu iwe joto haraka, na sahani hufanywa kwa dakika. Kwa njia hii bidhaa huhifadhi vitu vyao muhimu na vitamini iwezekanavyo.
Jinsi Ya Kupika Tambi Vizuri
Tambi ya kuchemsha inaonekana rahisi. Hiki ndicho chakula wanachopenda wanafunzi kwa sababu inahitaji hatua nne tu za kukiandaa, moja ambayo ni maji yanayochemka. Lakini ni kweli kweli kupika tambi vizuri? Kwanza chemsha maji, kisha ongeza chumvi kidogo kwa ladha zaidi, ongeza kuweka na koroga mara kwa mara, ukiangalia utayari.
Kusahau Juu Ya Tambi Na Tambi - Jaribu Tambi Hii Ya Italia
Vyakula vya Italia ni moja wapo ya kuenea ulimwenguni kote. Waitaliano wanajulikana kwa tambi yao, piza zao za kushangaza na milo tamu. Kila mmoja wetu anapenda tambi, lakini ni sehemu ndogo ya aina ya tambi ambazo zipo na vitoweo ambavyo vinaweza kutayarishwa nao.
Jinsi Ya Kupika Tambi
Moja ya sababu za kutengeneza tambi ni kwamba unaweza kupika chakula cha jioni kwa dakika 15 tu. Ikiwa unataka kupata kuridhika kutoka kwa kupikia na kusoma pasta, ushauri wetu ni kununua zile zenye ubora wa hali ya juu kila wakati. Ndio, ni ghali zaidi, lakini sio gharama kubwa.
