2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Tanini ni dutu ya ngozi. Ni kiwanja kisicho na harufu cha phenolic ambacho kina ladha kali. Jina tannins linachanganya vitu ambavyo vina nyimbo tofauti lakini mali ya kawaida.
Hizi ni ladha ya tart, uwezo wa kurekebisha na protini bila kuzifuta, na uwezo wa kuunda rangi ya hudhurungi ya bluu pamoja na chumvi za chuma.
Tanini hupatikana katika mimea mingi, haswa mwaloni na chestnut. Zabibu zina tanini, ambayo hupatikana kwenye ngozi ya matunda na kwenye mbegu zao.
Tanini za zabibu ni tanini zilizofupishwa ambazo hutengenezwa na upolimishaji wa molekuli kadhaa. Wakati wa kukomaa kwa divai, mabadiliko katika kiwango cha condensation huathiri rangi ya tanini.
Haipaswi kuwa na tanini katika divai nyeupe, na tanini ni jambo linalotamaniwa katika divai nyekundu, kwani huipa divai uwezo wa kuzeeka na kuwa na ladha nzuri.
Tanini za zabibu huongeza rangi ya divai nyekundu na hushiriki katika malezi ya ladha ya divai, ikitoa utimilifu na tartness maalum.
Tannin pia ni muhimu kwa utengenezaji wa whisky, cognac, brandy na vinywaji vingine, ambavyo hupokea kutoka kwake mali ya kihifadhi na sifa zingine za ladha.
Kueneza na tanini husaidia kwa kumengenya chakula haraka na kwa kasi zaidi. Tanini husaidia kumeng'enya nyama, kwa hivyo kwa karne nyingi nyama imetumiwa na divai.
Tanini hupatikana kwenye apple cider, bia, maharagwe ya kahawa, guarana, chai ya rosehip, maharagwe meusi na nyekundu, mdalasini, oregano, jira, vanila.
Matunda mengine yana tanini - hizi ni parachichi, cherries, nectarini na persikor, komamanga, Blueberries, jordgubbar.
Ilipendekeza:
Surimi Ni Nini Na Inatumika Kwa Nini?
Surimi ni asili ya Asia ya Kusini Mashariki. Ilitafsiriwa kutoka kwa surimi ya Kijapani inamaanisha samaki waliooshwa na kusaga. Surimi ilitengenezwa kwanza karibu miaka elfu moja iliyopita huko Japani. Ni kawaida kabisa kwamba surimi ilibuniwa na Wajapani, kwa sababu kwa karne nyingi samaki imekuwa bidhaa kuu ya chakula.
Wanga Iliyosafishwa: Ni Nini Na Kwa Nini Ni Hatari?
Sio vyote wanga ni sawa. Ukweli ni kwamba kikundi hiki cha chakula mara nyingi huonekana kama kudhuru . Walakini, hii ni hadithi - vyakula vingine vina matajiri katika wanga, lakini kwa upande mwingine ni muhimu sana na yenye lishe. Kwa upande mwingine, wanga iliyosafishwa ni hatari kwa sababu hazina vitamini na madini, hazina lishe.
Tanini Ni Nini Na Kwa Nini Zinafaa?
Tanini au zile zinazoitwa tanini zina mali maalum ya kugeuza ngozi mbichi ya mnyama kuwa meshi au gyon (ngozi ya ngozi). Hivi karibuni, hamu ya tanini imekua sana kwa sababu ya athari iliyowekwa ya vitamini P. Vitu vyenye thamani ni muhimu sana kwa sababu vinaongeza utulivu wa kuta za capillaries na hupunguza kuongezeka kwa upenyezaji.
Vyakula Hivi Ni Chanzo Cha Tanini
Tanini inaweza kuwa muhimu sana kwa sababu ya athari zao za kuzuia virusi, antioxidant na antimicrobial. Walakini, matumizi ya vyakula na tanini inaweza kusababisha migraines, uchovu, wasiwasi, kuwashwa na udhaifu wa misuli kwa watu wengine ambao lishe isiyo na tanini inaweza kuwa na afya njema.
Tanini
Tanini, pia inajulikana kama tanini, ni misombo ya phenolic polymeric ambayo ni ya kawaida katika mimea. Tannins mara nyingi hujilimbikiza kwenye gome la spishi za miti, lakini pia hupatikana kwenye mizizi, majani na shina la mimea yenye mimea.
