2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Siku ya Pasaka na Siku ya Mtakatifu George lazima awepo kwenye meza mwana-kondoo, lakini hizi ni sikukuu muhimu tu ambazo kwa kawaida tunakula kondoo wa kuchoma mtamu. Aina hii ya makombo inaheshimiwa na Wabulgaria mwaka mzima kwa sababu mwana-kondoo anaweza kutayarishwa kwa njia tofauti na bila sababu.
Hila katika kuchagua kondoo
Lini kununua kondoo lazima uwe mwangalifu kuwa rangi ni nyekundu au nyekundu, sio kuelea kwenye mafuta. Mafuta juu yake yanapaswa kuwa meupe. Hii inamaanisha kuwa nyama hiyo imetoka kwa mwana-kondoo mchanga. Ikiwa mafuta ni manjano, basi nyama ni kondoo mkubwa.
Hila katika uhifadhi wa kondoo
Uhifadhi wa mwana-kondoo jokofu kwa muda usiozidi siku mbili au tatu. Ni lazima kwamba nyama inafunikwa na filamu ya chakula au imefungwa.
Hila katika kondoo wa ladha
Kabla ya kuandaa yako kondoo mtamu wa kuchoma, nyama husafishwa kwa ngozi nyingi na mafuta. Mwana-Kondoo ni nyama iliyokaushwa. Ndio maana wakati wa kupika nyama hii ni vizuri kuibadilisha kwa masaa machache kabla ya kuchoma. Ikiwa una wakati, fanya marinade kutoka kwa mafuta, pilipili nyeusi, paprika na vitunguu. Kiasi cha viungo hivi hutegemea ni nyama ngapi tutakayopika. Acha kondoo katika marinade hii usiku mmoja. Hii itaifanya iwe dhaifu.
Kondoo hutiwa chumvi kabla ya kuchoma.
Pekee yake kuchoma kondoo unahitaji kuongeza mafuta ya ziada.
Kabla ya kuweka kondoo kuchoma, inapaswa kuwa kwenye joto la kawaida. Ikiwa nyama imegandishwa, lazima iweyeyuke kabisa kabla ya kuanza kuipika.
Hila katika kondoo wa kuchoma
Tanuri lazima iwe moto hadi digrii 200 - 220.
IN sinia na mwana-kondoo unaweza kuongeza divai, bia, maji, marinade, majani ya vitunguu ya kijani na zaidi. Chagua manukato kwa kupenda kwako. Usiiongezee na viungo, kwa sababu kondoo ana harufu maalum kali.
Funika sufuria na mguu wa kondoo au bega na filamu ya chakula.
Oka kwenye oveni kali kwa muda wa dakika 30 hadi 40. Kisha kupunguza tanuri hadi digrii 180. Oka kwa joto hili kwa saa nyingine na uondoe foil. Acha kwa dakika 20 kukamata ukoko, na uondoe.
Baada ya kuondoa mwana-kondoo aliyemalizika, funika tena na filamu ya chakula kwa dakika 15-20 kupumzika.
Ilipendekeza:
Kondoo Wa Kuchoma Kwa Pasaka
Kijadi, mwana-kondoo yuko kwenye meza ya sherehe kwenye Pasaka. Hapa kuna maoni kadhaa ya mwana-kondoo wa kuchoma. Ofa yetu ya kwanza ya kondoo wa kuchoma na viazi, Rosemary na vitunguu. Bidhaa muhimu : bega la kondoo, pilipili nyeusi iliyokatwa, 2 tbsp.
Mapambo Yanayofaa Kwa Kondoo Wa Kuchoma
Kondoo wa kuchoma ni ya kawaida katika aina hiyo. Lakini haifanyi kazi na crumb peke yake. Unahitaji pia kibichi. Tunakuletea maoni yako 5 peke yako mapambo yanayofaa kwa kondoo wa kuchoma . Ni muhimu sana kwa meza ya Siku ya Mtakatifu George, na wakati wote unapokula kondoo choma.
Jinsi Ya Kutofautisha Kondoo Kutoka Kwa Kondoo Wa Kondoo?
Mwana-Kondoo ana mafuta mengi na harufu maalum na ameainishwa na ubora. Inatumiwa sana katika vyakula vya Mashariki ya Kati, lakini pia ni maarufu huko Uropa. Ili kuitwa kondoo, lazima iwe kutoka kwa mnyama hadi miezi 12, iwe ni wa kiume au wa kike.
Jinsi Ya Kuchoma Kondoo
Chochote tunachozungumza, miezi ya Aprili na Mei ni msimu wa kondoo. Kila mtu anajua kwamba baada ya kipindi cha Kwaresima kabla ya Pasaka, kutoka Pasaka na kuendelea, kondoo wengi wanaweza kuwekwa mezani kama roho yako inavyotaka. Kondoo mwenyewe ni harufu nzuri sana.
Je! Kondoo Wa Kuchoma Huenda Na Nini?
Katika mistari ifuatayo tutakuonyesha kile unapaswa kuweka kwenye meza yako, ukimtumikia mwana-kondoo aliyechomwa hivi karibuni. Saladi za mwana-kondoo wa kuchoma Saladi ya kawaida ambayo ni aliwahi na kondoo choma , ni kijani. Bila ubadilishaji wowote.
