2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Salsifi ni mboga ya mizizi ya familia ya dandelion. Kwa muonekano ni sawa na viwambo - vyenye nyama nyeupe nyeupe na ngozi nene.
Kama mboga nyingi za mizizi, inaweza kuchemshwa, kusafishwa, kutumiwa kwa supu na sahani anuwai. Pia huitwa mmea wa chaza kwa sababu ya ladha yake ya ladha hii ya dagaa inapopikwa. Inakua kusini mwa Ulaya na Mashariki ya Kati, lakini asili yake halisi ya asili inaaminika kuwa iko Uhispania.
Salsifi ina potasiamu nyingi kama ndizi, na ni moja wapo ya vyanzo bora vya lishe ya inulini - aina ya nyuzi ya prebiotic ambayo inachangia afya ya njia ya mmeng'enyo. Inapunguza kuvimbiwa, hupunguza usumbufu wa matumbo na inazuia hali mbaya zaidi, vidonda. Ina kiwango kidogo cha sodiamu na hutoa protini nyingi.
Potasiamu ya juu (15% ya posho inayopendekezwa ya kila siku) na viwango vya chini vya sodiamu inamaanisha kuwa salsifi inaweza kuboresha shida za shinikizo la damu kwa kupumzika mishipa ya damu, kupunguza shinikizo kwenye mfumo wa moyo na mishipa na kuzuia uwezekano wa kuganda kwa damu, mshtuko wa moyo na viharusi.
Potasiamu pia ni jambo muhimu katika kujenga mifupa yenye nguvu na hata imesifiwa kwa uwezo wake wa kuongeza uwezo wa utambuzi, labda kwa sababu ya kuongezeka kwa mtiririko wa damu kwenye ubongo. Mzizi una kiasi kidogo cha vitamini C, vitamini B kadhaa na ni chanzo kizuri cha wanga tata. Mboga hii ina idadi kubwa ya asali, ambayo inachangia nywele zenye afya na nzuri.
Mpaka mwaka 1500 salsifi inachukuliwa kuwa bora katika matibabu ya pigo.
Mzizi wa Salsifi una kiwango kizuri cha nyuzi, vitamini C, vitamini B6, folic acid, potasiamu na manganese. Hata ina protini kidogo, kalsiamu na chuma. Faida zingine za kiafya za mizizi ni pamoja na uwezo wake wa kupunguza shinikizo la damu, kuongeza kinga ya mwili, kuchochea ukuaji wa nywele, kuongeza mzunguko wa damu, kuboresha vitu vingi vya mfumo wa mmeng'enyo, kuongeza kimetaboliki na kuathiri vyema wiani wa madini ya mfupa.
Viwango vya juu vya magnesiamu, fosforasi, kalsiamu, shaba, chuma na manganese hufanya msingi wa madini wenye nguvu kwa maendeleo ya tishu mfupa. Ukiwa na wiani wa kutosha wa madini ya mfupa, unaweza kuzuia ukuzaji wa magonjwa ya kawaida yanayohusiana na umri, kama vile ugonjwa wa mifupa na hata ugonjwa wa arthritis, ambayo inaweza kutokea wakati mifupa inapoanza kuvunjika na tishu zinazojumuisha (collagen) haitumii tena utimilifu wa viungo vyako.
Mzizi huu wenye sura mbaya hulipa fidia muonekano wake usiofaa na sifa za lishe na ladha. Haijulikani sana katika nchi yetu, inastahili kuchukua nafasi inayostahili kwenye meza yetu na kuipatia utajiri.
Ilipendekeza:
Agave Inalinda Dhidi Ya Ugonjwa Wa Mifupa
Mmea wa agave hutumiwa kutengeneza kinywaji maarufu cha Mexico - tequila. Walakini, pia hutoa kitu kizuri sana - agave syrup. Agave imepatikana kuwa na dutu muhimu ambayo inaweza kusaidia kuzuia ugonjwa wa mifupa na magonjwa mengine kadhaa.
Vyakula Hivi Husaidia Na Ugonjwa Wa Mifupa
Osteoporosis ni ugonjwa mbaya ambao huathiri wiani wa mfupa. Ugonjwa huo ni kawaida zaidi kwa wanawake, lakini pia unaweza kutokea kwa wanaume. Inatokea sana kwa sababu ya lishe isiyofaa, haswa kwa sababu ya ukosefu wa kalsiamu ya kutosha katika lishe.
Ndizi, Viazi Na Nyanya Dhidi Ya Ugonjwa Wa Mifupa
Kupunguza resorption ya mfupa kutazuia kudhoofika na kuvunjika kwa mifupa, na kwa kusudi hili, msisitizo unapaswa kuwekwa kwa bidhaa zilizo na chumvi za kutosha za potasiamu. Utafiti huo ni wa wanasayansi wa Uingereza na ulichapishwa katika gazeti la Independent.
Vyakula Vyenye Mafuta Hulinda Dhidi Ya Ugonjwa Wa Mifupa
Vyakula vyenye mafuta sio hatari kila wakati. Unapokuwa milimani na ni baridi sana, kuteketeza kipande cha siagi kitakuathiri sana. Msingi wa lishe ya watu wengi wa kaskazini ni samaki wenye mafuta. Mara chache wanakabiliwa na atherosclerosis na shinikizo la damu.
Watoto Ambao Hawali Kifungua Kinywa Hupata Ugonjwa Wa Sukari
Watoto ambao hawali kiamsha kinywa mara kwa mara wana uwezekano wa kupata ugonjwa wa kisukari wa aina 2 wanapokua, kulingana na utafiti uliofanywa na vyuo vikuu kadhaa vya London. Watafiti kutoka Oxford, Cambridge, Glasgow na Mtakatifu George huko London wanadai kwamba kuruka kifungua kinywa kila siku kunaathiri afya ya watoto katika hatua ya baadaye ya ukuaji wao.
