Unga Wa Mchele

2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38

Unga wa mchele ni bidhaa nyeupe au ya manjano ya unga ambayo hutumiwa sana katika kupikia. Inapatikana kutoka kwa mbegu za nafaka za mchele, ambazo zimetumika kwa muda mrefu kwa sababu ya chakula. Nafaka za mpunga zina urefu wa milimita 5 hadi 12 na unene wa milimita 2-3. Kawaida huwa na rangi nyeupe, lakini kwa spishi zingine rangi inaweza kutofautiana.

Mchele hupandwa nchini China, Japan, India, Pakistan, Indonesia, Vietnam, Bangladesh, Ufilipino, Ufaransa, Uhispania, Italia, Ugiriki, USA na zingine. Katika nchi yetu, mchele ulionekana kama zao la kiuchumi katika karne ya kumi na saba ya mbali na tangu wakati huo umeandamana na maisha ya wakulima wengine wa asili. Hadi sasa, mashamba ya mpunga sio makubwa sana, lakini bado yanapatikana katika sehemu ya kusini ya nchi.

Muundo wa unga wa mchele

Ukweli sana kwamba unga wa mchele huzalishwa kutoka kwa mchele ndio sababu muundo wake una utajiri wa madini na vitamini. Inageuka kuwa ina mafuta yaliyojaa, monounsaturated na polyunsaturated, sukari, nyuzi, protini na maji. Kwa kuongezea, unga wa mchele una utajiri wa potasiamu, kalsiamu, chuma, fosforasi, magnesiamu, zinki, seleniamu, shaba, manganese.

Katika muundo wake utapata pia asidi muhimu za amino kama vile alanine, arginine, valine, aspartic na asidi ya glutamic, lysine, proline na zingine. Unga wa mchele pia ni chanzo cha vitamini B1, vitamini B2, vitamini B3, vitamini B4, vitamini B5, vitamini B5 na vitamini E.

Uzalishaji wa unga wa mchele

Unga wa mchele hupatikana kwa kusaga nafaka za mchele vizuri. Bidhaa ya mwisho ni poda nyeupe. Bidhaa hii muhimu ya chakula inaweza pia kuzalishwa nyumbani na blender au processor ya chakula. Mchele huwekwa kwenye kifaa na chini, na ni vizuri kushughulikia idadi ndogo ya nafaka ili iweze kusagwa sawasawa. Unga wa mchele bora hupatikana haswa kutoka kwa mchele wa kusaga. Shukrani kwake utapata poda nzuri sana, inayofaa kwa matumizi anuwai ya upishi.

Uteuzi na uhifadhi wa unga wa mchele

Ikiwa hauna kinu cha kusaga mchele nyumbani, unaweza kununua unga kutoka kwa wavuti ya kibiashara, na imewekwa kwa njia sawa na unga kutoka kwa ngano, rye, shayiri, mtama, vifaranga na zaidi. Utapata bidhaa anuwai haswa katika duka za kikaboni za chakula. Wakati wa kuchagua bidhaa, hakikisha kifurushi kimefungwa vizuri. Pia zingatia tarehe ya kumalizika muda, na ikiwa jina la mtengenezaji limeandikwa kwenye lebo hiyo. Habari hii yote ni dhamana ya ubora wa bidhaa.

Hifadhi unga wa mchele kwa njia sawa na aina nyingine za unga. Weka kifurushi mahali pazuri na chenye hewa, mbali na jua moja kwa moja. Hakikisha unadhibiti upatikanaji wa wadudu wowote kama panya na wadudu. Ikiwa inataka, unaweza kuhifadhi unga wa mchele kwenye jarida la glasi, na kuhakikisha inakaa vizuri wakati wote wa uhifadhi.

Kupika na unga wa mchele

Unga wa mchele hutumiwa katika mapishi anuwai na inaweza kuchukua nafasi ya unga wa ngano. Inaweza kutumika kuandaa kila aina ya tambi kama mikate, mikate, mikate, pizza na zingine. Inafaa pia kwa utengenezaji wa keki za kila aina, pamoja na keki za Pasaka, keki za keki, keki na muffini. Unga wa mchele unaweza kutumika peke yako au kuchanganywa na aina nyingine ya unga.

Wakati wa kupikia na safi unga wa mchele, Kumbuka mambo kadhaa ya upishi ya bidhaa. Aina hii ya unga haiwezi kuchanganywa na chachu. Kwa kuongezea, inachukua unyevu zaidi na ukikanda unga, utahitaji kuongeza mayai zaidi kuliko unga wa ngano. Kwa kuongezea, mikate ya unga wa ngano inasindika kwa joto la chini na kwa hivyo huoka kwa muda mrefu. Wana ganda la crispier, lakini ni nyepesi kuliko tambi zingine.

Mbali na kuwa sehemu ya tambi, unga wa mchele pia unaweza kutumika kama kiungo katika michuzi na porridges. Imeongezwa kwa kitoweo na supu. Katika vyakula vya Asia, hutumiwa mara kwa mara katika kutengeneza dhabiti anuwai. Kwa sababu ya athari yake ya unene, pia hutumiwa kutengeneza uji kwa watoto.

Faida za unga wa mchele

Matumizi ya unga wa mchele ni muhimu kwa sababu kadhaa. Faida kubwa ya bidhaa hii, hata hivyo, ni ukosefu wa gluten katika muundo wake. Hii moja kwa moja inafanya tambi ya unga wa mchele inayofaa kula na watu wenye uvumilivu wa gluten. Tunakukumbusha kuwa idadi ya watu walio na malalamiko haya imeongezeka sana katika miaka ya hivi karibuni.

Utafiti unaonyesha pia kuwa unga wa mchele hufanya vyema juu ya kuvimbiwa na shida. Pia ina athari nzuri juu ya bloating. Unga wa mchele ni muhimu katika magonjwa ya kibofu cha mkojo na figo. Ulaji wake pia una athari ya faida kwa nywele, ngozi na kucha.

Ulaji wa unga wa mchele una athari ya toni na ina uwezo wa kuimarisha kinga wakati wa miezi ya baridi ya baridi, wakati tunakabiliwa na virusi. Kipengele kingine chanya cha unga wa mchele ni kwamba ni lishe, ambayo inafanya kuwa mshiriki muhimu katika menyu ya watu wanaopambana na uzito kupita kiasi.

Masks ya kujifanya na unga wa mchele

Kwa kuongeza sehemu ya lishe na faida kubwa za kiafya, unga wa mchele pia ni njia ya urembo. Utungaji wake tajiri hufanya iwe njia ya kulisha ngozi kavu na yenye mafuta. Shukrani kwake, ngozi sio tu ya afya, lakini laini, laini na yenye kung'aa.

Kulisha [ngozi kavu], unaweza kuandaa kinyago na vijiko 3 vya unga wa mchele, matone 3 ya mafuta ya almond na vijiko 2 vya maziwa. Viungo vinachanganywa na kuchochewa. Mchanganyiko unaosababishwa huwaka moto kidogo na hutumiwa kwa ngozi iliyosafishwa. Baada ya dakika 30, safisha. Kwa hiari, cream ya zamani ya lishe inatumiwa.

Ikiwa unataka kuandaa kinyago na unga wa mchele kwa ngozi ya mafuta, unapaswa kuchanganya kijiko 1 cha unga wa mchele na vijiko 4 vya maji ya limao na kijiko cha 1/2 cha humus. Dutu inayosababishwa hutumiwa kwa uso uliooshwa na baada ya dakika 20 huondolewa kwa kuosha.