Truffles Zilizopigwa Huwekwa Kwenye Soko

Video: Truffles Zilizopigwa Huwekwa Kwenye Soko

Video: Truffles Zilizopigwa Huwekwa Kwenye Soko
Video: Georgian Truffles 1 (ქართული ტრიუფელი) 2024, Novemba
Truffles Zilizopigwa Huwekwa Kwenye Soko
Truffles Zilizopigwa Huwekwa Kwenye Soko
Anonim

Truffles ni moja ya kitoweo cha bei ghali na adimu duniani na kwa hivyo hufurahiya uteuzi na utunzaji makini. Inaaminika rasmi kwamba uyoga mwingi wa spishi hii hupatikana nchini Ufaransa, lakini ubingwa katika anuwai ya truffles kweli unashikiliwa na Australia.

Ikiwa mwanzoni mwa karne ya 20 huko Ufaransa tani 1000 za bidhaa zilikusanywa kila mwaka, leo mavuno ya kitoweo cha thamani ni tani 40-50 tu. Ukweli huu unawatia wasiwasi sana Wafaransa, ambao kwa kukata tamaa wameamua kuchukua hatua kali ili wasisikie ukosefu wa ladha sokoni.

Jimbo la Ufaransa la Corrèze hivi karibuni lilitangaza kuwa linakusudia kuanza kutengeneza kitoweo mashuhuri ulimwenguni, na uamuzi mkali ulifanywa baada ya kupungua kwa mavuno katika miaka ya hivi karibuni.

Uamuzi wa Ufaransa sio mantiki kabisa, ikizingatiwa kuwa kilo moja ya truffles inagharimu karibu $ 1,300 kwenye soko la Amerika.

Ili kupata njia ya kutoka kwa upungufu wa uyoga adimu, mamlaka huko Corrèze watasaini kandarasi ya miaka mitatu, ambayo inatoa maendeleo ya njia ya kuunda bandia ya truffles na kampuni za Delpeyra na STEF-TFE. Badala ya mizizi ya miti, miamba ya truffle itakua katika maabara. Walakini, haijulikani ikiwa ladha ya kipekee ya uyoga itahifadhiwa.

Katika mazingira ya asili, truffles hukua chini ya ardhi, kwa kina cha si zaidi ya sentimita thelathini. Vizazi vya wanabiolojia, wataalam wa mimea na wanasayansi wamejaribu kuzaa bidhaa hiyo muhimu, ambayo bei yake ni "dhahabu" haswa, lakini bila mafanikio mengi. Truffles hukua tu katika mazingira ya asili.

Truffles hukua bora katika misitu ya coniferous, ikipatikana kwa msaada wa mbwa na nguruwe waliofunzwa haswa. Kupungua kwa uzalishaji wa truffle ulimwenguni katika miongo ya hivi karibuni ni kwa sababu ya mabadiliko makubwa ya hali ya hewa, ukame mkubwa na mvua kubwa.

Ilipendekeza: