2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Viungo vya manjano-machungwa vilivyotokana na maua Crocus sativus, pia huitwa Saffron crocus, imekuwa kipenzi cha wafalme tangu nyakati za zamani.
Sahani nyingi zilizoandaliwa kwa familia za kifalme zilijumuisha kuongeza ya safroni katika mapishi yao. Ingawa viungo ni ghali, kiasi kidogo sana kinahitajika kwa msimu wa sahani. Saffron, pia huitwa Kaisari, hutoa harufu maalum na ladha kwa chakula.
Sababu ya bei ya juu ya viungo iko katika ugumu wa kuiondoa. Mmea ambao faffran hutolewa hupenda eneo lenye usawa wa milima, na kuokota maua ni changamoto kubwa.
Mara baada ya maua kukusanywa, upangaji wa unyanyapaa wao na bastola huanza. Hii inachukua muda mwingi na usahihi. Inageuka kuwa kwa utayarishaji wa 500 g ya zafarani hazihitaji chini ya maua 800.
Matumizi ya sahani zilizosafishwa na zafarani ina athari ya faida sana kwa mwili.
Viungo vyenye afya katika zafarani
Safroni. Ni mafuta tete yenye vioksidishaji. Pia ina mali ya unyogovu na anticonvulsant. Saffron inaaminika kuwa na uwezo wa kupambana na seli za saratani.
Carotenoids. Saffron ni tajiri katika carotenoids, kama vile alpha na beta carotene, zeaxanthin, lycopene. Zeaxanthin iliyo kwenye viungo ni nzuri kwa macho kwani inazuia kuzorota kwa seli (sehemu ya retina inayohusika na maono wazi ya kati).
Alpha-crocin ni karotenoid nyingine inayopatikana katika zafarani. Kiwanja hiki hupa viungo rangi ya manjano ya dhahabu. Mchanganyiko wa vitu hivi vyote hulinda mwili kutoka kwa maambukizo anuwai na hufanya kama kinga ya mwili.
Vitamini. Saffron ina vitamini C, B6 (pyridoxine) na B9 (folic acid). Viungo hivi hulinda dhidi ya homa, maumivu ya hedhi na upungufu wa damu.
Madini. Viunga ni matajiri katika madini mengi, pamoja na chuma, shaba, manganese, magnesiamu. Pia ina potasiamu - sehemu muhimu ya maji na mwili wa mwili wetu, ambayo inaboresha utendaji wa mfumo wa moyo na mishipa. Wingi wa madini yaliyomo kwenye zafarani hufanya iwe dawa nzuri ya kuzuia antiseptic, anti-deulsant na digestive.
Faida za afya za zafarani
Safroni hutumiwa katika mafuta mengi ya kupambana na kuzeeka, lotions, sabuni na moisturizers kutokana na athari yake nzuri kwenye ngozi.
Kulingana na tafiti zilizofanywa nchini Uingereza na India, zafarani pia ni muhimu kwa ufizi, na ugonjwa wa moyo na ugonjwa wa mapafu.
Kwa kuongeza, zafarani inapendekezwa sana kwa magonjwa yafuatayo: usingizi; kuvimba; shida za kumengenya; pumu; huzuni.
Ilipendekeza:
Kula Ndizi Na Walnuts Dhidi Ya Unyogovu
Ikiwa unahisi unyogovu, badala ya kubanwa na dawa, tegemea dawa za asili za kukandamiza. Watafiti kutoka Taasisi ya Afya ya Umma ya Ubelgiji wanasema kuwa njia tatu bora za dawa za kupunguza unyogovu ni ndizi, walnuts na chokoleti. "
Mboga Hulinda Dhidi Ya Ugonjwa Wa Kisukari Na Magonjwa Ya Moyo
Watu ambao hawali nyama wana uwezekano mdogo wa kupata ugonjwa wa sukari na ugonjwa wa moyo na mishipa. Utafiti ambao uligundua kuwa walaji mboga walikuwa na hatari ndogo ya ugonjwa wa sukari na ugonjwa wa moyo ulizingatia mambo mengi. Watafiti walizingatia mambo kama vile shinikizo la damu, uzito, viwango vya sukari ya damu, viwango vya cholesterol.
Mtindi Hulinda Dhidi Ya Unyogovu
Utafiti mpya unadai kuwa mtindi wa bidhaa za maziwa una uwezo wa kuzuia unyogovu. Kazi mpya mpya ya mtindi tunayopenda imeanzishwa kwa kufanya utafiti wa kina. Uchunguzi unaonyesha kuwa probiotic hupatikana tu kwa asili mgando , Ongeza mhemko wa watu kwa sababu zinaathiri utendaji wa ubongo.
Kijani Kijani Dhidi Ya Mafadhaiko Na Unyogovu
Unyogovu na mafadhaiko, ambayo mara nyingi tunayadharau, yanahitaji kutibiwa vizuri. Ikiwa hautaki kuanza kutumia dawa, jaribu kutatua shida yako kwa msaada wa wiki. Wanaosumbuliwa na hali hii wanaweza kupunguza hali yao kwa msaada wa matunda ya kijani na machungwa tu.
Chai Nyekundu Na Ya Manjano Hulinda Dhidi Ya Magonjwa
Chai ya kijani ni muhimu zaidi kuliko nyeusi, wanasayansi wanasema. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba majani ya chai ya kijani yanakabiliwa na usindikaji mdogo sana, ambao huhifadhi mali zake muhimu. Vinginevyo, chai ya kijani na nyeusi hutengenezwa kutoka kwa mmea mmoja, majani tu hukusanywa kwa nyakati tofauti.
