2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Moja ya mahitaji ya kupata tambi ya hali ya juu ni kuoka kwao kwa wakati unaofaa. Tambi iliyoandaliwa katika vituo vya upishi imeoka katika oveni kwenye jiko dhabiti la mafuta na kioevu au kwenye mikate ya umeme. Uangalifu lazima uchukuliwe wakati wa kuoka katika oveni na majiko ya mafuta ya kioevu, kwani katika hali nyingi zina joto kali, na hii inaweza kusababisha kuchomwa kwa bidhaa. Kuoka katika jiko dhabiti la mafuta hutoa matokeo mazuri wakati unafanywa kwa joto sare.
Mikate ya umeme ndiyo inayofaa zaidi kwa kuoka, kwani inawezekana kudhibiti joto lao kulingana na aina ya bidhaa.
Wakati wa kuoka unategemea aina na saizi ya bidhaa na joto la oveni. Bidhaa zilizotengenezwa kutoka kwa aina tofauti za unga huoka kwa njia tofauti na kwa joto tofauti.
Kwa mfano, bidhaa zilizotengenezwa na unga wa mvuke huoka katika oveni iliyofungwa sana ili mvuke isitoke, lakini kwa joto la wastani, na bidhaa zilizotengenezwa na keki ya pumzi - kwa joto la juu. Bidhaa nyepesi za unga wa biskuti huoka katika oveni kavu, mwanzoni joto huwa chini na kisha huinuka hadi hubadilika na kuwa nyekundu. Bidhaa za keki ya Pasaka huoka katika oveni ya wastani na iliyofungwa vizuri, na bidhaa za unga wa siagi - kwenye oveni kavu ya wastani.
Bidhaa nyingi za tambi huongezeka sana wakati wa kuoka. Sababu kuu ya hii ni malezi ya gesi kama matokeo ya michakato ambayo hufanyika kwenye unga chini ya ushawishi wa joto la juu. Kwa hivyo, wakati wa kupanga tambi kwenye sufuria, nafasi inapaswa kushoto kati yao.
Kwa kuongeza, wakati wa kuoka, bidhaa hupoteza uzito wao kulingana na vifaa vilivyotumika ndani yao. Kwa mfano, bidhaa zilizotengenezwa na maji na maziwa hupoteza uzito zaidi kuliko bidhaa zilizotengenezwa na siagi na sukari.
Ikiwa bidhaa imeoka imedhamiriwa na rangi ya ukoko, msimamo na kwa kugusa - kawaida zaidi kwa bidhaa zilizotengenezwa na unga mwembamba wa biskuti. Kuoka kwa bidhaa za keki ya Pasaka huanzishwa kwa kutoboa na fimbo nyembamba safi. Ikiwa hakuna athari ya unga iliyobaki juu yake, bidhaa huoka.
Ilipendekeza:
Kitabu Cha Upishi: Jinsi Ya Kupika Nyama Na Mboga?
Ili kupata mchuzi wenye nguvu ulioshiba virutubisho, ni muhimu kuweka bidhaa (nyama, mifupa, samaki au mboga) ndani ya maji baridi na uwape moto polepole kwenye jiko, na ni bora hata kuikata vipande vidogo. vipande. Ikiwa kinyume ni nia, yaani.
Kitabu Cha Kiada Cha Upishi: Kanuni Za Kutengeneza Syrup Ya Nyumbani
Wengi wetu tunakumbuka kwa hamu nyakati hizo wakati moja ya vinywaji ladha zaidi katika utoto wetu ilikuwa syrup iliyotengenezwa nyumbani au juisi, iliyotengenezwa kwa ustadi wa kweli na bibi zetu au mama zetu. Hii ni kweli haswa kwa sisi ambao tumepata bahati nzuri ya kutumia likizo zetu za kiangazi katika vijiji vyetu au majengo ya kifahari, ambapo dawa na juisi hutengenezwa na matunda yaliyopandwa nyumbani, sio yale tunayoyaona kwenye masoko leo, na licha ya muonekano k
Kitabu Cha Upishi: Kiwango Cha Mafuta Ya Nguruwe
Bacon, iliyotengwa kwa siagi inayoyeyuka, hukatwa vipande sio kubwa sana, ambavyo vimewekwa kwenye chombo kikubwa na kumwaga na maji baridi ili loweka kwa siku 1-2. Wakati wa kuloweka, maji hubadilishwa mara kadhaa mpaka itaacha kuchafua na damu.
Kitabu Cha Upishi Cha Coryphaeus: Jinsi Ya Kutengeneza Tambi Na Ya Kupendeza Mwenyewe
Aina za tambi hazitofautiani tu kwa sura lakini pia katika muundo, rangi na ladha. Unga wa tambi ya kawaida ya Kiitaliano, ambayo inauzwa kavu, imetengenezwa kutoka semurina ya ngano ya durumu, maji na chumvi. Mafuta ya mizeituni na mayai wakati mwingine huongezwa kwenye tambi safi.
Kusahau Juu Ya Tambi Na Tambi - Jaribu Tambi Hii Ya Italia
Vyakula vya Italia ni moja wapo ya kuenea ulimwenguni kote. Waitaliano wanajulikana kwa tambi yao, piza zao za kushangaza na milo tamu. Kila mmoja wetu anapenda tambi, lakini ni sehemu ndogo ya aina ya tambi ambazo zipo na vitoweo ambavyo vinaweza kutayarishwa nao.
