2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Ini la Goose ni bidhaa ya kitamu na ya lishe ambayo ina vitamini nyingi na vitu muhimu vya kufuatilia. Sahani za ini za Goose zina lishe sana na zina ladha ya tajiri.
Moja ya utaalam mzuri zaidi na ini ya goose inajulikana kwa jina foie gras. Ili kuandaa grie halisi, goose lazima ilishwe chakula maalum - mchanganyiko wa walnuts na unga wa shayiri au mchanganyiko wa shayiri iliyovunjika na tini zilizokatwa.
Mtindo wa utayarishaji wa foie gras ilianzia Ufaransa katika Zama za Kati na haijasimama hadi sasa. Wakati wa utayarishaji wa foie gras, ni lazima kuondoa mishipa yote ya damu ili kuifanya sahani ionekane nzuri.
Njia rahisi ya kuandaa utaalam huu mzuri wa Kifaransa ni yafuatayo: ini ya goose husafishwa, kisha hutiwa na chumvi na viungo kwenye mafuta ya goose.
Chaguo jingine kwa utaalam huu ni kupika ini na asali na maziwa, na kisha ukate na kisu moto katika vipande vya 1 cm nene.
Kuna kichocheo kingine cha utayarishaji wa foie gras. Ini hukatwa kidogo katika maeneo kadhaa na nyama ya nyama ya kusaga kidogo na truffle kidogo huingizwa kwenye chale. Ini hukaangwa au kukaushwa katika mafuta ya goose iliyoyeyuka, na baada ya baridi, kata vipande. Foie gras hutolewa na mkate laini.
Ini la Goose imeandaliwa na divai na ni kitamu sana. Ini hutiwa chumvi na kunyunyiziwa pilipili nyeusi, iliyowekwa kwenye sufuria na kumwaga na mchanganyiko wa sehemu mbili za divai nyekundu na sehemu moja ya konjak. Baada ya masaa 24, nyama iliyochafuliwa huoka katika umwagaji wa maji kwenye oveni na kufunikwa vizuri na karatasi ya aluminium.
Ini la Goose inaweza pia kuokwa tu kwenye karatasi ya aluminium, ambapo kipande cha mtini au punje ya zabibu na mafuta kidogo ya gozi huongezwa.
Ongeza chumvi kidogo, pilipili nyeupe na matone kadhaa ya divai nyekundu. Ini limefungwa kwa karatasi, lililobolewa katika sehemu kadhaa na uma na kuoka kwa karibu nusu saa.
Ini la Goose hutolewa na viazi zilizochujwa au mchele uliochemshwa, na pia inaweza kutumiwa pamoja na vipande vya matunda.
Ilipendekeza:
Jinsi Ya Kupika Ini
Moja wapo ya haraka zaidi ni ini. Kwa sababu hii, hutumiwa pia kama sahani tofauti. Tiba hiyo inajumuisha kuchemsha, kukausha au kukaanga kidogo. Ini haipaswi kukaangwa au kuchemshwa kwa muda mrefu kwani inakuwa ngumu na sio kitamu. Ili kuifanya ini ya nyama ya nguruwe iwe laini, kaanga kwa dakika mbili au tatu kwenye mafuta ya moto, kisha uipate kwenye cream ya kioevu na unga kidogo ili mchuzi uweze kufunika ini.
Nini Na Jinsi Ya Kupika Na Mafuta Ya Goose
Mafuta ya Goose bado yanapendekezwa na bibi katika vijiji, kwani wanajua mali zake. Ndani yake, mafuta ni nusu-joto kwenye joto la kawaida na yana 35% iliyojaa, 52% monounsaturated na karibu 13% asidi ya mafuta ya polyunsaturated. Katika mazoezi, mafuta ya goose hupendekezwa mara nyingi kwa usindikaji wa viatu vya ngozi.
Jinsi Ya Kupika Goose Ya Kuchoma
Ili goose iliyochomwa iwe ya kitamu na laini, lazima kwanza iwe tayari vizuri. Sio ngumu, lakini inachukua muda - siku mbili, ambayo inamaanisha lazima ununue siku chache kabla ya kutumikia. Weka goose kwenye meza na utumie kibano kuondoa mabaki yoyote ya manyoya.
Historia Ya Kupika Na Ini Ya Goose
Hata Wamisri wa zamani walijua jinsi ini ya goose ilivyo ladha. Waligundua kuwa ikiwa bukini mwitu wanakula kupita kiasi, ini zao zitakua kubwa, zenye grisi na laini kwa ladha, na muhimu zaidi, kitamu sana. Baada ya muda, bukini wakawa wa nyumbani na wakaanza kuwalisha haswa ili kupanua ini zao.
Jinsi Ya Kupika Ini Ya Kuku
Kuku ya ini ni kitamu sana na ni rahisi kuandaa. Kuna mapishi mengi, na bila kujali jinsi unayotengeneza, huwa kitamu sana na harufu nzuri. Katika mapishi mengine ni lazima kuchemsha, kwa zingine wameoka, wengine hutoa kwa kukaanga tu. Wingi wa mapishi kwa ujumla, lakini ni ipi ya kuchagua na itakuwaje ladha zaidi?
