2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Chanzo kikuu cha protini na mchanganyiko mzuri wa seti ya amino asidi muhimu na isiyo muhimu ni nyama kwa kila mtu.
Nyama ni sehemu ya lazima ya menyu ya watu wengi, nayo tunapata vitamini na madini mengi yenye thamani. Sababu kuu zinazoamua kiwango ambacho nyama inaweza kuwa na faida kwetu ni aina na umri wa mnyama anayetoka, aina ya chakula chake, na ikiwa amekula vya kutosha.
Nyama ni tishu ya misuli iliyo na maji karibu 70 - 80%, mafuta 4 - 30%, protini 10 - 20%, 1.6% viungo visivyo vya protini vyenye nitrojeni na hadi 1% ya wanga na bidhaa zake, pia ina vitu muhimu sana kwa wanadamu kama chuma, fosforasi, shaba, zinki, vitamini, nk.
Amino asidi muhimu ni muhimu sana kwa mwili wa binadamu, lakini haiwezi kuzizalisha. Kwa bahati nzuri, nyama ina asidi hizi za amino na mtu anaweza kuzipata kwa kula bidhaa safi za nyama.
Nyama ya wanyama pia ina sifa ya kiwango cha juu cha arginine, lysine na tryptophan - asidi ya amino inayohusika na ukuaji na ukuaji wa mwili. Kwa hivyo, ulaji wa nyama kutoka utoto ni muhimu sana.
Mafuta katika nyama yana asidi ya mafuta iliyojaa, huongezeka na umri wa mnyama na huweka hatari ya kujengeka kwenye mishipa ya damu. Kwa hivyo, ni muhimu kupunguza matumizi yao kwa viwango ambavyo mwili wa mwanadamu unaweza kunyonya.
Nyama haina wanga, kipimo kidogo cha glycogen hupatikana tu kwenye ini.
Vitamini B na haswa B12 na asidi ya folic ni muhimu sana kwa maisha ya binadamu na afya na upungufu wao husababisha magonjwa makubwa. Wana nyama nyingi na ni kutoka kwake kwamba mwili wa mwanadamu unaweza kuwachimba kwa urahisi.
Matumizi ya wastani ya nyama wakati wa ujauzito ni muhimu sana kwa ukuzaji wa kijusi haswa kwa sababu ya asidi ya folic na B12, kwa sababu ukosefu wa vitamini hizi mbili unaweza kusababisha kuharibika kwa mtoto.
Ukosefu wa upungufu wa madini ya chuma pia ni hali ambayo inaweza kuboreshwa sana kwa kula nyama nyekundu.
Nyama nyeupe ni rahisi kuyeyuka, yana mafuta kidogo na yanafaa sana kutoka kwa maoni ya lishe. Pia, katika nyama ya nyama na nyama kutoka kwa wanyama wazima, mchuzi ambao hutengenezwa wakati wa kupikia unaweza kuathiri vibaya watu wenye gastritis na kidonda cha tumbo, wakati katika nyama nyeupe shida hii ni nadra sana.
Katika magonjwa mengine ya figo na moyo, inashauriwa kuepuka kula nyama nyekundu kwa sababu ni ngumu kumeng'enya na ina kiwango cha juu cha cholesterol.
Nyama ni muhimu sana kwa ukuaji na ukuzaji wa mwili wa mwanadamu - angalia asili yake na uitumie kwa wastani, sawa na afya yako, kupata faida zaidi.
Ilipendekeza:
Nyama Katika Nchi Yetu Ni Bandia Zaidi Kuliko Bidhaa Za Maziwa
Bidhaa zinazoiga nyama katika masoko yetu ni zaidi ya bidhaa za maziwa, alisema mwenyekiti wa Chama cha Wanyama wa malisho Stanko Dimitrov. Takwimu za chama zinaonyesha kuwa chini ya 20% ya bidhaa za nyama kwenye mtandao wa biashara zinatoka kwa malighafi ya Kibulgaria.
Sausage Na Farasi Badala Ya Nyama Ya Ng'ombe Katika Nchi Yetu
Kashfa na uwekezaji usiodhibitiwa wa nyama ya farasi katika utengenezaji wa vyakula vya kumaliza nusu na sausage inaendelea kukua. Karibu nchi zote barani Ulaya zinaathiriwa, na idadi ya bidhaa zilizo na nyama ya farasi . Kufuatia arifa iliyopokelewa kupitia Mfumo wa Ripoti ya Chakula na Chakula (RASFF), Wakala wa Usalama wa Chakula wa Bulgaria ilichukua kutuma sampuli zaidi ya 100 kwa uchambuzi wa DNA kwa maabara anuwai ya Uropa mnamo Machi 2013 pekee.
Jinsi Ya Kuchukua Nafasi Ya Nyama Yenye Mafuta Katika Lishe Yetu?
Matumizi ya kawaida ya kupita kiasi nyama yenye mafuta katika lishe husababisha unene kupita kiasi, na uzito kupita kiasi ni miongoni mwa magonjwa makubwa yanayosababisha athari mbaya kiafya, pamoja na kifo. Jinsi ya kuchukua nafasi ya bidhaa zenye nyama nyingi zenye lishe kwenye lishe?
Walizuia Uingizaji Wa Tani Za Nyama Ya Magendo Katika Nchi Yetu
Wakala wa Mapato wa Kitaifa ulisimamisha uingizaji wa tani 64 za nyama ya nguruwe iliyohifadhiwa na nyama ya nyama, ambayo inapaswa kuuzwa kwenye masoko yetu. Nyama hiyo ilitoka Romania na ilisafirishwa kwa malori matatu. Wakati wa kuangalia mpaka, madereva walitoa hati kwa wakaguzi wa kusafirisha unga, lakini baada ya ukaguzi wa bidhaa hiyo iligundulika kuwa nyama hiyo ilikuwa imeganda.
Karoti Zilizo Na Risasi Na Nyama Iliyo Na Homoni Katika Nchi Yetu Bila BFSA Kutuarifu
Karoti zilizo na risasi, shayiri na uyoga wenye sumu na lasagna iliyo na nyama iliyotibiwa homoni iligunduliwa na wakaguzi wa Wakala wa Usalama wa Chakula wa Kibulgaria, lakini hawakujulisha Wabulgaria juu ya vyakula hatari. Mkuu wa Ofisi ya Kitaifa ya Ukaguzi, Tsvetan Tsvetkov, aliiambia btv kwamba mapungufu ya kushangaza yalipatikana katika shughuli za BFSA baada ya ukaguzi wa mwisho wa taasisi hiyo.
