2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Mvinyo ya dessert hutofautiana na divai ya mezani haswa kwa kuwa ina ladha tamu iliyotamkwa kwa sababu ya sukari nyingi na kiwango cha juu cha pombe. Kwa utengenezaji wa vin za dessert, zabibu kama hizo hutumiwa mara nyingi, ambazo hujilimbikiza sukari nyingi na huwa na harufu kali. Zabibu huvunwa katika awamu ya joto kali. Kama divai zingine, desserts imegawanywa kuwa nyeupe na nyekundu.
Vermouth ni aina ya vin za dessert za zabibu. Jina lao linatokana na jina la Kijerumani la machungu ya mimea (Wermut). Wanaweza kuzingatiwa kama ladha vin za dessert. Zinatengenezwa kutoka kwa divai nyeupe iliyozeeka, mara nyingi Muscat, ambayo pombe, sukari na infusion ya vermouth huongezwa. Katika uzalishaji wa vermouth nyekundu, divai ina rangi na caramel.
Kwa kweli, labda maarufu zaidi divai ya dessert hutoka Italia na inaitwa Marsala. Marsala ni jiji la kale kwenye pwani ya Sicily ya leo. Kama divai zingine za dessert, Marsala ana pombe nyingi - karibu 17-20%. Hii inatumika kwa matoleo yote ya divai - kavu na tamu. Leo, divai hutumiwa zaidi kwa dessert na mchanganyiko anuwai ya upishi, lakini hii haikuwa hivyo kila wakati.
Mvinyo ya Marsala imetengenezwa kutoka kwa aina za zabibu za kienyeji, kama Katarato, Grillo, Inzola. Hizi ni aina ya zabibu nyeupe. Labda unaweza kujiuliza ni wapi rangi ya ruby ya Marsala inatoka. Jibu ni rahisi - unganisha aina tatu za jadi za divai nyekundu.
Nyingine ya kushangaza vin za dessertambayo ni maarufu sana ni Sherry na Porto. Porto inatoka mkoa wa Porto wa Ureno, pia huitwa Port wine. Kwa kweli, ndio mkoa wa kwanza wa divai ulimwenguni.
Bandari daima ni mchanganyiko. Aina muhimu zaidi nyekundu kwa uzalishaji wake ni Tinta Rorish - aina ya Uhispania ya Tempranillo na Turiga Nacional - aina bora zaidi kutoka Bonde la Douro.
Sherry pia sio divai ya zabibu, lakini inauzwa na inajulikana kwenye soko na chapa yake. Kuna mitindo mitatu kuu ya sherry. Ni divai safi na laini. Inatumiwa mchanga na baridi.
Oloroso ni divai mnene, yenye nguvu na rangi ya kutu na ladha kali ya lishe, na uwezo mkubwa wa kuzeeka. Palo Cortado ni mtindo wa nadra wa sherry ambao unachanganya sifa kutoka kwa mitindo miwili iliyopita.
Ilipendekeza:
Sahani Gani Huenda Na Divai Gani?
Jinsi ya kuchanganya divai na chakula? Nini cha kuangalia wakati uchaguzi wa divai ? Visa, divai tamu, divai chungu… Ni sahani gani zinaweza kuunganishwa na? Mistari ifuatayo itakuambia nini cha kuangalia kuchanganya vin na vyakula . Kwanza, unahitaji kuzingatia buds za ladha - chumvi, tamu, chungu au siki.
Ni Divai Ipi Inayofaa Kwa Jibini Gani
Mchanganyiko wa divai na jibini ni kito halisi. Mvinyo mweupe huchaguliwa mara nyingi kwa jibini, kwani harufu yao na ladha zinafaa zaidi kwa mchanganyiko na aina tofauti za jibini. Mvinyo mchanga mwekundu hauendani na jibini nyingi kwa sababu ya tanini zilizo ndani, ambazo ni nyingi.
Ni Divai Gani Inayofaa Kwa Nyama Gani
Kuna sheria isiyoandikwa kwamba divai nyeupe inafaa tu ikiwa imechanganywa na nyama nyeupe, na nyekundu - ikiwa tu pamoja na nyama nyekundu. Maoni haya kwa miaka mingi yamefanya kama kikwazo kwa wapenzi wengi wa chakula kitamu, kwa sababu ambayo mchanganyiko wa divai na nyama haikusafishwa vya kutosha na inafaa.
Kukomaa Kwa Divai Na Jinsi Umri Wa Divai
Mvinyo e ya bidhaa hizi, ambazo kwa muda hupata sifa bora. Je! Ni nini sababu ya divai kuonja vizuri wakati imehifadhiwa? Mvinyo ni moja ya bidhaa kongwe zilizopatikana na mwanadamu baada ya mchakato wa kusindika bidhaa nyingine, na imekuwepo kwa karne nyingi.
Ambayo Divai Ni Meza Kulingana Na Uainishaji Wa Divai
Mvinyo - kinywaji kinachopendwa na muhimu sana. Miongoni mwa vin kuna aina ya kipekee kulingana na tabia zao za tabia na mali. Ni ngumu kutofautisha viashiria vya kawaida dhidi ya tabia ya kutofautisha na kutofautisha. Uainishaji uliopo ni matokeo ya vitendo kadhaa vya kawaida, ambavyo vinategemea Sheria ya Mvinyo na Roho.
