2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Kufanya viazi bora zilizopigwa, unahitaji kujua sheria kadhaa za maandalizi yao. Kwa njia hii utawashangaza wageni wako na kitoweo ambacho hawatasahau. Kuna njia tofauti za kupika viazi zilizopikwa, lakini kwa ujumla wazo linashuka kwa matibabu ya joto kwa njia mbili.
Unaweza kutengeneza viazi zilizopuuzwa zote na ukate vipande vya cubes au vipande. Viazi zilizoandaliwa kwa njia hii pia zinaweza kukatwa kwa urefu wa nusu. Wapishi wengine wanapendekeza kukata vipande vipande pande zote nusu sentimita nene.
Sehemu kubwa ya kipande cha viazi, ndivyo nafasi kubwa ya kuwa crispier. Katika suala hili, vipande vya mviringo vyenye unene wa sentimita moja vinafaa sana kwa sababu vitakuwa vikali nje na laini ndani.
Ikiwa ngozi ya viazi ni nyembamba, hauitaji kung'oa, unahitaji kuosha vizuri na sifongo. Lakini ikiwa ngozi ni nene, kuondolewa kwake ni kuhitajika ili kuifanya viazi kuwa na ladha.
Viazi zilizopikwa lazima kwanza zipikwe kidogo ili kulainisha na kisha kukaanga. Kwa hivyo wamefunikwa na ukoko wa kupendeza wa kupendeza. Lazima uwe mwangalifu na upikaji, kwa sababu viazi bora zilizopikwa lazima zichemkwe kidogo, sio kuanguka.
Unaweza kuchemsha viazi zilizosafishwa au ambazo hazijachunwa, kisha uzikate na ukate wakati tayari zimepikwa, lakini bado hazianguki.
Mafuta ya mizeituni yanafaa zaidi kwa kutengeneza viazi bora zilizopikwa. Unaweza kuongeza mafuta kidogo kwenye mafuta. Wapishi wengine wanapendekeza kukaanga viazi zilizopikwa kwenye mafuta ya goose, ambayo huwafanya na ladha tajiri zaidi. Viazi kamili zilizopigwa huongezewa na vitunguu iliyokatwa vizuri na iliki iliyokatwa.
Ili kuandaa viazi bora zilizopigwa, zinahitajikaGramu 500 za viazi, kijiko 1 cha mafuta, kijiko 1 cha siagi, vitunguu 1 vya karafuu, vijiko 2 vya parsley iliyokatwa vizuri.
Njia ya maandalizi: Viazi hukatwa kwa njia unayotaka na kuchemshwa kwenye maji yenye chumvi kwa muda wa dakika kumi (kulingana na saizi yake). Futa maji na urudi kwenye sufuria moto ili kusimama kwa dakika 2-3 chini ya kifuniko.
Wakati ni baridi ya kutosha kugusa kwa mkono, pasha mafuta - mafuta na mafuta ya mboga - kwenye sufuria juu ya joto la kati na usambaze viazi kwa sehemu ili kuwe na safu moja tu kwenye sufuria. Wakati zinageuka nyekundu upande wa chini, zigeuke na uwatoe baada ya dakika 1-2. Nyunyiza parsley iliyokatwa vizuri na vitunguu iliyokatwa.
Ilipendekeza:
Viazi Zilizochujwa Ziligeuka Kuwa Chakula Bora Kwa Wanariadha
Watu ambao hucheza michezo kikamilifu , wanahitaji lishe maalum yenye lishe ili kuweka miili yao katika hali nzuri. Miongoni mwa virutubisho vinavyofaa wanariadha, wanga ni muhimu sana. Wanapaswa kuunda zaidi ya asilimia 50 ya kalori zinazohitajika kwa siku.
Viazi Vinavyolima Viazi Vitamu
Viazi vitamu ni lishe zaidi na ni muhimu kuliko viazi vya kawaida. Kwa watu wengine ni kitamu, na kwa wengine ni sehemu ya menyu ya kila siku. Aina hii ya viazi hutoka Amerika ya Kati. Hatua kwa hatua, viazi vitamu vilijulikana sana kwa sababu viligawanywa na meli za wafanyabiashara wa Uhispania huko Ufilipino na Amerika ya Kaskazini, na kwa Wareno huko India, Asia ya Kusini na nchi za Afrika.
Viazi Vitamu Dhidi Ya Viazi Vikuu: Kuna Tofauti Gani?
Masharti viazi vitamu na viazi vikuu mara nyingi hutumiwa kwa kubadilishana, na kusababisha kuchanganyikiwa. Wakati zote mbili ni mboga yenye mizizi chini ya ardhi, kwa kweli ni tofauti sana - ni ya familia tofauti za mmea. Kwa hivyo mkanganyiko unatoka wapi?
Ambayo Viazi Ni Bora Kwa Kukaanga
Aina tofauti za viazi zinafaa kwa aina tofauti za matibabu ya joto. Kwa mfano, viazi nyeupe ni bora kwa kusafisha au kupika, lakini haifai kabisa kuoka na kukaanga. Viazi, ambazo ni za manjano wakati zimekatwa, zina ladha tamu kidogo na ni bora kwa kuoka na kukaanga, lakini hazifai kwa kusaga.
Truffles Zilizopigwa Huwekwa Kwenye Soko
Truffles ni moja ya kitoweo cha bei ghali na adimu duniani na kwa hivyo hufurahiya uteuzi na utunzaji makini. Inaaminika rasmi kwamba uyoga mwingi wa spishi hii hupatikana nchini Ufaransa, lakini ubingwa katika anuwai ya truffles kweli unashikiliwa na Australia.
