2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Nyama ya kuku ni matajiri katika maji, chumvi, protini na vitamini. Kwa kuongezea, ni kitamu sana, ni rahisi kumeng'enya na hutumiwa sana katika vyakula vya lishe na watoto.
Kwa kiwango kikubwa, ladha yake inategemea chakula na umri wa ndege. Ili kusafisha ndani ya ndege, kwanza kata miguu kwa kiungo cha kwanza na utenganishe kichwa.
Kisha kata sehemu ya chini ya shingo hadi kifuani na uvute bomba la upepo na umio. Kata tumbo kwa nusu na uondoe matumbo. Tenga ini kwa uangalifu na matumbo, kuwa mwangalifu usipasue kibofu cha nyongo.
Tenganisha pia tumbo - kinu, ukate na ngozi ngozi yake ya ndani ngumu. Kisha safisha ndege vizuri na maji baridi.
Ili kuchoma ndege sawasawa, bonyeza kwa muda na uzito mpana wa gorofa. Hii inafanya kuwa gorofa na sehemu zake zinazojitokeza hazichomi.
Ili kuchemsha ndege wa zamani haraka, piga ndani na nje na limau au loweka kwa masaa 2-3 kwenye mchanganyiko wa maji na siki katika sehemu sawa. Unaweza pia kuongeza brandy kidogo wakati inachemka.
Kuku za kuchemsha hupata ladha ya kupendeza zaidi ikiwa kabla ya kuziweka ili kuchemsha, weka ndani yao 1/2 rundo la iliki au kitunguu 1.
Wakati wa kuchoma ndege aliyejazwa, badala ya kuishona, piga viti vya meno pande zote mbili za mkato, ambao unazunguka uzi wenye nguvu au kamba nyembamba; utawatenganisha kwa urahisi sana wakati ndege amechomwa.
Ilipendekeza:
Kitabu Cha Upishi: Upikaji Mzuri Wa Samaki
Vyombo rahisi sana vya kupikia samaki ni sufuria maalum ndefu na gridi ambayo ina vipini kando. Hii huondoa samaki kidogo kutoka kwenye maji bila kuirarua. Kwa kukosekana kwa chombo kama hicho, inashauriwa samaki wakuchemshwa wakifunikwa kwa kitambaa safi kidogo, kabla ya kuchomwa moto na kusafishwa na maji baridi, na kufungwa kidogo na pacha.
Kitabu Cha Kiada Cha Upishi: Kanuni Za Kutengeneza Syrup Ya Nyumbani
Wengi wetu tunakumbuka kwa hamu nyakati hizo wakati moja ya vinywaji ladha zaidi katika utoto wetu ilikuwa syrup iliyotengenezwa nyumbani au juisi, iliyotengenezwa kwa ustadi wa kweli na bibi zetu au mama zetu. Hii ni kweli haswa kwa sisi ambao tumepata bahati nzuri ya kutumia likizo zetu za kiangazi katika vijiji vyetu au majengo ya kifahari, ambapo dawa na juisi hutengenezwa na matunda yaliyopandwa nyumbani, sio yale tunayoyaona kwenye masoko leo, na licha ya muonekano k
Kitabu Cha Upishi: Kiwango Cha Mafuta Ya Nguruwe
Bacon, iliyotengwa kwa siagi inayoyeyuka, hukatwa vipande sio kubwa sana, ambavyo vimewekwa kwenye chombo kikubwa na kumwaga na maji baridi ili loweka kwa siku 1-2. Wakati wa kuloweka, maji hubadilishwa mara kadhaa mpaka itaacha kuchafua na damu.
Kitabu Cha Upishi Cha Coryphaeus: Jinsi Ya Kutengeneza Tambi Na Ya Kupendeza Mwenyewe
Aina za tambi hazitofautiani tu kwa sura lakini pia katika muundo, rangi na ladha. Unga wa tambi ya kawaida ya Kiitaliano, ambayo inauzwa kavu, imetengenezwa kutoka semurina ya ngano ya durumu, maji na chumvi. Mafuta ya mizeituni na mayai wakati mwingine huongezwa kwenye tambi safi.
Kitabu Cha Upishi: Usindikaji Wa Kimsingi Wa Ndege
Taasisi za upishi hupokea ndege waliouawa, ambayo usindikaji wake wa msingi umefanywa katika machinjio ya kuku. Tabia ya kusafisha ndege kuna utunzaji wa usafi wa hali ya juu wakati wa kuchinja, kuchoma ngozi, kung'oa, kutuliza na kuchagua. Walakini, baridi ya maji husababisha taka kubwa katika matibabu ya joto ya nyama ya kuku, kwani hutoa maji baridi kufyonzwa wakati wa baridi yake.
