2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Vyakula vya Thai ni spicy, asili na fujo. Inaongozwa na "moto" na ladha tano - siki, tamu, chungu, chumvi na viungo, ambayo iko juu ya zingine. Uchawi wa sahani ya Thai ni katika mchanganyiko wa ladha.
Wingi wa matunda na mboga, samaki na nyama vinaweza kushangaza hata mnunuzi na mpishi anayehitaji sana. Wale ambao wamepata ugeni huu wa kipekee wanasema kwamba saa sita mchana mitaa ya Bangkok na hoteli zimejaa grills na kwa senti chache kila mtu anaweza kula kuku wa kukaanga, kamba au supu moto na maziwa ya nazi.
Bidhaa zinazotumiwa sana katika vyakula vya Thai ni maziwa ya nazi, sukari ya mitende, maji ya chokaa, vitunguu, samaki wa viungo na mchuzi wa soya na pilipili.
Mchanganyiko sahihi wa viungo huchukuliwa kama sanaa maalum nchini Thailand yenyewe, inayohitaji uzoefu na wakati wote. Kuandaa mchuzi mmoja inaweza kuchukua masaa ya kusaga, kuonja, na kupata usawa maridadi kati ya viungo sahihi.
Hapo tu ndipo thamani ya kweli ya ladha halisi ya Thai inapatikana na kuthaminiwa. Wapishi wa Thai wanapenda harufu ya aina anuwai ya mimea na viungo, kama vile nyasi, manjano na tamarind, galangal, karanga za ardhini, basil ya Thai na majani ya coriander.
Mila ya upishi nchini Thailand inahusishwa kila wakati na matumizi ya anuwai anuwai ya basil. Horapha, kaphrao, maenglak ni anuwai tofauti ya basil tamu.
Horapha hutumiwa kama mboga na viungo. Majani safi yanaweza kutafuna pumzi safi. Majani ya Kaphrao ni nyembamba na mara nyingi yana rangi nyekundu-zambarau.
Wanaonyesha harufu na mali zao tu wanapopikwa na hutumiwa mara nyingi kwa msimu wa samaki, nyama ya nyama na kuku. Maenglak ina majani kidogo ya nyuzi na ya kijani kibichi kuliko horapha. Wakati mwingine huitwa basil ya limao, lakini kwa kweli ina ladha ya manukato na hutumiwa kama mboga na viungo.
Thailand ni mzalishaji mkubwa sana na nje ya hii inayoitwa "mchele wenye kunukia", inayojulikana katika nchi yetu kama aina ya "jasmine", inayozingatiwa kama moja ya hali ya juu zaidi ulimwenguni. Mchele ndio msingi wa sahani na tambi nyingi za Thai..
Maharagwe yake marefu hayashikamana wakati wa kupikia na huhifadhi harufu yao ya kipekee, ambayo imechanganywa na harufu ya viungo itakupa raha ya vyakula halisi vya Thai.
Ikiwa unataka kujitumbukiza katika uchawi wa vyakula hivi, angalia mapishi mazuri: Kuku ya kuchoma ya Thai, Meatballs za Samaki za Thai, Supu ya Crab ya Thai, Mabawa ya Kuku ya Thai.
Ilipendekeza:
Mila Ya Upishi Nchini Canada
Wakati watu wanafikiria vyakula vya Canada, wakati mwingine ni ngumu sana kupuuza maoni potofu yanayohusiana na bakoni ya crispy na siki ya maple tamu - kwa kweli, hata viungo hivi 2 mara nyingi huenda kwa mkono. Kwa ujumla, mila ya upishi ya Canada inaonyeshwa na mawazo makubwa sana linapokuja suala la kuchanganya bidhaa na ladha tofauti.
Mila Ya Upishi Nchini Ukraine
Vyakula vya Kiukreni iliundwa kwa karne nyingi, kwa hivyo kwa kiwango fulani haionyeshi tu maendeleo ya kihistoria ya watu wa Kiukreni, lakini pia hali ya kijamii, hali ya asili na hali ya hewa, tabia na ladha. Vyakula vya Kiukreni ni tajiri katika ladha na lishe.
Mila Ya Upishi Nchini Indonesia
Zikiwa na visiwa 17,508, vingi kati ya hivyo havina majina, vinafika Asia na Australia kwa wakati mmoja, Indonesia inatoa safari zisizotarajiwa na anuwai za upishi kuzunguka pembe zake. Vyakula vya Kiindonesia ni tofauti sana na ladha. Kama nchi nyingi za Asia ya Kusini-Mashariki, mila ya upishi ya Indonesia imeathiriwa na uingiliaji wa gastronomiki wa washindi ambao wameshinda visiwa kwa karne nyingi.
Mila Ya Upishi Nchini China
Vyakula vya Wachina vinajulikana ulimwenguni kote kwa utajiri wake wa ladha na teknolojia za kupikia. Iwe unapika Kichina nyumbani au unatembelea mkahawa wa Wachina, hautasikitishwa na chaguo ulilofanya. Moja ya mambo wanayofanya Vyakula vya Wachina kipekee, ni matumizi ya teknolojia ya kupikia ya wok.
Mila Ya Upishi Nchini Tunisia
Ikiwa unapenda sahani za kigeni, Tunisia ni marudio sahihi ya upishi. Vyakula hapa vinachanganya athari tofauti za upishi kutoka ulimwengu wa Kiarabu, Mashariki ya Kati, Mediterania na Ufaransa. Wakazi wa nchi ya Kiislamu ni maarufu kwa ukarimu wao, kwa hivyo ikiwa kuna shamba la machungwa, mizeituni au limau karibu, unaweza kuchukua matunda.
