2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Tulichimba vitabu vya kupikia nene kupata jibu kwa swali la ni manukato gani yanayosaidia ladha na harufu ya samaki.
Inageuka kuwa nje ya chumvi ya jadi, pilipili, pilipili nyeupe, bizari na iliki, inayofaa kwa samaki ladha pia ni: basil, tarragon, jani la bay, karafuu, zeri ya limao, oregano, rosemary, thyme. Miongoni mwa viungo vinavyofaa zaidi ni coriander, haradali, devesil na oregano.
Basil, kwa mfano, ni nyongeza nzuri kwa samaki mweupe. Hasa yenye harufu nzuri ni basil safi, ambayo wapishi hutumia kuandaa kuweka siagi. Kwa hili unahitaji 2 tsp. ya mmea, mayonesi - 1 tbsp, haradali - 1 tbsp, siagi - 1 tbsp. Panua kuweka kwenye vifuniko vya samaki kabla ya kuoka. Kama inavyojulikana, basil imejumuishwa kwa njia ya kipekee na nyanya na mchuzi wa nyanya, ambayo ni maoni mazuri ya kupamba. Basil pia hutumiwa katika samaki wa kukaanga.
Viungo vingine vya samaki ni tarragon iliyokaushwa. Viungo pia vinajulikana nchini Bulgaria kama taros. Leo, tarragon hutumiwa sana katika vyakula vya kushangaza vya Kifaransa. Kiasi kidogo cha viungo hutumiwa kuonja samaki na dagaa. Tarragon ni moja wapo ya viungo muhimu kwenye mchuzi mweupe, pamoja na mchuzi wa Bearnaise.
Karafuu ni kiungo kinachofaa kwa supu ya samaki. Zeri ya limao hutoa ladha maridadi ya limao kwa sahani za samaki. Oregano inapendekezwa kwa msimu wa sahani za tuna. Rosemary huenda vizuri na lax maridadi. Ni viungo vya kawaida vya Mediterranean.
Thyme iliyovunjika yenye harufu nzuri ni nyongeza kamili kwa michuzi ya samaki na mkate wa samaki.
Coriander ya viungo vya India pia iko kwenye orodha ya viungo vinavyofaa samaki. Harufu nzuri, ya machungwa-kama mbegu hutoa ugeni wa kipekee kwa samaki na mboga. Viungo mara nyingi hutumiwa katika vyakula vya Kiarabu, Asia ya Kati na Kusini mwa Ulaya.
Kiunga kikuu cha haradali ya haradali ni njia nyingine mbadala ya samaki ladha. Viungo vya viungo huongezwa kwa marinades ya samaki.
Miongoni mwa manukato yanayofaa samaki ni ile inayoitwa Ajentina. Ni viungo vya kupendeza vya kupendeza ambavyo hupa samaki samaki sura ya kuvutia na hisia ya kipekee ya harufu. Inamwagika kabla ya matibabu ya joto.
Ilipendekeza:
Viungo Vinavyofaa Kwa Mbaazi
Chickpeas zinaweza kupikwa au kuoka katika oveni. Unaweza kuweka karanga katika supu na sahani anuwai. Chickpeas pia ni pamoja na jamii ya jamii ya kunde. Viungo tofauti vinafaa wakati wa kutumia mbaazi. Viungo unavyoweza kutumia wakati wa kupikia chickpeas ni:
Viungo Vinavyofaa Kwa Nyama Ya Nyama
Tunajua kwamba nyama ya ng'ombe ni moja wapo ya nyama muhimu na yenye afya na ingawa ni ghali zaidi kuliko kuku na nyama ya nguruwe, kwa mfano, mara nyingi inapaswa kuja mezani kwetu angalau kwa sababu ya utajiri wake wa protini, chuma, B vitamini, zinki, fosforasi na nini sio.
Viungo Vinavyofaa Mchele
Jambo zuri juu ya mchele ni kwamba inaweza kutayarishwa kwa njia nyingi na manukato mengi yanaweza kuongezwa kwake. Mchele ni moja wapo ya vyakula tunavyopenda wengi wetu, sio tu kwa sababu ni rahisi na rahisi kuandaa, lakini pia kwa sababu inaweza kuliwa na kupikwa kwa maelfu ya njia.
Viungo Vinavyofaa Kwa Kondoo
Kijadi, wakati wa miezi ya Aprili na Mei, mahitaji ya kondoo huongezeka. Wakati imeandaliwa vizuri, ladha yake ni ya kimungu. Kupika mwana-kondoo kamili kunajumuisha ujanja mdogo ambao unahitaji kujua. Kabla ya kukausha nyama, unahitaji kuondoa mafuta na ngozi nyingi.
Viungo Vinavyofaa Kwa Nyama Ya Uturuki
Uturuki ni kati ya ndege wapenzi wa meza ya likizo. Pia ni muhimu sana - watu wengi wanapendelea kuku. Gramu 100 za Uturuki uliopikwa ina gramu 30 za protini dhidi ya msingi wa kalori 160 tu. Nyama hii ina vitamini Z nyingi na B, pamoja na seleniamu.
