2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Chochote tunachozungumza, miezi ya Aprili na Mei ni msimu wa kondoo. Kila mtu anajua kwamba baada ya kipindi cha Kwaresima kabla ya Pasaka, kutoka Pasaka na kuendelea, kondoo wengi wanaweza kuwekwa mezani kama roho yako inavyotaka.
Kondoo mwenyewe ni harufu nzuri sana. Kwa hivyo, haiitaji kughushi kali. Viungo vilivyotumiwa kusaidia harufu yake ni mint, oregano, marjoram, thyme, basil, rosemary, peel ya limao, jira, coriander, vitunguu.
Kwa kweli, sio lazima kuwekwa mara moja. Njia nyingine ya kondoo wa msimu ni mafuta ya nguruwe. Pamoja nayo, vipande vidogo vinafanywa kwa nyama na ncha ya kisu. Weka vipande vidogo vya vitunguu na viungo safi ndani yao. Nyama inaweza kushoto kunyonya harufu au kupikwa mara moja.
Kuchoma kondoo mzima sio kazi rahisi. Kichocheo cha zamani kabisa kilichopewa mababu zetu ni kondoo katika majambazi. Kwa wengine, kichocheo hiki ni cha zamani, lakini ukweli ni kwamba katika kila sherehe inayohusiana na hadithi ya nchi yetu, kondoo wameandaliwa kwa njia hii. Na hakuna mtu ambaye hatashikwa na macho, harufu na ladha ya nyama laini.
Mwana-Kondoo kwenye jambazi
Ikiwa hakuna tanuru inayofaa, mtego wa kina-kati unachimbwa. Imejazwa na kuni na moto huwashwa kabla ili kuwaka moto.
Kondoo husafishwa na kuoshwa, na ngozi yake imehifadhiwa kama safi. Nyama inasuguliwa na pilipili nyeusi na nyekundu, chumvi ili kuonja na kunyunyiziwa mafuta. Viungo huenea kila mahali, kwa mkono, baada ya hapo kondoo mzima hurejeshwa kwenye ngozi. Imeshonwa na kunyunyizwa vizuri na maji.
Wakati mtego umejazwa na makaa, hukatwa na kuwa shimo. Mnyama aliyeandaliwa amewekwa ndani yake na juu tena imefunikwa na makaa. Baada ya masaa 4-5 kondoo anachimbwa nje ya moto, ngozi huondolewa na kuchanwa. Chumvi kidogo na tayari kula.
Kichocheo kingine cha kichocheo cha kondoo wa kuchoma ni pamoja na kujazwa na vitapeli vyake, na pia bidhaa zingine kadhaa. Kuna aina nyingi za mapishi, na njia na mahali pa kuoka.
Miaka iliyopita katika kila nyumba ya kijiji kulikuwa na tanuri ambayo kondoo huyo alichomwa kutoka masaa 4-5 hadi masaa 24 kwa siku. Wazo la kutengeneza mwana-kondoo mzima ni kwamba kadri inakaa zaidi, inakuwa tamu zaidi.
Ilipendekeza:
Kondoo Wa Kuchoma Kwa Pasaka
Kijadi, mwana-kondoo yuko kwenye meza ya sherehe kwenye Pasaka. Hapa kuna maoni kadhaa ya mwana-kondoo wa kuchoma. Ofa yetu ya kwanza ya kondoo wa kuchoma na viazi, Rosemary na vitunguu. Bidhaa muhimu : bega la kondoo, pilipili nyeusi iliyokatwa, 2 tbsp.
Mapambo Yanayofaa Kwa Kondoo Wa Kuchoma
Kondoo wa kuchoma ni ya kawaida katika aina hiyo. Lakini haifanyi kazi na crumb peke yake. Unahitaji pia kibichi. Tunakuletea maoni yako 5 peke yako mapambo yanayofaa kwa kondoo wa kuchoma . Ni muhimu sana kwa meza ya Siku ya Mtakatifu George, na wakati wote unapokula kondoo choma.
Ujanja Wa Kondoo Mtamu Wa Kuchoma
Siku ya Pasaka na Siku ya Mtakatifu George lazima awepo kwenye meza mwana-kondoo , lakini hizi ni sikukuu muhimu tu ambazo kwa kawaida tunakula kondoo wa kuchoma mtamu. Aina hii ya makombo inaheshimiwa na Wabulgaria mwaka mzima kwa sababu mwana-kondoo anaweza kutayarishwa kwa njia tofauti na bila sababu.
Jinsi Ya Kutofautisha Kondoo Kutoka Kwa Kondoo Wa Kondoo?
Mwana-Kondoo ana mafuta mengi na harufu maalum na ameainishwa na ubora. Inatumiwa sana katika vyakula vya Mashariki ya Kati, lakini pia ni maarufu huko Uropa. Ili kuitwa kondoo, lazima iwe kutoka kwa mnyama hadi miezi 12, iwe ni wa kiume au wa kike.
Jinsi Ya Kuchoma Kondoo - Hatua Kwa Hatua
Tutakuonyesha katika mistari ifuatayo hatua kwa hatua jinsi ya kuchoma mwana-kondoo . - Wakati tayari umepata mwana-kondoo, ni lazima kuosha na maji baridi. Ruhusu ikimbie kutoka kwa maji kwa masaa machache, baada ya hapo unaweza kuendelea na matibabu yake;
