2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
- Tutaweza kung'oa vitunguu kwa urahisi na haraka ikiwa tutazamisha maji ya joto kwa dakika;
- Kitunguu maji (kitamu aina ya kitunguu Kaba), hutumiwa hasa kwa saladi. Kabla ya kuikata, itumbukize kwenye maji baridi kwa dakika tano na itakuwa tamu zaidi;
- Vitunguu vya maji hukatwa tu kwenye vipande vya msalaba pande zote;
- Ikiwa wakati wa kupikia na kutengeneza saladi tunayo nusu ya vitunguu iliyobaki na inapaswa kukaa kwenye jokofu kwa siku moja ili isikauke, panua safu nyembamba ya mafuta kwenye uso uliokatwa;
- Utaweka sura ya pete za vitunguu iliyokaangwa kabisa, na pia utaboresha ladha yao ikiwa utazitia kwenye unga uliochanganywa na chumvi kidogo;
- Tunaweza pia kukuza vitunguu kijani nyumbani. Vitunguu vilivyopandwa huwekwa kwenye sufuria na mchanga na kushoto kwenye nuru. Tunamwagilia maji mara kwa mara na majani ya kijani yaliyoota ni mazuri kwa saladi ya mapema ya chemchemi;
- Sehemu ya chini ya kitunguu (masharubu) mwishowe hukatwa ili macho yasirarike wakati wa kukata kitunguu;
- Ujanja mwingine dhidi ya kung'oa macho kutoka kwa vitunguu ni kuweka vichwa vya vitunguu kwa dakika tano kwenye jokofu kabla ya kusindika;
- Pia husaidia kung'oa vitunguu chini ya mkondo wa maji baridi;
- Ili kuondoa harufu ya vitunguu mikononi, lazima tusugue na parsley safi iliyokatwa na kisha suuza vizuri.
Ilipendekeza:
Ushauri Wa Bibi: Ujanja Wa Upishi Na Ujanja Katika Supu Za Kupikia
Ladha ya supu inategemea malighafi iliyotumiwa, aina yake na mkusanyiko. Lakini mwisho kabisa, kama vile bibi wanasema, inategemea pia ustadi wa mpishi. Tunaweza kujifunza ugumu mwingi wa kupika kutoka kwa bibi zetu. Tunapotengeneza supu na tunataka kuhakikisha ladha nzuri, lazima kwanza zirudi haraka juu ya moto mkali.
Ujanja Wa Upishi Katika Mchele Wa Kupikia
Kwa mtazamo wa kwanza, kupika mchele kunaonekana kama mchezo wa watoto ambao hata sisi ambao sio fakirs jikoni tunaweza kushughulikia. Mchele unaweza kutayarishwa kila wakati, lakini sio kila wakati ladha ya sahani fulani katika mshangao na kupendeza.
Ujanja Wa Upishi Wakati Wa Kupikia Na Vitunguu
Vitunguu hutoa harufu maalum na ladha kwa sahani kadhaa, kwa hivyo hapa tunakupa ujanja wa kupikia nayo: - Ili kufanya harufu ya vitunguu ya zamani iwe chini, tunahitaji kuondoa chipukizi la kijani kutoka ndani ya karafuu; - Sote tunajua jinsi inavyokasirisha kushika mikono kwenye mikono wakati wa kuchambua vitunguu.
Ujanja Wa Upishi Katika Kupikia Na Watercress
Watercress inachanganya mboga na mimea. Kiwanda kilichopandwa hutumiwa katika kupikia. Kwa sababu hupendelea maji na hukua karibu nayo, pia huitwa watercress au wet, hata watercress. Katika siku za nyuma za zamani, ilitumika kama tonic katika vita, na vile vile dawa.
Ujanja Wa Upishi Katika Maharagwe Ya Kupikia
Ikiwa tunapaswa kupimia sahani za Kibulgaria, basi maharagwe hakika yatakuwa katika moja ya maeneo inayoongoza. Karibu hakuna nyumba ambayo maharagwe hayapo kwenye meza katika aina anuwai. Haijalishi ni msimu gani, maharagwe ni sahani ambayo ni muhimu kila wakati na kupendwa.
