2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Mvinyo e ya bidhaa hizi, ambazo kwa muda hupata sifa bora. Je! Ni nini sababu ya divai kuonja vizuri wakati imehifadhiwa?
Mvinyo ni moja ya bidhaa kongwe zilizopatikana na mwanadamu baada ya mchakato wa kusindika bidhaa nyingine, na imekuwepo kwa karne nyingi. Ilikuwa inatumiwa mara tu mchakato wa vinification ulipokamilika, kwa sababu hakukuwa na njia zingine za kuhifadhi muda mrefu. Ni baada tu ya watu kuanza kutumia chupa za glasi na vizuizi vya cork ndio hupata fursa ya kuhifadhi divai nyumbani. Hapo awali, wafanyabiashara waliiweka kwenye mapipa, ambapo ilinunuliwa. Vin ambazo hadi sasa zimeonekana kuwa hazifai kwa matumizi kwa sababu zilikuwa na tanini nyingi na asidi tayari zinaanza kukomaa. Kuzeeka huruhusu divai nyingi kufikia wakatigeo wao wakati harufu zinakua ndani yao, na tanini na sukari ni sawa.
Je! Umri wa divai ukoje?
Mvinyo ni mchanganyiko tata ambao kemikali huunda vifungo vingine kwa kila mmoja na matokeo yake vitu vyenye rangi mpya, harufu na mali huonekana. Hii inamaanisha kuwa saa kuzeeka kwa divai tanini na anthocyanini huunda aina mpya ya dhamana. Mchakato huo hudumu kwa kadri molekuli zinavyoendelea kukua hadi zinaanza kunyesha kwa sababu ya kutokuwa na suluhisho. Taratibu hizi hubadilisha divai, harufu yake tayari ni ngumu zaidi na bouquet ya divai huundwa. Pia zimebadilishwa kwa rangi. Katika divai nyekundu, tayari ni zambarau au tiled. Kwa divai nyeupe, hubadilika kutoka manjano ya majani kuwa hudhurungi.
Ni divai ipi iliyokomaa?
Kila divai hubadilika kibinafsi. Spishi zingine hufikia apogee zao haraka na huanguka haraka zaidi baadaye. Hii ni kawaida ya aina nyeupe za divai. Wengine, kama vile divai nyekundu ya Bordeaux, polepole wanafikia upepo wao na polepole wanapoteza uangazaji wao. Mvinyo haya yanafaa kwa kuzeeka. Ni sifa gani ambazo divai itakuwa nayo kwa kuzeeka ni uamuzi wa mtaalam wa teknolojia ya divai. Inategemea pia aina, umri wa shamba la mizabibu, hali ya hewa ambayo mmea hukua na zingine.
Ni aina gani ambazo zina uwezo wa kuzeeka?
Kuna maoni kwamba zaidi divai hukomaa, sifa zake huboresha sana, lakini hii sio kweli. Aina nyingi za divai hutumiwa vijana, miaka 1-2 baada ya kuzalishwa. Aina za divai nyekundu zina uwezo wa kuzeeka na itakuwa nini kuamua na teknolojia za uzalishaji na anuwai yenyewe. Cabernet Sauvignon, Syrah na Nebiolo wana uwezo bora wa kuzeeka ikilinganishwa na Merlot na Pinot Noir.
Kawaida divai nyeupe haizeeki. Imelewa miaka 1-2 baada ya kuzalishwa. Walakini, kuna tofauti nyingi - spishi zingine za Chardonnay, ambazo ni wazee katika mapipa ya mwaloni, hutengeneza ladha anuwai nyingi baada ya kuzeeka kwa muda mrefu. Mvinyo mingine nyeupe ya Riesling dessert na zingine zina uwezo ikiwa zinafanywa.
Mvinyo yenye kung'aa pia ni kuzeeka. Katika aina hii ya divai, ikiwa mzee, inakua harufu ya siagi, toast na matunda yaliyokaushwa. Harufu hizi zinawezekana na divai ambayo hukomaa kwenye chupa.
Wakati mzuri wa kufungua divai mara nyingi hukosa. Kujaribu divai mpya kutoka kwa vintages tofauti hutoa fursa za kulinganisha na kwa hivyo inakuja kujua ni divai gani bora kufungua kwa sasa na ambayo inapaswa kushoto kukomaa.
Ilipendekeza:
Kwa Umri Gani Inapaswa Kutumiwa
Kila kipindi cha maisha lazima kiamuliwe na hitaji la kukidhi mahitaji ya mahitaji ya lishe bora. Chakula kutoka mwaka 0 hadi 1: Maziwa ya mama - wakati wa miezi 6 ya kwanza, maziwa ya mama yanakidhi mahitaji ya watoto wote. Baada ya mwezi wa 6, kunyonyesha inapaswa kuendelea hadi miaka 2 na virutubisho vya ziada.
Menyu Kwa Umri
Kila umri una sifa na mahitaji yake mwenyewe. Hii inatumika pia kwa lishe. Chakula tunachokula tukiwa na miaka ishirini ni tofauti na chakula tunachokula tukiwa na miaka hamsini. Watoto wa miaka ishirini wanapaswa kula hadi kalori 2,000 kwa siku.
Kwa Umri, Hangover Hupungua
Wanasayansi wa Denmark wamegundua kuwa na umri, athari za chakula cha jioni hupungua. Maumivu ya kichwa, kichefuchefu na malaise asubuhi hupotea kabisa karibu na kumbukumbu ya miaka 50 ya mtu. Jaribio hilo, lililofanywa na wanasayansi, lilijumuisha watu wazima 5,000 kati ya umri wa miaka 18 na 60.
Jinsi Ya Kukomaa Tayari Matunda Na Mboga
Kukomaa kwa matunda na mboga hufanywa kwa msaada wa ethilini. Gesi hii iligunduliwa mnamo 1912. Kwa kuwa gesi hii inazalishwa na tunda lenyewe, haiitaji kuiva juu ya mti. Kuiva kwa matunda yaliyotengwa kunaweza hata kuwa haraka kuliko ile iliyotengwa, kwani ethilini zaidi hutolewa wakati kuna ukosefu wa unyevu.
Jinsi Ya Kubadilisha Lishe Yako Na Umri
Je! Maisha marefu sio ndoto na ndoto kwa kila mtu? Kuanzia nyakati za zamani hadi leo wamekuwa wakitafuta fomula, maamuzi, sifa maalum za chakula, sifa za hadithi za unga na tinctures zinazochangia afya na maisha marefu. Kwa mantiki, mwanadamu amekuja kwa hitimisho muhimu kwamba sababu zinazopoteza mwili - mafadhaiko, kelele, hisia kali, mvutano - lazima ziondolewe.
