2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Ladha ya supu inategemea malighafi iliyotumiwa, aina yake na mkusanyiko. Lakini mwisho kabisa, kama vile bibi wanasema, inategemea pia ustadi wa mpishi. Tunaweza kujifunza ugumu mwingi wa kupika kutoka kwa bibi zetu.
Tunapotengeneza supu na tunataka kuhakikisha ladha nzuri, lazima kwanza zirudi haraka juu ya moto mkali. Kisha endelea kupika kwa joto la wastani na kupiga kidogo.
Mchuzi, mchuzi na supu sio nzuri kuandaa kutoka kwa ndege wa marsh, mchezo wa samaki, samaki wa samaki / carp, samaki wa paka / kwa sababu ya harufu yao nzito na ladha mbaya.
Ikiwa unapika nyama ya mchezo, ni ubaguzi na lazima uwe umepitia marinade na ukomae ndani yake kuondoa harufu.
Katika utayarishaji wa supu na sahani inapaswa kutumiwa broths ladha, ambao manukato na sifa za lishe hutoa ladha isiyoweza kushikiliwa. Ili kupata decoctions zilizojaa na broths kali, kwanza weka bidhaa kwenye maji baridi na chemsha polepole. Kisha ondoa povu na upike kwa muda mrefu juu ya joto la kati.
Unapaswa kujua kwamba wakati wa kuandaa mchuzi wa kienyeji, chumvi ni mwishowe, na samaki - mwanzoni mwa kupikia.
Ili kutengeneza supu tastier, tunaongeza ujenzi kwake. Walakini, supu zingine zinahitimisha - kama borscht.
Majengo ni baridi na ya joto. Ninaandaa zile baridi kutoka kwa yolk na mtindi au cream, tunaweza kuzitumia jikoni ya watoto, kama nilivyoelezea katika moja ya mapishi, kwa sababu ya mzio wa protini. Majengo ya joto yana mtindi, unga na yai nzima, pamoja na matibabu ya joto.
Daima jenga supu baada ya kuondoa kutoka kwenye moto na kusawazisha hali yao ya joto na ile ya jengo.
Tusisahau kwamba katika supu na michuzi ujengaji lazima uongezwe kwenye kijito chembamba na kwa kuchochea kila wakati. Kwa hali yoyote unapaswa kuwasha moto. Sahani zote za kioevu zilizo na reheating iliyojengwa moja kwa moja hupoteza ladha yao na mara nyingi huweza kuvuka.
Sheria hii inatumika haswa kwa jikoni ya watoto. Ndio sababu inapokanzwa kwa sahani zilizopikwa tayari inapaswa kufanywa polepole, kwa moto mdogo au utayarishaji wa chakula cha watoto - katika umwagaji wa maji.
Sehemu ya mafuta yaliyotolewa kwa supu inapaswa kuongezwa wakati iko tayari au wakati wa kuhudumia. Hii inahakikisha ulaji sahihi wa vitamini D.
Ni sheria ya lazima kuchuja na kutoa viungo vya kioevu na visivyoweza kutumiwa kutoka kwa sahani za kioevu - haswa samaki.
Viungo vinapaswa kutumiwa ili wasitawale ladha na harufu juu ya bidhaa kuu. Wanaongezwa nusu saa kabla ya kupika bidhaa.
Jani la Bay huwekwa tu kwenye supu ambazo divai au siki huongezwa, na kwa idadi ndogo sana.
Pilipili nyeusi huongezwa kwa nafaka au ardhi mpya wakati wa kutumiwa.
Ilipendekeza:
Ujanja Wa Upishi Katika Mchele Wa Kupikia
Kwa mtazamo wa kwanza, kupika mchele kunaonekana kama mchezo wa watoto ambao hata sisi ambao sio fakirs jikoni tunaweza kushughulikia. Mchele unaweza kutayarishwa kila wakati, lakini sio kila wakati ladha ya sahani fulani katika mshangao na kupendeza.
Ujanja Wa Upishi Katika Kupikia Na Watercress
Watercress inachanganya mboga na mimea. Kiwanda kilichopandwa hutumiwa katika kupikia. Kwa sababu hupendelea maji na hukua karibu nayo, pia huitwa watercress au wet, hata watercress. Katika siku za nyuma za zamani, ilitumika kama tonic katika vita, na vile vile dawa.
Ujanja Wa Upishi Katika Maharagwe Ya Kupikia
Ikiwa tunapaswa kupimia sahani za Kibulgaria, basi maharagwe hakika yatakuwa katika moja ya maeneo inayoongoza. Karibu hakuna nyumba ambayo maharagwe hayapo kwenye meza katika aina anuwai. Haijalishi ni msimu gani, maharagwe ni sahani ambayo ni muhimu kila wakati na kupendwa.
Ujanja Wa Upishi Katika Kabichi Ya Kupikia
Kabichi ni moja ya mboga yenye thamani zaidi ambayo ina athari nzuri kwa tumbo letu. Kwa kweli, ikiwa tunataka kupata mengi kutoka kwake, lazima tuitumie vizuri, bila kuzidisha, kwa sababu sheria kwamba kila kitu kwa kiasi kinaruhusiwa inatumika kwa nguvu kamili wakati wa kula kabichi na sahani zilizoandaliwa nayo.
Kanuni Za Bibi Kwa Supu Na Supu Za Kupendeza Na Kujaza Na Kujenga
Supu na mchuzi huandaliwa kutoka kwa bidhaa anuwai: nyama, kuku, mboga, samaki, mikunde, tambi na matunda. Supu na mchuzi umegawanywa katika vikundi viwili: na vitu vya kujaza na jengo. Baadhi ya supu konda na za kienyeji hutengenezwa kwa kujaza, kama vile:
