2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Andaa sahani za kupendeza kulingana na mapishi ya Kifaransa ya kawaida ikiwa unataka kuwashangaza wageni wako au familia. Sahani hizi ni nzuri na sio ngumu kuandaa.
Veal katika divai
Bidhaa muhimu: Kilo 1 ya minofu ya nyama, nusu lita ya divai nyekundu, nafaka 6 za pilipili nyeusi, 15 ml ya siki, 100 ml ya mafuta, 60 g ya celery, 80 g ya unga, 400 ml ya mchuzi wa nyama, vijiko 2 vya nyanya kuweka, karafuu 4 za vitunguu, 170 g ya uyoga, 400 g artichoke, iliki, chumvi.
Njia ya maandalizi: Nyama hukatwa kwenye cubes. Ongeza kitunguu kilichokatwa, pilipili nyeusi, chumvi. Piga siki na divai. Changanya vizuri, funika na uondoke kwa marina kwa masaa 8.
Kisha futa nyama na vitunguu kutoka kwa marinade na kaanga kwenye siagi. Tofauti kaanga celery na kisha ongeza kwenye nyama na vitunguu.
Kila kitu kinahamishwa kwenye sufuria ambayo itahifadhiwa. Mimina unga, changanya vizuri na ongeza puree ya nyanya na vitunguu vilivyoangamizwa. Kwa kuchochea mara kwa mara, ongeza marinade na mchuzi.
Wakati kioevu kinachemka, wacha ichemke kwenye oveni kwa digrii 170 kwa masaa 2 na nusu hadi nyama iwe laini kabisa.
Ongeza uyoga, artichokes iliyokatwa na iliyokatwa na chumvi. Stew kwa dakika 15 zaidi. Sahani iliyomalizika hunyunyizwa na parsley iliyokatwa vizuri kabla ya kutumikia.
Msingi wa Franche-Comté
Bidhaa muhimu: 150 ml divai nyeupe kavu, mayai 6, jibini la manjano 250 g, siagi 60 g, karafuu 2 za vitunguu, pilipili nyeusi na chumvi kuonja.
Njia ya maandalizi: Mvinyo huchemshwa pamoja na kitunguu saumu hadi kioevu kimepuka kwa nusu. Chuja na baridi. Mayai mabichi yamechanganywa na jibini la manjano iliyokunwa, siagi iliyoyeyuka, pilipili, chumvi na divai iliyopozwa na iliyochujwa. Mchanganyiko unaosababishwa hutiwa ndani ya sufuria na kuoka kwa dakika kumi hadi kumi na tano hadi dhahabu. Inatumiwa na vipande vya kukaanga.
Filamu mignon na uyoga
Bidhaa muhimu: Gramu 700 za minofu ya nyama, kilo 1 ya uyoga, 120 g ya siagi, 40 g ya unga, 100 g ya cream ya sour, 100 ml ya divai nyeupe kavu, pilipili nyeusi na chumvi kuonja.
Njia ya maandalizi: Chemsha uyoga kwa dakika 3, kata vipande na kaanga katika siagi ya nusu hadi dhahabu.
Ongeza chumvi, pilipili, unga na kaanga kwa dakika nyingine 5. Kisha ongeza cream, koroga na chemsha juu ya moto mdogo.
Kata nyama vipande vipande, chumvi, nyunyiza na pilipili na kaanga kwenye mafuta iliyobaki hadi ibaki. Mimina divai na wacha kila kitu chemsha kwa dakika 1-2.
Inatumiwa kwenye bamba, na uyoga katikati na vipande vya nyama pande.
Ilipendekeza:
Keki Ya Karoti - Hadithi Ya Kushangaza Na Mapishi Ya Kawaida
Kila mwaka mnamo Februari 3, raia wa Amerika husherehekea Siku ya Keki ya Karoti ya Kitaifa . Hadithi kidogo juu ya Keki ya Karoti Kwa sababu ya ladha yao tamu, karoti zimetumika tangu Zama za Kati ili kupendeza sahani anuwai. Nyuma ya hapo, vitamu vilikuwa vya bei ghali, asali haikupatikana kwa kila mtu, na karoti zilikuwa na sukari nyingi kuliko mboga yoyote (isipokuwa beets ya sukari), kwa hivyo walipata mahali pao kwenye sahani zenye chumvi na tamu.
Siri Za Omelette Ya Kifaransa Ya Kawaida
Neno omelet labda inakukumbusha sahani ya haraka na rahisi kupika wakati haujapika chochote kibaya. Omelette ya Ufaransa Walakini, ni ya kisasa zaidi na inaweza kukuondoa kutoka kwa hali hata mbele ya wageni. Ikiwa unajua ugumu wa utayarishaji wake, hakuna mtu atakayesema kwamba umechanganya mayai machache, lakini badala yake - kila mtu atakuuliza utoe siri ya maandalizi yake .
Mapishi Matatu Ya Kawaida Ya Guacamole
Guacamole labda ni kito maarufu zaidi cha upishi cha vyakula vya Mexico. Imekuwa moja ya sahani zinazopendwa na Waazteki tangu nyakati za zamani. Ni vitafunio (puree au mchuzi mzito) wa ndani iliyosafishwa ya parachichi, na mara nyingi huongezwa maji ya limao na nyanya iliyokatwa vizuri, vitunguu na pilipili.
Mapishi Ya Kitamu Zaidi Na Ya Kawaida Kutoka Kwa Vyakula Vya Kikatalani
Mila ya vyakula vya Kikatalani inaweza kufuatiwa hadi karne ya 14. Kwa kweli, tunaweza kusema salama kuwa hii ni vyakula vya Mediterranean ambavyo hubeba sifa za mkoa wa Catalonia huko Uhispania. Katika Barcelona unaweza kufurahiya karamu nzuri ya upishi ambayo aina hii ya vyakula hutoa.
Cream Ya Kipekee Ya Caramel Kulingana Na Mapishi Ya Kawaida Ya Raymond Blank
Kichocheo kizuri cha dessert ya Ufaransa kutoka Raymond Blank (Raymond Blanc). Cream ya caramel imeingizwa na maganda matamu ya vanilla, hutumika na siki tajiri ya caramel. Hii inapaswa kuwa dessert ya kitaifa ya Ufaransa ambayo hufurahiya katika kila nyumba, kila baa na hata katika mikahawa mingi yenye nyota za Michelin.
