2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Coriander imekuwa kwa faida ya wanadamu tangu nyakati za zamani. Historia inaonyesha kuwa ililimwa zamani sana kama 5,000 KK.
Lakini kutazamwa hadi leo, coriander imekuwa mada ya mabishano mengi na nafasi kali. Ufunguo uko katika asili ya jina lake la kisasa, linatokana na "korianos" ya Uigiriki, iliyokopwa kutoka koris. Ilitafsiriwa kihalisi, neno linamaanisha mdudu wa kunuka - mdudu ambaye ananuka harufu kali sana, yenye nyasi ya machungwa wakati anapondwa.
Majani safi ya coriander yana harufu sawa na ladha na husababisha athari kali kwa watu wengi. Ikiwa utafiti unafanywa ambapo wajitolea wanaulizwa kujaribu viungo hivi, labda wengi watasema kuwa inapenda kama soksi chafu, mpira uliowaka, sarafu za zamani au karatasi ya aluminium.
Tofauti na Wabulgaria, hata hivyo, watu wa Mexico hawashiriki maoni haya juu ya viungo vyao vya kupenda, ambavyo vimeenea katika latitudo hizi.
Ikiwa wewe ni mmoja wa wachache ambao hawajali coriander na hata kama ladha na harufu yake, hapa kuna vidokezo kadhaa vya upishi.
Inashauriwa kuweka mbegu kavu ya viungo wakati wa kupika. Kwa njia hii watatoa harufu yao na itaimarisha sahani.
Mbegu za coriander pia ni moja ya viungo vya curry, na katika nchi zingine (pamoja na Bulgaria) hutumiwa katika soseji, kwenye tasnia ya confectionery na katika uzalishaji wa bia. Inapatikana pia katika pipi laini na bidhaa za maziwa.
Coriander hutumiwa kwa kawaida kutengeneza marinades, mara nyingi pamoja na jani la bay, allspice na karafuu.
Pia hutumiwa katika mapishi ya nyama. Kwa mfano, wakati wa kupikia nyama ya kondoo, ni pamoja na vitunguu, pilipili nyeusi, vitunguu na oregano.
Coriander ya chini na maharagwe huongezwa kwa supu na saladi. Na majani ya kiungo hiki yanafaa sana kwa supu baridi ya Gazpacho.
Viungo huenda vizuri na viazi na samaki, kwa mfano kwa mkate.
Labda matumizi makubwa ni katika vyakula vya Kihindi. Coriander ni moja ya viungo vinavyotumiwa sana katika sahani za India. Katika mashariki haya, safi hutumiwa mara nyingi, lakini huko Bulgaria ni ngumu kupata katika hali kama hiyo. Ikiwa wewe ni shabiki wa vyakula vya Kihindi, unaweza kujaribu "Daal Tadka", ambaye kichocheo cha mapishi kinachukua mahali pake pazuri.
Coriander ina matumizi mengine. Kwa mfano - dawa ya hangover. Huondoa harufu ya pombe, na wanywaji wenye uzoefu wanasema kwamba ukitafuna nafaka chache zilizolowekwa kwenye divai mwisho wa kunywa, hangover asubuhi inaweza kuepukwa.
Viungo hivi pia vina athari ya baridi na kwa hivyo inafaa kwa watu ambao hawapendi au hawapaswi kula vyakula vyenye viungo.
Lakini kuwa mwangalifu! Haupaswi kupita coriander, kwani matumizi yake kupita kiasi husababisha shida za kulala, kupoteza kumbukumbu na kigugumizi.
Ilipendekeza:
Bidhaa Za Kumengenya Vizuri
Cherry kavu ni moja wapo ya marafiki bora wa digestion nzuri . Pia hutumiwa katika kuzuia magonjwa ya moyo na ugonjwa wa mishipa. Cherry zilizokaushwa zina asidi ya kikaboni, vitu vya pectic, chuma, shaba, cobalt, magnesiamu, vitamini A, C, PP, vitamini B.
Bidhaa Za Kulala Vizuri
Wakati mwingine ni ngumu kwako kulala, ingawa unahisi umechoka na umechoka. Ikiwa hii itakutokea mara nyingi, usitumie pesa kwa dawa za kulala, lakini amini tu mbadala zao za asili. Kwa maneno mengine, kuboresha tabia yako ya kula. Ondoa vyakula ambavyo vinakunyima usingizi na ubadilishe na vile vinavyoendeleza kulala vizuri.
Matunda Gani Huenda Vizuri Na Jibini Gani
Kwa wengi, jibini na matunda huenda pamoja. Shida inakuja wakati wanapaswa kuunganishwa kwa usahihi, kwa sababu katika hali nyingi mchanganyiko mbaya wa bidhaa hizi hupoteza hisia ya ladha yao ya kweli. Hapa kuna mchanganyiko mzuri zaidi. Jibini la Brie Brie ni jibini laini la Kifaransa.
Je! Ni Tofauti Gani Kati Ya Mboga Na Mboga
Watu ambao hawafuatii vizuizi hivyo kawaida huchanganya dhana hizo mbili. Kwa hivyo, ikiwa unataka kuacha nyama na bidhaa zingine, lakini haujui ikiwa unataka kuwa mboga au mboga , tutakusaidia kuchagua kwa kufunua maelezo juu ya yote mawili.
Ni Viungo Gani Na Mimea Inakwenda Vizuri Na Bidhaa Gani?
Mimea ya viungo na ya kunukia ni basil, tarragon, iliki, vitunguu saumu, pilipili nyeusi, curry, coriander, jira, mdalasini, paprika na zafarani. Mboga sambamba na viungo: Bilinganya - oregano, iliki; Beets - bizari, iliki; Karoti - parsley, vitunguu, coriander;
