2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Margarine iligunduliwa mnamo 1869 na duka la dawa la Ufaransa. Ilibainika kama mbadala wa mafuta ya bei ghali na adimu wakati huo. Mwanzoni ilikuwa nyeupe nyeupe na kung'aa. Ilikuwa na mafuta ya nyama, maziwa na vipande vya kondoo na kiwele cha ng'ombe.
Katika miaka ya mapema ya karne iliyopita, hata hivyo, wataalam wa dawa walipata njia ya kuzidisha mafuta ya kioevu na hidrojeni. Hii imefanywa kwa msaada wa elektroni za chuma na joto. Kwa hivyo, mafuta ya mboga na samaki pole pole ilianza kuongezwa kwenye muundo wa majarini.
Leo, muundo wa majarini ni pamoja na karibu 80% ya mafuta, 16-17% ya maji na iliyobaki hadi 100% ni virutubishi (vitamini A, E, D), vifaa vya kuboresha teknolojia - emulsifiers, vidhibiti, rangi, chumvi na zaidi.
Bidhaa zingine zinaweza kuwa na kiwango cha chini cha mafuta - 40-60%, na kwa hivyo huwa na kiwango cha juu cha maji. Hawa ndio wanaoitwa halvarini. Kwa sababu ya nguvu yao ya chini ya nishati, wanachukuliwa kuwa lishe. Wanapendekezwa na madaktari kama mbadala wa mafuta ya wanyama.
Kinachopuuzwa mara nyingi juu ya bidhaa zilizomo kwenye majarini ni uwepo wa vioksidishaji E 320 na E 321, ambavyo ni kansa. Siagi pia ina mkusanyiko wa phosphatide, ambayo huharibu seli nyekundu za damu. Ni vitu hivi ambavyo hufanya bidhaa hii sio tu kuwa isiyofaa, lakini pia hudhuru kwa matumizi kuhusiana na afya ya watumiaji.
Lakini wacha pia tufuate mchakato wa uzalishaji.
Kwa kweli, mafuta au mafuta mengine ya mboga yaliyotumiwa ni kioevu. Ili kuibadilisha kuwa misa dhabiti, bidhaa hiyo inapokanzwa kwa joto la juu sana chini ya shinikizo. Hidrojeni huletwa ndani ya mchanganyiko mbele ya aluminium ya siki kama vichocheo.
Wakati molekuli za haidrojeni zinachanganya na kaboni, molekuli inayotaka inayopatikana hupatikana - majarini. Michakato kadhaa inafuata, kama vile blekning (sawa na kufulia kwa blekning), kuchorea, kuongeza vihifadhi, kunukia, na wakati mwingine kuongeza vitamini
Kuna wakati kadhaa wa kutisha katika uzalishaji huu. Inapokanzwa sana na usindikaji unaofuata wa mafuta huharibu vitamini na madini yote na hubadilisha muundo wa protini.
Kwa upande mwingine, asidi muhimu ya mafuta hubadilishwa, na wakati mwingine hata hubadilishwa kuwa viungo vya kupingana, i. badala ya kuwa na manufaa, huwa hatari. Ukosefu wa asidi hizi za mafuta umeonyeshwa kuchangia ugonjwa wa neva na moyo, atherosclerosis, magonjwa ya ngozi, arthritis na saratani.
Dutu margarini imeundwa kwa hila na haijulikani kwa mwili. Inachukulia kama kitu kigeni na kiwango ambacho hakijatupwa, lakini hujilimbikiza katika seli za mafuta.
Jambo baya zaidi katika uzalishaji ni uwepo wa nikeli. Inakaa kwenye majarini. Nickel haiwezi kuchujwa kabisa, bila kujali njia iliyotumiwa. Na njia ya kawaida na ya bei rahisi ni kutumia mchanganyiko sawa wa nikeli na aluminium. Vitu hivi ni kansa hata kwa kipimo kidogo.
Chuma moja inaweza kuchukua nafasi ya nyingine na kuiondoa kutoka kwa mfumo wa kibaolojia, kwa hivyo kuna uwezekano mkubwa kwamba nikeli itashindana na nyingine, kwa kweli chuma muhimu kutoka kwa mfumo wa enzyme ya mwili na kuchangia upungufu wa vitamini B6. Dhidi ya uharibifu huu huko nyuma hubaki vihifadhi na rangi zingine ambazo zinaharibu mwili.
Ilipendekeza:
Viungo Vya Jadi Vya Kibulgaria
Vyakula vya Kibulgaria inajulikana na ladha maalum na mara nyingi - ya viungo. Kwa kiasi kikubwa ni kwa sababu ya wingi wa vitunguu, vitunguu na viungo vya jadi vya Kibulgaria . Wanalahia chakula chetu, kwa hivyo huwezi kwenda vibaya - bila mshangao mkubwa unajua kwamba kichocheo ni Kibulgaria na sahani inaweza kuliwa katika moja ya mabango mengi ya jadi katika sehemu zote za nchi yetu.
Viungo Na Viungo Vya Kunukia Katika Vyakula Vya Morocco
Kila jikoni ina viungo kadhaa vya msingi ambavyo ni maalum kwake. Moroko sio tofauti katika suala hili. Aina ya viungo vinavyotumiwa katika vyakula vya Moroko ni kubwa, lakini kuna zingine ambazo ni za kawaida. Moja ya viungo vya jadi vya Moroko ni ras el hanut.
Viungo Vya Viungo Vinaweza Kuponya
Viungo vya viungo na viungo ni sehemu ya sanaa ya upishi. Lakini sio tu. Wakati hazizidi, ni nzuri kwa afya. Viungo vimetumika kwa karne nyingi kwa sababu ya mali yao ya uponyaji, lakini hadi leo ndio watafiti wa masomo ya dawa. Poda ya Chili, kwa mfano, hupunguza viungo vidonda.
Je! Ni Viungo Vipi Vya Kupendeza Katika Vyakula Vya Thai
Inazidi kuwa maarufu ulimwenguni kote, vyakula vya Thai mwanzoni vinaonekana vya kushangaza na vya kigeni. Na sio tu kwa sababu ya akili za nyani zilizokaliwa, mende wa kukaanga au mbavu za panya zilizopangwa kwa mkate zinazotolewa kwenye masoko ya halali … Sio kwamba sio kitamu, bali kujua ni nini kilitengenezwa … Sio kawaida kwetu na kwa sababu ya viungo vikali hutumia kwa ujasiri, lakini kwa ukamilifu na busara kwa kila sahani.
Viungo Vya Siri Vya Guacamole Halisi Ya Mexico
Ikiwa tunazungumza juu ya mila ya upishi katika nchi tofauti na tunazingatia Mexico, hatuwezi kuunganisha jina la nchi na mahindi na pilipili pilipili kali. Hizi ndio tamaduni zenye dhamana zaidi, zilizopewa wasia tangu wakati wa Waazteki, ambazo zinaendelea kupandwa leo na hutumika kama msingi wa sahani nyingi za kitamaduni.
