Maziwa Ya Kondoo

2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38

Maziwa ni giligili ya kibaolojia ya virutubisho ambayo hutengenezwa na kuhifadhiwa kwenye tezi ya mammary ya mamalia. Maziwa ni bidhaa pekee ambayo asili imeunda kulisha vizazi vijana. Katika nchi yetu maziwa ya kondoo, ng'ombe na mbuzi ndio kawaida. Wacha tuangalie kwa undani mali na sifa za maziwa ya kondoo.

Mali ya kipekee ya maziwa ya kondoo yamejulikana tangu nyakati za zamani.

Inayo hue maridadi na ladha ya juu sana. Maziwa ya kondoo ni bidhaa pendwa ya meza nyingi, lakini ubingwa bado ni wa maziwa ya ng'ombe.

Maziwa ya kondoo ni maarufu sana huko Ugiriki, Italia, Asia ya Kati na Mashariki ya Kati.

Muundo wa maziwa ya kondoo

Kwa upande wa muundo wa kemikali, maziwa ya kondoo huzidi sana maziwa ya ng'ombe. Maziwa ya kondoo yana kiwango cha juu zaidi cha mafuta, kalsiamu, protini, cobalt na fosforasi. Vitamini vya B-tata pia ni zaidi. Maziwa ya kondoo ni tajiri sana katika asidi inayoweza kubadilishwa na muhimu ya mafuta. Ni vizuri sana kufyonzwa na mwili.

Maziwa ya kondoo ina kiasi kikubwa cha vitamini A na vitamini D. Ladha na harufu yake kwa kiasi kikubwa huamuliwa na asidi ya capric na capric iliyo ndani ya mafuta yake. Rangi nyeupe ya maziwa ya kondoo ni kwa sababu ya yaliyomo chini ya rangi ya carotene.

100 g ya maziwa ya kondoo ina 95 kcal, 5.4 g ya protini, 6 g ya mafuta na 5 g ya wanga.

Uteuzi na uhifadhi wa maziwa ya kondoo

Nunua maziwa ya kondooambayo huhifadhiwa kwenye jokofu. Hakikisha uangalie lebo, ambayo inapaswa kuwa na habari juu ya mtengenezaji na tarehe ya kumalizika muda. Hifadhi maziwa ya kondoo kwenye jokofu, lakini sio kwenye rafu za mlango, kwani ufunguzi wa mara kwa mara unaweza kusababisha bidhaa kuharibika haraka.

Maziwa ya kondoo katika kupikia

Ladha ya maziwa ya kondoo iko karibu zaidi na ile ya maziwa ya ng'ombe. Maziwa ya kondoo yanaweza kutumika katika mapishi yote ambayo ni pamoja na maziwa ya mbuzi na ng'ombe. Maziwa ya kondoo hutumiwa kutengeneza jibini ladha zaidi, jibini la manjano na mtindi. Ni muhimu kutambua kuwa jibini la maziwa ya kondoo hupendekezwa hata na watu ambao kwa ujumla sio mashabiki wa bidhaa hii.

Maziwa ya kondoo hutumiwa kwa mapishi ya jadi ya skating rink. Maziwa ya kondoo yaliyosababishwa yanajumuishwa na matunda anuwai, asali au walnuts na inakuwa dessert nzuri.

Faida za maziwa ya kondoo

Yaliyomo juu ya kalsiamu na zinki hufanya iwe nzuri sana kwa afya. Ulaji wa kiwango kikubwa cha kalsiamu ni lazima baada ya kila ugonjwa mkali na unaodhoofisha. Zinc ni muhimu kwa ngozi yenye afya. Uwiano wa kalsiamu na fosforasi katika maziwa ni karibu kabisa, ambayo inafanya iwe rahisi sana kumeng'enya.

Maziwa ya kondoo ni zana muhimu katika vita dhidi ya ugonjwa wa mifupa, kwa sababu pamoja na kalsiamu, pia ina kiwango cha juu cha vitamini D. Ikiwa unasumbuliwa na uvumilivu wa lactose, ni bora kugeukia maziwa ya kondoo, kwa sababu lactose ndani yake sio hatari kama katika maziwa ya mbuzi na ng'ombe. Maziwa ya kondoo inaboresha kazi ya njia ya tumbo.

Sifa za uponyaji za maziwa ya kondoo zinahusiana sana na sehemu zinazoweza kuyeyuka kwa urahisi za madini na vitamini zilizomo. Hii inafanya kuwa bidhaa muhimu sana ya matibabu, ambayo mara nyingi huamriwa kuzuia kalsiamu, folic acid na upungufu wa vitamini B12.

Maziwa ya kondoo ina athari ya faida kwa wanaougua pumu na wale wanaougua magonjwa kali ya ngozi. Ni msafishaji kamili wa damu.

Matokeo ya utafiti uliofanywa huko Florence yanaonyesha kuwa utumiaji wa jibini la kondoo mara kwa mara husaidia mwili kutoweka alama zinazohusiana na mwanzo wa ugonjwa wa moyo.

Iligundulika pia kuwa maziwa ya kondoo ni tajiri sana katika asidi ya linoleic, ambayo husaidia kuleta mabadiliko mazuri kwa wapatanishi wa uchochezi na uundaji wa mabamba ya atherosclerotic kwenye kuta za mishipa ya damu.