2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Ili goose iliyochomwa iwe ya kitamu na laini, lazima kwanza iwe tayari vizuri. Sio ngumu, lakini inachukua muda - siku mbili, ambayo inamaanisha lazima ununue siku chache kabla ya kutumikia.
Weka goose kwenye meza na utumie kibano kuondoa mabaki yoyote ya manyoya. Kwa kisu kidogo, ondoa mafuta yaliyo karibu na shingo, na vile vile vilivyopatikana kwenye mkato wa tumbo.
Piga ngozi iliyo kifuani, pamoja na ile ya mapaja na mahali miguu inapokutana na mwili. Kwenye sufuria kubwa, chemsha maji na weka goose ndani juu.
Acha kwa dakika moja na uiondoe. Subiri maji yachemke tena na uachilie Goose kichwa chini, tena kwa dakika moja. Ondoa ndege, mimina maji nje yake na kausha vizuri na kitambaa ndani na nje.
Chukua chumvi kubwa - kijiko moja kwa kilo ya nyama - na uchanganya na pilipili nyeusi na, ikiwa inataka, unaweza kuongeza oregano. Sugua goose ndani na nje na mchanganyiko huu na uiache kwenye baridi kwa siku mbili.
Utaratibu huu unafanywa kukausha ngozi na kuifanya dhahabu na crispy wakati wa kuoka. Goose inapaswa kujazwa vizuri na kushonwa.
Kwa kujaza unaweza kutumia chochote unachotaka: mchele, ini na vitunguu na chochote kingine unachoweza kufikiria. Kujaza lazima iwe na vipande vya nyama vilivyokatwa, ikiwa vipo, katika kuziba, lakini sio nzuri sana, iliyochanganywa na mafuta au siagi.
Goose imejazwa kabla ya kuchoma. Kushona na uzi mzito. Ili iwe rahisi kwako kuiondoa baadaye, fanya mishono mikubwa na sindano nene.
Preheat tanuri hadi kiwango cha juu. Chukua tray yenye kuta za juu, weka grill juu yake na mimina maji kufunika chini - karibu sentimita.
Weka goose kwenye grill na nyuma. Weka sufuria kwenye oveni iliyowaka moto, funga mlango na uondoke kwa dakika 15. Kisha kupunguza joto hadi digrii 160 na ugeuke goose.
Endelea kupika kwa muda wa saa moja na nusu. Ikiwa ndege ni kubwa, itakuchukua masaa mawili kuoka vizuri na kupata ukoko wa crispy.
Ilipendekeza:
Jinsi Ya Kuchoma Kalori
Unaposikia neno kimetaboliki Ni bora kufikiria juu ya kalori ngapi mwili wako unawaka. Kalori ni kitengo cha kipimo cha nishati ya mwili wa mwanadamu. Chakula tunachokula hutupatia kalori kupitia protini, wanga na mafuta. Je! Unachomaje kalori?
Jinsi Ya Kupika Ini Ya Goose?
Ini la Goose ni bidhaa ya kitamu na ya lishe ambayo ina vitamini nyingi na vitu muhimu vya kufuatilia. Sahani za ini za Goose zina lishe sana na zina ladha ya tajiri. Moja ya utaalam mzuri zaidi na ini ya goose inajulikana kwa jina foie gras .
Nini Na Jinsi Ya Kupika Na Mafuta Ya Goose
Mafuta ya Goose bado yanapendekezwa na bibi katika vijiji, kwani wanajua mali zake. Ndani yake, mafuta ni nusu-joto kwenye joto la kawaida na yana 35% iliyojaa, 52% monounsaturated na karibu 13% asidi ya mafuta ya polyunsaturated. Katika mazoezi, mafuta ya goose hupendekezwa mara nyingi kwa usindikaji wa viatu vya ngozi.
Historia Ya Kupika Na Ini Ya Goose
Hata Wamisri wa zamani walijua jinsi ini ya goose ilivyo ladha. Waligundua kuwa ikiwa bukini mwitu wanakula kupita kiasi, ini zao zitakua kubwa, zenye grisi na laini kwa ladha, na muhimu zaidi, kitamu sana. Baada ya muda, bukini wakawa wa nyumbani na wakaanza kuwalisha haswa ili kupanua ini zao.
Jinsi Ya Kupika Malenge Ya Kuchoma
Malenge yana vitu vingi muhimu vinavyohitajika na mwili, kwa hivyo lazima iwekwe kwenye menyu ya mtu anayejali afya yake na anafuata lishe bora. Inawezekana kwa mtu kusema kuwa malenge sio kitamu sana, lakini sivyo ilivyo hata kidogo. Yote inategemea utayarishaji wake Ili malenge kuwa ya kupendeza na kuhifadhi kiwango cha juu cha vitu vyake muhimu, ni bora kuipika kwenye oveni.
