2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Vyombo rahisi sana vya kupikia samaki ni sufuria maalum ndefu na gridi ambayo ina vipini kando. Hii huondoa samaki kidogo kutoka kwenye maji bila kuirarua. Kwa kukosekana kwa chombo kama hicho, inashauriwa samaki wakuchemshwa wakifunikwa kwa kitambaa safi kidogo, kabla ya kuchomwa moto na kusafishwa na maji baridi, na kufungwa kidogo na pacha.
Hii imefanywa ili kuzuia samaki kutengana wakati waondolewa kwenye chombo. Njia hii ya kupikia haitumiki kwa samaki gorofa kama vile turbot, pekee na wengine. Kwa samaki wadogo, inatosha tu kuvikwa kwenye turubai.
Samaki wakubwa hutiwa kuchemsha katika maji ya uvuguvugu. Ikiwa zinawekwa ndani ya maji yanayochemka, nyama yao huchemshwa nje na inaweza kusambaratika, ikiacha ndani ikiwa mbichi. Kwa kuongeza, ngozi zao hupasuka.
Kata samaki vipande vipande na ulete chemsha katika maji yanayochemka yenye chumvi. Baada ya kuchemsha, hutolewa mwishoni mwa jiko kuchemsha juu ya moto mdogo.
Samaki kawaida huchemshwa kwa dakika 20 kutoka wakati anachemshwa, kulingana na unene wa vipande au saizi ya samaki mzima.
Katika maji ambayo samaki huchemshwa, chumvi, pilipili nyeusi, vitunguu, mizizi yenye kunukia - iliki, celery, karoti, kukatwa vipande vikubwa, na kwa hiari jani la bay.
Ilipendekeza:
Kitabu Cha Upishi: Jinsi Ya Kupika Nyama Na Mboga?
Ili kupata mchuzi wenye nguvu ulioshiba virutubisho, ni muhimu kuweka bidhaa (nyama, mifupa, samaki au mboga) ndani ya maji baridi na uwape moto polepole kwenye jiko, na ni bora hata kuikata vipande vidogo. vipande. Ikiwa kinyume ni nia, yaani.
Kitabu Cha Kiada Cha Upishi: Kanuni Za Kutengeneza Syrup Ya Nyumbani
Wengi wetu tunakumbuka kwa hamu nyakati hizo wakati moja ya vinywaji ladha zaidi katika utoto wetu ilikuwa syrup iliyotengenezwa nyumbani au juisi, iliyotengenezwa kwa ustadi wa kweli na bibi zetu au mama zetu. Hii ni kweli haswa kwa sisi ambao tumepata bahati nzuri ya kutumia likizo zetu za kiangazi katika vijiji vyetu au majengo ya kifahari, ambapo dawa na juisi hutengenezwa na matunda yaliyopandwa nyumbani, sio yale tunayoyaona kwenye masoko leo, na licha ya muonekano k
Kitabu Cha Upishi: Kiwango Cha Mafuta Ya Nguruwe
Bacon, iliyotengwa kwa siagi inayoyeyuka, hukatwa vipande sio kubwa sana, ambavyo vimewekwa kwenye chombo kikubwa na kumwaga na maji baridi ili loweka kwa siku 1-2. Wakati wa kuloweka, maji hubadilishwa mara kadhaa mpaka itaacha kuchafua na damu.
Kitabu Cha Upishi: Usindikaji Na Upikaji Wa Kuku
Nyama ya kuku ni matajiri katika maji, chumvi, protini na vitamini. Kwa kuongezea, ni kitamu sana, ni rahisi kumeng'enya na hutumiwa sana katika vyakula vya lishe na watoto. Kwa kiwango kikubwa, ladha yake inategemea chakula na umri wa ndege.
Kitabu Cha Upishi Cha Coryphaeus: Jinsi Ya Kutengeneza Tambi Na Ya Kupendeza Mwenyewe
Aina za tambi hazitofautiani tu kwa sura lakini pia katika muundo, rangi na ladha. Unga wa tambi ya kawaida ya Kiitaliano, ambayo inauzwa kavu, imetengenezwa kutoka semurina ya ngano ya durumu, maji na chumvi. Mafuta ya mizeituni na mayai wakati mwingine huongezwa kwenye tambi safi.
