2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Kwa mtazamo wa kwanza, kupika mchele kunaonekana kama mchezo wa watoto ambao hata sisi ambao sio fakirs jikoni tunaweza kushughulikia.
Mchele unaweza kutayarishwa kila wakati, lakini sio kila wakati ladha ya sahani fulani katika mshangao na kupendeza. Hii ni kwa sababu ya makosa kadhaa ambayo hufanywa katika usindikaji wa upishi wa nafaka hii.
Ili kuhifadhi thamani ya nishati, virutubisho, vitamini na madini, ladha nzuri ya mchele, lazima ufuate sheria zifuatazo unapopika:
- Usipoweka mchele kabla, hakikisha unaosha hadi itaacha kutoa maji "ya maziwa".
- Ni bora kuloweka mchele mapema ndani ya maji kwa muda wa dakika 30-60 kulingana na msimu. Kwa saa moja bidhaa imesalia ndani ya maji wakati wa baridi tu. Kwa njia hii mchele hupunguza, kama matokeo ambayo hufikia utayari wa upishi haraka na vitu vyake vyenye thamani zaidi huhifadhiwa.
- Ili kuwa laini na bila kioevu cha ziada, ambacho hupatikana mara nyingi, uwiano wa mchele / maji lazima uwe 1: 1.25. Kulingana na mapendekezo mengine, uwiano wa 1: 2 na 1: 3 ndio unaofaa zaidi.
- Wakati mchele unachemka kwenye jiko na dakika 10 baada ya kuwa tayari, haupaswi kuondoa kifuniko cha sufuria. Ikiwa inafungua na mvuke kutoka kwenye sahani hutoka, kupikia huenda kwa hali tofauti kabisa.
- Baada ya kuchemsha, jiko lazima lipunguzwe na mchele uchemke "kimya kimya". Kuelekea mwisho wa kupikia, kupikia kunapaswa kuwa dhaifu sana.
- Usiongeze chumvi wakati wa kupika mchele.
- Aina za mpunga wa raundi-nafaka ndizo zinazofaa zaidi kwa dessert. Mchele wa arborio wa Italia ni mzuri kwa kutengeneza risotto, na mchele wa Uhispania wa nafaka ndefu unafaa kupikia paella.
Ilipendekeza:
Ushauri Wa Bibi: Ujanja Wa Upishi Na Ujanja Katika Supu Za Kupikia
Ladha ya supu inategemea malighafi iliyotumiwa, aina yake na mkusanyiko. Lakini mwisho kabisa, kama vile bibi wanasema, inategemea pia ustadi wa mpishi. Tunaweza kujifunza ugumu mwingi wa kupika kutoka kwa bibi zetu. Tunapotengeneza supu na tunataka kuhakikisha ladha nzuri, lazima kwanza zirudi haraka juu ya moto mkali.
Ujanja Wa Upishi Katika Kupika Mchele Wa Kahawia
Ingawa mchele mweupe na kahawia una takriban kalori sawa, mchele wa kahawia una faida kadhaa ambazo sio mbaya kujua. Karibu gramu 100 zake zinatosha kwetu kuhisi tumejaa, na wanga iliyo ndani yake haisababisha mkusanyiko wa mafuta. Pia haina gluten, ambayo ni kawaida ya nafaka zingine zote.
Ujanja Wa Upishi Katika Kupikia Na Watercress
Watercress inachanganya mboga na mimea. Kiwanda kilichopandwa hutumiwa katika kupikia. Kwa sababu hupendelea maji na hukua karibu nayo, pia huitwa watercress au wet, hata watercress. Katika siku za nyuma za zamani, ilitumika kama tonic katika vita, na vile vile dawa.
Ujanja Wa Upishi Katika Maharagwe Ya Kupikia
Ikiwa tunapaswa kupimia sahani za Kibulgaria, basi maharagwe hakika yatakuwa katika moja ya maeneo inayoongoza. Karibu hakuna nyumba ambayo maharagwe hayapo kwenye meza katika aina anuwai. Haijalishi ni msimu gani, maharagwe ni sahani ambayo ni muhimu kila wakati na kupendwa.
Ujanja Wa Upishi Katika Kabichi Ya Kupikia
Kabichi ni moja ya mboga yenye thamani zaidi ambayo ina athari nzuri kwa tumbo letu. Kwa kweli, ikiwa tunataka kupata mengi kutoka kwake, lazima tuitumie vizuri, bila kuzidisha, kwa sababu sheria kwamba kila kitu kwa kiasi kinaruhusiwa inatumika kwa nguvu kamili wakati wa kula kabichi na sahani zilizoandaliwa nayo.
