2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Maharagwe ya kijani ni moja ya mazao ya zamani zaidi kutazamwa na wanadamu. Ilianzia Amerika Kusini na ililetwa Uropa katika Ugunduzi Mkubwa wa Kijiografia. Mbegu za mmea huu zimepatikana katika pango la Peru, kati ya miaka elfu sita kabla ya Kristo.
Sifa za uponyaji za mmea zilijulikana kwa waganga wa Kichina miaka elfu moja kabla ya enzi mpya. Avicenna aliwaza maharagwe ya kijani kwa muhimu sana kwa utendaji wa mapafu na pia mfumo wa upumuaji kwa ujumla.
Utafiti juu ya maharagwe ambayo hayajakomaa umeonyesha kuwa ni njia bora ya kudhibiti sukari ya damu. Husaidia na magonjwa ya moyo, njia ya kumengenya, kuimarisha mfumo wa kinga na kudhibiti cholesterol.
Chakula hiki cha mmea kina utajiri wa selulosi na vitamini C, PP, B1 na B2, asidi muhimu za amino na virutubisho vingine. Tabia zake za ladha zinajulikana na hufanya bidhaa ya mmea kuwa chakula kinachopendelewa kwenye meza.
Maharagwe ya kijani kawaida ni bidhaa ya majira ya joto na kisha huliwa safi. Licha ya kuwa kitamu sana, maharagwe safi ya kijani pia ni muhimu zaidi kwa sababu huhifadhi virutubisho vyote vya mmea.
Ni muhimu ihifadhiwe vizuri.
Njia za kuhifadhi maharagwe mabichi
Kuhifadhi maharagwe mabichi mabichi hufanyika kwenye jokofu, wakati unaoruhusiwa ni siku chache. Hiki ni kipindi ambacho sifa zake hazibadiliki. Ili usiwe laini, ni vizuri kuiweka kwenye mfuko wa plastiki.
Haipaswi kuoshwa kabla ya kuhifadhiwa. Hii imefanywa kabla ya kupika. Pia sio nzuri kukata mapema, kwa sababu katika hali iliyoangamizwa mboga hupoteza virutubisho vyao haraka kuliko ikiwa ni mzima.
Kuhifadhi mboga zilizohifadhiwa inahitaji utayarishaji uliolengwa zaidi. Kwa kufungia ni vizuri kuchagua maganda madogo na laini. Zinachunguzwa kwa kuangalia nafaka zilizo ndani, lazima ziundwe haraka sana.
Kabla ya kuweka vifurushi kwenye freezer, inafaa kupiga maharagwe kwa dakika 2-3. Tiba hii huharibu enzymes zinazobadilisha ladha ya maharagwe. Baada ya kuondoa kutoka kwa maji yanayochemka, maganda huingizwa ndani ya maji baridi, ambapo inapaswa kukaa kwa muda mrefu kama kwenye moto. Zinahifadhiwa kwenye mifuko isiyo na maji, iliyokatwa vipande vya sentimita 3-5. Kwa njia hii maharagwe huhifadhiwa hadi miezi 10.
Mwingine njia ya kuhifadhi maharagwe mabichi ni kwa kuweka makopo. Inafanywa chini ya shinikizo kwenye mitungi inayofaa. Ili kuzuia maganda yasivunjike, maharagwe lazima yameiva vizuri. Imechemshwa na kupangwa kwenye mitungi. Vyombo vilivyofungwa vimepunguzwa kwa dakika 70.
Hivyo huhifadhiwa maharagwe ya kijani inaweza kutumika kama sahani kuu; kuongezwa kwenye casserole ya mboga; kwa saladi; kwa kupamba; kwa supu na maoni mengine.
Ilipendekeza:
Viungo Sahihi Vya Maharagwe Ya Kijani Na Maharagwe
Hakuna sahani maarufu zaidi ya kitaifa ya Kibulgaria kuliko maharagwe yaliyoiva, bila kujali ikiwa imeandaliwa kama supu, kitoweo au kwenye casserole na ikiwa imekonda au na nyama. Ni moja wapo ya mikunde inayotumika sana kupika, lakini kwa bahati mbaya, ikiwa haijaandaliwa vizuri au manukato yasiyofaa hutumiwa, maharagwe yanaweza kukukasirisha haraka.
Faida Za Kiafya Za Maharagwe Fava (Maharagwe)
Chanzo kikuu cha protini na nyuzi mumunyifu, maharagwe ya fava, pia hujulikana kama maharagwe, yana mafuta mengi, na kuifanya chakula bora na faida nyingi. Kikombe kimoja cha maharagwe ya fava hubeba gramu 36 za nyuzi mumunyifu. Uchunguzi unaonyesha kuwa kula vyakula vyenye nyuzi mumunyifu kunaweza kusaidia kuweka kiwango cha cholesterol na sukari ya damu chini ya udhibiti.
Je! Divai Huhifadhiwaje?
Ikiwa unasoma nakala hii, labda unayo chupa chache za divai ghali, bora na za zamani. Au uwezekano zaidi - wewe ni mpenzi tu wa kinywaji cha pombe na haujui ni jinsi gani ya kuihifadhi wakati tayari imenunuliwa, ili isipoteze ladha yake. Ukweli ni kwamba hakuna kitu maalum juu ya kuhifadhi divai nyumbani.
Viungo Vinavyofaa Kwa Maharagwe Na Maharagwe
Siri ya sahani ladha haiko tu wakati wa usindikaji wa tolini, lakini pia katika viungo na idadi yao. Unajua kwamba sahani yoyote iliyopikwa kwa moto mdogo kwa muda mrefu inakuwa kitamu sana. Mara nyingi, hata hivyo, ukosefu wa harufu fulani huhisiwa, ambayo inaweza kuharibu raha nzima ya kula.
Thamani Za Lishe Za Maharagwe Na Maharagwe Mabichi
Pamoja na jina maharagwe katika nchi yetu kikundi chote kimeteuliwa kunde , lakini jina linapotumiwa, linahusu kila wakati maharagwe na maharagwe ya kijani . Maharagwe yaliyoiva ni jina la mbegu za mmea ambazo hutumiwa kwa chakula, na maharagwe ya kijani hueleweka kama mbegu za kijani na maganda ya maharagwe ya kijani.
