2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Zikiwa na visiwa 17,508, vingi kati ya hivyo havina majina, vinafika Asia na Australia kwa wakati mmoja, Indonesia inatoa safari zisizotarajiwa na anuwai za upishi kuzunguka pembe zake. Vyakula vya Kiindonesia ni tofauti sana na ladha.
Kama nchi nyingi za Asia ya Kusini-Mashariki, mila ya upishi ya Indonesia imeathiriwa na uingiliaji wa gastronomiki wa washindi ambao wameshinda visiwa kwa karne nyingi.
Chakula kuu nchini Indonesia hutolewa wakati wa chakula cha mchana. Chakula hutolewa kwenye majani ya ndizi kwenye meza ambayo familia hukusanyika. Katikati imewekwa umbo kama mchele wa juu uliopikwa sana.
Menyu kawaida hujumuisha supu, saladi na kozi kuu. Daima hufuatana na moja au zaidi ya kambazi - viungo vya manukato ambavyo hutengeneza sahani. Chakula lazima kichukuliwe na mkono wa kulia.
Chakula kuu cha Waindonesia ni mchele. Wenyeji wanafikiria utamaduni huu kama chakula cha miungu, na hata kanzu ya nchi hiyo inaonyesha darasa za mchele. Kulingana na hadithi moja, kijana aliyeanguka angani alileta nafaka za mchele kutoka huko kwenye nyufa za visigino vyake. Tangu wakati huo, hakuna sherehe iliyofanyika bila mchele.
Nasi Goreng (mchele wa kukaanga) na Mie Goreng (tambi za kukaanga) huchukuliwa kama sahani za kitaifa. Nasi Goreng ni nyama ya viungo na mchele, kamba na mboga. Wanakula kwa kiamsha kinywa, chakula cha mchana na chakula cha jioni.
Miongoni mwa sahani za kawaida, maarufu zaidi ni satay. Hizi ni mishikaki ya mishikaki ya mbao, ambayo imeandaliwa kutoka kwa kuku, samaki, kamba, nyama ya nguruwe au nyama ya nguruwe katika marinade na michuzi anuwai, ambayo ya kitamaduni ni karanga.
Waindonesia ni mashabiki wa soto (supu), na utaalam wa hapa umeandaliwa katika maeneo anuwai. Soto Jakarta, kwa mfano, ni supu yenye harufu nzuri sana iliyotengenezwa na mimea, maziwa ya nazi na nyama. Mchuzi wa karanga hutumiwa katika sahani nyingi.
Mashariki mwa Indonesia, mchele umebadilishwa na ngano, sago, mihogo na viazi vitamu. Sago ni wanga ambayo hupatikana baada ya kusindika msingi wa mitende ya sago ya metroxylon, au haswa seli laini na zenye ngozi kwenye gome la mti. Inatumika kutengeneza keki pamoja na samaki na sahani za mboga.
Vyakula vya Kiindonesia Pia ni maarufu kwa sahani zake za soya. Tempo maarufu duniani kutoka Java ni tofu ilichukuliwa na hali ya hewa ya kitropiki ya Indonesia.
Imeandaliwa na chachu iliyodhibitiwa, ikifunga mbegu za soya kwenye bati za keki. Soy iliyochomwa ina protini zaidi, nyuzi na vitamini. Kawaida tempeh hukatwa vipande vipande, kulowekwa kwenye mchuzi wa chumvi na kukaanga hadi dhahabu.
Angalia mapishi mawili mazuri ya Kuku iliyokatwa na Ndizi katika Skewers za kuku za Kiindonesia na Spicy.
Ilipendekeza:
Mila Ya Upishi Nchini Canada
Wakati watu wanafikiria vyakula vya Canada, wakati mwingine ni ngumu sana kupuuza maoni potofu yanayohusiana na bakoni ya crispy na siki ya maple tamu - kwa kweli, hata viungo hivi 2 mara nyingi huenda kwa mkono. Kwa ujumla, mila ya upishi ya Canada inaonyeshwa na mawazo makubwa sana linapokuja suala la kuchanganya bidhaa na ladha tofauti.
Mila Ya Upishi Nchini Ukraine
Vyakula vya Kiukreni iliundwa kwa karne nyingi, kwa hivyo kwa kiwango fulani haionyeshi tu maendeleo ya kihistoria ya watu wa Kiukreni, lakini pia hali ya kijamii, hali ya asili na hali ya hewa, tabia na ladha. Vyakula vya Kiukreni ni tajiri katika ladha na lishe.
Mila Ya Upishi Nchini Thailand
Vyakula vya Thai ni spicy, asili na fujo. Inaongozwa na "moto" na ladha tano - siki, tamu, chungu, chumvi na viungo, ambayo iko juu ya zingine. Uchawi wa sahani ya Thai ni katika mchanganyiko wa ladha. Wingi wa matunda na mboga, samaki na nyama vinaweza kushangaza hata mnunuzi na mpishi anayehitaji sana.
Mila Ya Upishi Nchini China
Vyakula vya Wachina vinajulikana ulimwenguni kote kwa utajiri wake wa ladha na teknolojia za kupikia. Iwe unapika Kichina nyumbani au unatembelea mkahawa wa Wachina, hautasikitishwa na chaguo ulilofanya. Moja ya mambo wanayofanya Vyakula vya Wachina kipekee, ni matumizi ya teknolojia ya kupikia ya wok.
Mila Ya Upishi Nchini Tunisia
Ikiwa unapenda sahani za kigeni, Tunisia ni marudio sahihi ya upishi. Vyakula hapa vinachanganya athari tofauti za upishi kutoka ulimwengu wa Kiarabu, Mashariki ya Kati, Mediterania na Ufaransa. Wakazi wa nchi ya Kiislamu ni maarufu kwa ukarimu wao, kwa hivyo ikiwa kuna shamba la machungwa, mizeituni au limau karibu, unaweza kuchukua matunda.
