2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Vitunguu hutoa harufu maalum na ladha kwa sahani kadhaa, kwa hivyo hapa tunakupa ujanja wa kupikia nayo:
- Ili kufanya harufu ya vitunguu ya zamani iwe chini, tunahitaji kuondoa chipukizi la kijani kutoka ndani ya karafuu;
- Sote tunajua jinsi inavyokasirisha kushika mikono kwenye mikono wakati wa kuchambua vitunguu. Ili kuzuia hili, lazima kwanza tuweke kichwa cha vitunguu kwa bakuli la maji baridi;
- Usitupe karafuu za vitunguu iliyosafishwa baada ya kupika. Tunaweza kuandaa mafuta yenye harufu nzuri sana kwa kuweka karafuu zilizosafishwa kwenye jar na kumwaga mafuta juu yao. Mafuta yatachukua harufu na inaweza kutumika katika sahani za kitoweo;
- Tutaondoa karafuu nzima ya vitunguu, ambayo tunatumia kulawa sahani, kwa kuchoma karafuu zilizosafishwa katika maeneo kadhaa na dawa ya meno. Na kwa hivyo hubaki juu wakati wa kupika na kisha tunaweza kuziondoa kwa urahisi kabla ya kutumikia;
- Tumehakikishiwa kuweka karafuu za ngozi iliyosafishwa kwa muda mrefu kwa kuiweka kwenye jar ndogo na kunyunyiza chumvi. Kisha mimina maji na siki kwa uwiano wa siki 2 hadi 1 ya maji. Kwa hivyo vitunguu vilivyohifadhiwa vinaweza kutumiwa kwa kula nyama ya nyama kwa kupika sahani za nyama kabla ya kuchoma;
- Bamba la tarator ladha, supu iliyokatwa, kiraka, sahani za samaki na michuzi, tunaweza kujiandaa kwa kuponda kwenye bakuli iliyochomwa vichwa vichache vya vitunguu na chumvi, kuongeza mafuta kidogo na siki kidogo. Uji unene unaosababishwa huwekwa kwenye jar na kuhifadhiwa kwenye jokofu. Kwa hivyo kila wakati tuna viungo vilivyotengenezwa tayari;
- Tunaweza kuondoa harufu mbaya ya vitunguu kutoka kwa mikono yetu kwa kusugua na chumvi na kuosha na maji vuguvugu.
Ilipendekeza:
Ushauri Wa Bibi: Ujanja Wa Upishi Na Ujanja Katika Supu Za Kupikia
Ladha ya supu inategemea malighafi iliyotumiwa, aina yake na mkusanyiko. Lakini mwisho kabisa, kama vile bibi wanasema, inategemea pia ustadi wa mpishi. Tunaweza kujifunza ugumu mwingi wa kupika kutoka kwa bibi zetu. Tunapotengeneza supu na tunataka kuhakikisha ladha nzuri, lazima kwanza zirudi haraka juu ya moto mkali.
Ujanja Wa Upishi Katika Mchele Wa Kupikia
Kwa mtazamo wa kwanza, kupika mchele kunaonekana kama mchezo wa watoto ambao hata sisi ambao sio fakirs jikoni tunaweza kushughulikia. Mchele unaweza kutayarishwa kila wakati, lakini sio kila wakati ladha ya sahani fulani katika mshangao na kupendeza.
Ujanja Wa Upishi Katika Kupikia Na Watercress
Watercress inachanganya mboga na mimea. Kiwanda kilichopandwa hutumiwa katika kupikia. Kwa sababu hupendelea maji na hukua karibu nayo, pia huitwa watercress au wet, hata watercress. Katika siku za nyuma za zamani, ilitumika kama tonic katika vita, na vile vile dawa.
Ujanja Wa Upishi Katika Maharagwe Ya Kupikia
Ikiwa tunapaswa kupimia sahani za Kibulgaria, basi maharagwe hakika yatakuwa katika moja ya maeneo inayoongoza. Karibu hakuna nyumba ambayo maharagwe hayapo kwenye meza katika aina anuwai. Haijalishi ni msimu gani, maharagwe ni sahani ambayo ni muhimu kila wakati na kupendwa.
Ujanja Wa Upishi Wakati Wa Kupikia Vitunguu
- Tutaweza kung'oa vitunguu kwa urahisi na haraka ikiwa tutazamisha maji ya joto kwa dakika; - Kitunguu maji (kitamu aina ya kitunguu Kaba), hutumiwa hasa kwa saladi. Kabla ya kuikata, itumbukize kwenye maji baridi kwa dakika tano na itakuwa tamu zaidi;
