2025 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 10:32
Ini la Goose, pia inajulikana kama foie gras, ni kitoweo kikubwa katika vyakula vya Ufaransa. Njia ya kawaida ya foie Imeandaliwa kutoka gramu 800 za ini ya goose, chumvi na pilipili ili kuonja, glasi ya cognac na truffles. Ini la goose ni mchanga, chumvi, pilipili na konjak huongezwa, mchanganyiko huwashwa na kushoto kwenye jokofu mara moja.
Asubuhi, weka kwenye bakuli la kauri, ongeza truffles zilizokatwa vizuri na koroga mchanganyiko kwa dakika 20. Uso umewekwa sawa, umefunikwa na kifuniko na kuoka katika oveni kwenye umwagaji wa maji juu ya moto wa wastani kwa saa moja. Kutumikia kilichopozwa na mkate wa joto.
Ni kitamu cha kupendeza na cha kuvutia mtindi na foie gras na raspberries. Unahitaji gramu 200 za foie gras, mililita 100 ya mtindi, gramu 100 za jordgubbar, kijiko 1 cha sukari, vipande 4 vya mkate uliotengenezwa kwa mikono, chumvi ili kuonja.
Foie gras chumvi na uweke kwenye sinia na karatasi ya kuoka. Oka kwa dakika 7 kwa digrii 65. Jordgubbar hupondwa na moto juu ya jiko kwa karibu dakika. Ongeza sukari na piga puree na whisk.
Ondoa foie gras kutoka oveni, poa kidogo na uchanganye na mtindi. Kutumikia kwenye bakuli za glasi na foie gras iliyochomwa na povu ya raspberry hapo juu. Inatumiwa na vipande vya kuoka.
Ravioli na shrimp na foie gras wao pia ni kitamu sana. Unahitaji vijiko 3 vya mafuta, chumvi kidogo, gramu 100 za kamba iliyochemshwa, gramu 100 foie gras, Limau 1, kitunguu 1, mililita 150 za maji, mililita 50 ya cream, vijiko 3 vya konjak, yai 1, vijiko 2 vya mafuta, gramu 150 za unga, kijiko 1 cha nyanya.
Kanda unga kutoka unga, yai ya yai, mafuta na maji. Andaa mchuzi kwa kukata kitunguu vipande vipande vidogo na kukaanga kwenye mafuta, ongeza puree ya nyanya na mimina juu ya maji. Chemsha kwa dakika 15 kwa moto wa wastani. Chuja kwa ungo na ongeza nusu ya kamba. Chuja na joto, ongeza chumvi, cream na konjak na uondoe kwenye moto.
Kujaza ravioli hufanywa kutoka kwa shrimps iliyobaki, iliyokatwa vizuri na iliyochanganywa na foie gras. Ongeza maji ya limao. Toa unga, kata ndani ya mraba, jaza kujaza, upika kwa dakika 20 na utumie na mchuzi.
Ilipendekeza:
Jinsi Ya Kupika Ini Ya Goose?
Ini la Goose ni bidhaa ya kitamu na ya lishe ambayo ina vitamini nyingi na vitu muhimu vya kufuatilia. Sahani za ini za Goose zina lishe sana na zina ladha ya tajiri. Moja ya utaalam mzuri zaidi na ini ya goose inajulikana kwa jina foie gras .
Ini La Goose
Ini la Goose , pia inajulikana kama foie gras, hupatikana kutoka kwenye ini ya bata bukini na bata, huku goose ikipatikana kwa idadi ndogo kuliko bata. Ini la Goose ni ladha ya ibada ambayo ni raha ya kweli kwa akili. Pamoja na truffles za kipekee na caviar nyeusi, ini ya goose ni kati ya vitoweo vya kupendeza vya nyakati zote na watu.
Goose Ini - Ladha Ya Anasa
Bukini wanaohama walikuwa wa kwanza kufugwa kwa matumizi katika Misri ya zamani. Walilisha hasa tini. Hatua kwa hatua, uhamiaji wao kuelekea kaskazini ulisababisha kuenea kwa asili kwa spishi hizi zilizonona. Kwa hivyo, Bahari yote ya Mediterania ilitambua utamu mpya wa upishi - ini ya goose.
Historia Ya Kupika Na Ini Ya Goose
Hata Wamisri wa zamani walijua jinsi ini ya goose ilivyo ladha. Waligundua kuwa ikiwa bukini mwitu wanakula kupita kiasi, ini zao zitakua kubwa, zenye grisi na laini kwa ladha, na muhimu zaidi, kitamu sana. Baada ya muda, bukini wakawa wa nyumbani na wakaanza kuwalisha haswa ili kupanua ini zao.
Ini La Goose Limerudi Katika Mikahawa Huko California
Katika wiki ya kwanza ya kazi ya 2015, korti huko California iliondoa marufuku ya uuzaji wa ini ya goose, kulingana na Agence France-Presse. Mnamo mwaka wa 2012, California ilipiga marufuku mikahawa kutoka kwa kutoa ladha hii. Migahawa yote ambayo imeamua kupuuza marufuku na kutoa ini ya goose katika miaka miwili na nusu iliyopita imetishiwa faini ya $ 1,000.