2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Kila mtu anajua kuwa utumiaji mwingi wa vyakula fulani hausababishi kitu chochote kizuri. Hali ni sawa na chumvi. Ikiwa tunakula chakula chenye chumvi na chumvi nyingi, tunaweza kupata shinikizo la damu na ugonjwa wa moyo na mishipa. Lakini suluhisho sio tu kuacha kula chumvi, ambayo kwa watu wengine ni mchakato mgumu sana.
Utafiti mpya hupata suluhisho rahisi na la kufurahisha kabisa kwa shida kwa watu wanaopenda chumvi. Yaani - uingizwaji wa vyakula vyenye chumvi s vyakula vyenye viungo. Inatokea kwamba hufanya kwenye ubongo wetu kama vile tunapokula kitu chenye chumvi. Yaani kwa ubongo wetu haijalishi ikiwa unakula jibini au pilipili kali. Vituo sawa katika ubongo vinaamilishwa. Kwa hivyo, ikiwa unapenda chumvi na haupaswi kula kwa sababu una hatari ya shinikizo la damu, basi bet juu ya vyakula vyenye viungo kama vile michuzi ya manukato na pilipili kali.
Kwa hivyo inawezekana kabisa punguza ulaji wako wa chumvibila kuhisi mvutano wowote. Na data juu ya matumizi ya chumvi ni ya kutisha - kulingana na Shirika la Afya Ulimwenguni (WHO), watu hula chumvi zaidi ya 30% kuliko kiwango kilichoamuliwa kuwa salama kwa moyo na mishipa ya damu. Na hii, kwa kweli, husababisha ukuzaji sio tu wa ugonjwa wa moyo na mishipa, lakini pia shida zingine za kiafya kama ugonjwa wa kunona sana na ugonjwa wa sukari na nini sio.
Sasa kuna mwangaza wa matumaini na habari kwamba tunaweza kuchukua nafasi ya chumvi na viungo. Kwa hivyo, katika kipimo cha wastani, alkaloid capsaicin, ikitoa harufu ya tabia na ladha ya vyakula vyenye viungo, pia huhifadhi vipokezi ambavyo vinaona ladha ya chumvi. Kipengele hiki kimethibitishwa na utafiti wa watu 600 na upendeleo tofauti wa chumvi na viungo. Imebainika kuwa watu ambao wanapenda kula vyakula vyenye viungo mara chache hutumia vibaya chumvi, tofauti na watu ambao hawapendi ladha ya viungo.
Picha: Albena Assenova
Ukweli ni kwamba kundi la kwanza la watu wana hamu nyepesi ya chumvi, haswa kwa sababu ya ulaji wa vyakula vyenye viungo. Hasa kipengele hiki kinatajwa kama sababu ya kundi hili la watu kuwa na shinikizo la damu kwa wastani wa 10 mmHg chini kuliko ile ya wapenzi wa sahani zenye chumvi.
Ilipendekeza:
Vyakula Saba Vyenye Chumvi Zaidi
Utafiti wa Amerika ulifunua siri ya ni ipi ya vyakula vya kila siku tunayotumia ina chumvi nyingi. Kwa kweli, tunafikiri tunajali ili kuepuka kulainisha zaidi chakula chetu. Walakini, kula vyakula vyenye chumvi, zinaonekana kuwa bidhaa hizo ambazo tunatumia karibu kila siku, hutulisha zaidi kuliko ile inayoitwa.
Dextran: Vyakula Vyenye Chumvi Bila Gramu Ya Chumvi Ndani Yao
Kila mtu anajua athari mbaya za chumvi. Inayo athari yake mbaya kwa shinikizo la damu, na viwango vinavyoongezeka vya cholesterol mbaya, huathiri vibaya moyo. Chumvi mara nyingi huitwa kifo cheupe, na ushauri wa wataalamu wa lishe na wataalamu wa matibabu ni kupunguza matumizi ya chumvi, na katika vikundi vilivyo katika hatari - kuachana kabisa na matumizi ya kloridi ya sodiamu.
Kwanini Epuka Vyakula Vyenye Chumvi
Vyakula vyenye chumvi nyingi ni hatari sana kwa wajawazito na wagonjwa, kwani hupakia figo na ini nyingi. Pia sio nzuri kwa mtu mwenye afya kuzidisha vyakula vyenye chumvi. Mara nyingi hufanyika kwamba mtu hutumia chumvi ambayo huzidi kawaida ya kila siku mara nyingi, na hii hupunguza kimetaboliki na husababisha kuongezeka kwa uzito.
Vyakula Vinavyoonekana Visivyo Na Chumvi Ambavyo Vimejazwa Chumvi
Katika lishe ya kisasa, chumvi mara nyingi hutiwa na pepo, tunasikia kila wakati jinsi inavyodhuru afya na jinsi inapaswa kuondolewa kutoka kwa chakula kabisa. Na hii sio sahihi kabisa. Ni muhimu kwa utendaji wa mfumo wa neva na misuli. Chumvi haina kalori, ina asili ya asili na kipimo cha gramu 2 kwa siku kitakidhi mahitaji ya mwili wetu kwa ladha ya chumvi.
Vyakula Vyenye Chumvi Ni Bora Kwa Kuufanya Mwili Uwe Na Maji
Sote tunajua kuwa tuna kiu ya vyakula vyenye chumvi. Inaonekana kuwa ya kimantiki, lakini ni kweli? Sio kulingana na utafiti mpya wa kimataifa. Nadharia mpya ni ya kikundi cha wanasayansi ambao walisoma jinsi kutengwa kwa muda mrefu kunaathiri mtu.
