2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Licha ya asidi yao ndimu nyara kama matunda mengine yoyote. Madoa yaliyokunjwa, laini au magumu na rangi nyeusi ni ishara kwamba limau imeanza kupoteza ladha na juisi. Zuia hii kwa kujifunza jinsi ya kuhifadhi ndimu kwenye joto linalofaa.
1. Uhifadhi wa ndimu nzima
Ikiwa una nia ya kutumia ndimu ndani ya siku chache za ununuzi, zihifadhi mbali na jua moja kwa moja. Kawaida hukaa safi kwa muda wa wiki moja kwenye joto la kawaida. Baada ya hatua hii, huanza kukunjamana, kupoteza rangi yao yenye kupendeza na kukuza matangazo laini au ngumu.
Hifadhi ndimu zilizobaki ambazo hujatumia, zimefungwa kwenye bahasha kwenye jokofu. Weka limau kwenye mifuko iliyofungwa, ukitoa hewa kutoka kwao (kwa kadiri uwezavyo). Katika hali hii, ndimu zinaweza kuhifadhi juisi na ladha yao kwa wiki nne.
Joto bora la kuhifadhi ndimu zilizoiva (za manjano) ni kati ya 4˚C na 10˚C (39-50˚F). Kwa jokofu nyingi, rafu za katikati au rafu za milango ziko karibu na joto hili.
2. Uhifadhi wa ndimu zilizokatwa
Upande uliokatwa wa limau unapaswa kufunikwa. Punguza upotezaji wa maji na oxidation kutoka kwa mawasiliano ya hewa. Hapa kuna njia kadhaa za kufanya hivi:
- Weka nusu za limao kwenye sahani, kata upande chini;
- Funga vipande vya limao kwenye filamu ya chakula;
- Ikiwa una chombo kidogo kisichopitisha hewa, weka vipande vya limao ndani yake.
Fungia ndimu
Ingawa hudumu kwa muda mrefu kuliko matunda mengine mengi, ndimu bado zinaweza kutumika ndani ya siku 2-3 za kukata.
Unaweza kufungia vipande vya limao kwa vinywaji. Hii imefanywa kwa kuwapanga kwenye karatasi ya kuoka bila kugusana. Wamehifadhiwa kwa njia hii na wanapokuwa tayari, huwekwa kwenye bahasha iliyo na zipu na kuwekwa tena kwenye freezer.
Kufungisha ndimu (au chakula chochote) kwenye karatasi ya kuoka huwazuia kushikamana. Vipande vilivyohifadhiwa vinaongezwa vizuri kwenye vinywaji baridi moja kwa moja kutoka kwa freezer wakati bado viko imara.
3. Uhifadhi wa juisi na ngozi ya limao
Maji ya limao yaliyopozwa (safi) - licha ya asidi yake, maji ya limao yanaweza kukuza bakteria ikiwa imehifadhiwa kwenye joto la kawaida na nyara. Baada ya siku 2-4 kwenye jokofu, juisi pia itaanza kupoteza ladha yake. Tupilia mbali wakati inapoangaza au inapoteza ladha yake, kawaida baada ya siku 7-10. Juisi hiyo imehifadhiwa kwenye chupa zenye giza.
Maji ya limao yaliyonunuliwa kwenye duka kawaida huwa na vihifadhi ambavyo huongeza maisha ya rafu hadi miezi kadhaa.
Gandisha juisi iliyobaki kwenye trei za mchemraba wa barafu. Hii ndiyo njia rahisi ya kufungia juisi iliyozidi. Mara baada ya kugandishwa, uhamishe kwenye mfuko wa plastiki uliofungwa kwenye friji.
Hifadhi peel ya limao kwenye chombo kisichopitisha hewa. Hifadhi mahali penye baridi na kavu. Peel ya limao iliyokunwa safi inavutia sana bakteria. Kwa hivyo, tumia ngozi ya limao baada ya siku 2-3.
Unaweza kufungia ngozi ya limao kama maji ya limao.
Kuna njia ya kizamani ya kuhifadhi limau - ambayo ni chumvi. Kwa njia hii inakuwa na sura mpya. Hivi ndivyo inavyofanya kazi:
1. Chambua ndimu na uzioshe. Usioshe na sabuni na kemikali, lakini na kioevu kilicho na siki na soda ya kuoka;
2. Kata ndimu katika saizi zinazohitajika;
3. Kwenye jar hubadilisha safu ya chumvi, safu ya limau. Unaweza kutumia aina yoyote ya chumvi unayotaka, maadamu hakuna iodini ndani yake. Matumizi ya iodini itabadilisha matunda;
4. Ili kuwa salama, lazima uhifadhi jar kwenye jokofu, ambapo inaweza kuhifadhiwa na kutumiwa hadi mwaka 1.
Jinsi ya kutumia ndimu hizi?
Hii labda ni sehemu rahisi zaidi ya yote. Chukua kipande cha chumvi, suuza na uitumie kama limao safi - ni rahisi sana.
Ilipendekeza:
Uhifadhi Na Makopo Ya Avokado
Asparagus ni mboga maarufu sana. Wao ni matajiri katika vitamini anuwai anuwai - vitamini A, vitamini C, vitamini E, pamoja na vitamini B na madini anuwai. Zina kalori chache sana na hazina chumvi. Unaweza kupata aina tatu kwenye soko - zambarau, nyeupe na kijani.
Uhifadhi Na Makopo Ya Uyoga
Wakati uyoga wa makopo usiwaache kwa muda mrefu kusindika. Ni vizuri kuziweka kwenye freezer siku moja au mbili baada ya kuokota au kununuliwa. Vivyo hivyo na matumizi - usiondoke kwa muda mrefu kwenye jokofu. Kuwaweka mbali na bidhaa zingine, haswa zile zilizo na harufu kali, kwa sababu uyoga huchukua haraka harufu yoyote.
Uhifadhi Na Makopo Ya Arugula
Arugula ina vitamini C nyingi, ambayo inafanya kuwa muhimu sana kwa mwili. Unapokula arugula unaongeza upinzani wa mwili kwa virusi. Vitamini C ni antioxidant yenye nguvu, na unapokula arugula unapata kiasi chake kikubwa. Kwa kuongeza, arugula pia ina vitamini A, ina athari ya tonic, hupunguza sukari ya damu na ina mali zingine kadhaa muhimu.
Uhifadhi Na Makopo Ya Maboga
Malenge huongeza nyuzi kwenye lishe yako na ni chanzo tajiri cha vitamini A. Kwa kawaida, kiwango cha chini cha kalori ya malenge, ambayo ina athari tu ya sodiamu na mafuta na haina cholesterol, hufanya iwe chaguo bora kwa lishe bora. Kwa bahati mbaya, hatuwezi kusema sawa juu ya pai ya malenge na cream iliyopigwa
Uhifadhi Na Makopo Ya Maharage, Mbaazi Na Dengu
Maharagwe yaliyoiva na dengu Maharagwe yaliyoiva na dengu yanaweza kuhifadhiwa mahali penye baridi na giza kwenye chombo kilichofungwa. Kwa njia hii utaweka bidhaa zinazoliwa kwa karibu mwaka. Ikiwa unataka kuhifadhi dengu na maharagwe yaliyoiva, lazima zipikwe kabla.
