2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Tempranillo / Tempranillo / ni aina ya zabibu nyekundu ya zamani ambayo hutoa vin ya hali ya juu. Misuli mingi ya aina hii hupatikana katika mkoa maarufu wa divai wa Rioja, iliyoko Uhispania. Kwa kuongeza, tempranio pia hupandwa nchini Italia, Ureno, USA, Afrika Kusini, Australia, Morocco, Mexico, Argentina, Uruguay, Jamhuri ya Dominikani, Chile na zingine. Tempranillo pia hupatikana na majina mengine. Inaitwa Ojo de liebre, Aragonez, Cencibel, Tempranillo de la Rioja, Aragones, Tinto Madrid, Tinta Montereiro na wengine.
Tempranillo inajulikana na kijani kibichi, pana, sehemu tano, jani lililokatwa sana. Sehemu yake ya chini imefunikwa na moss, na wavu huundwa sehemu ya juu. Wakati wa miezi ya vuli, rangi yake inakuwa kali zaidi. Mkusanyiko wa aina hii ni wa kati na mkubwa, wa kubanana, thabiti. Nafaka zinaweza kuwa ndogo au za kati. Ni za duara, lakini pia zinaweza kubembwa kwa sababu ya msimamo wao mnene kulingana na kila mmoja.
Wana vifaa vya zipu ya bluu au hudhurungi, ambayo sio nene sana. Mwili ni maji na hupendeza kwa ladha. Mvinyo mwekundu mzuri hupatikana kutoka kwa matunda. Wakati mwingine ni ngumu kwa zabibu kukusanya sukari ya kutosha na kwa sababu hii imechanganywa na garnacha / grenash / na masuela / karinyan /, ambapo, hata hivyo, kiwango cha tempranio ni cha juu. Nchini Ureno, zabibu hutumiwa kutengeneza vin mchanganyiko wa Porto. Matunda pia hutumiwa kutoa juisi ya zabibu.
Tempranillo ni aina ambayo inapendelea kukua juu. Anapendelea joto la wastani na mwanga. Inakua kwa mafanikio mbele ya mchanga na mchanga wa chokaa. Ni ya aina za kukomaa mapema. Mazabibu yanajulikana na mavuno ya wastani na ya kawaida. Kipengele hasi cha anuwai ni kwamba ni hatari sana kwa magonjwa anuwai. Inathiriwa na kuoza kijivu na joto la chini.
Historia ya tempranillo
Tempranillo ni aina ya zamani sana ambayo hutoka katika mkoa wa divai wa Rioja, ambapo bado inakua sana. Jina lake linatokana na neno la Kihispania temprano, ambalo linamaanisha mapema. Kama unaweza kudhani, mizabibu imeitwa kwa sababu ya ukweli kwamba matunda yao huanza kuiva mapema.
Wengi wanaamini kuwa anuwai hii inaweza kuwa na uhusiano wowote na Pinot Noir. Hadithi ya zamani inasema kwamba watawa wa Cistercian waliacha anuwai hii katika nyumba za watawa kadhaa zilizo ndani ya mipaka ya Rioja, na kisha zikaonekana tempranio. Walakini, kulingana na utafiti, hakuna uhusiano wa maumbile kati ya aina hizo mbili.
Ingawa haijulikani wazi kabisa jinsi aina hiyo ilivyotokea, ukweli mwingine juu yake ni zaidi ya hakika - tempranillo inaenea haraka katika sehemu nyingi za ulimwengu. Inaaminika kuwa katika karne ya kumi na saba ililetwa Amerika na washindi wa Uhispania. Licha ya kutokuwa na utulivu hadi karne ya ishirini, tayari imekua katika nchi kadhaa.
Tabia kwenye tempranillo
Mimea ya zabibu ya Tempranillo ina sifa ya rangi nyekundu, ya kuvutia. Wawakilishi wachanga wa aina hii ya divai, pamoja na rangi yao mnene, pia huvutia na maelezo ya matunda yanayokumbusha matunda madogo kama blackcurrant, strawberry, blueberry, raspberry na mulberry.
Walakini, hii haimaanishi kwamba divai iliyozeeka haina chochote cha kufurahisha watumiaji. Badala yake! Kuzeeka kuna athari kubwa kwa vin kutoka tempranio na huongeza sifa zao na harufu ya kakao, plum, tumbaku na moshi.
Kwa ujumla, tunaweza kuhitimisha kuwa baada ya muda, divai ya anuwai hii inakuwa mtu mashuhuri wa kweli ambaye atakufurahisha na tani zake za mchanga na zenye mionzi.
Kutumikia tempranillo
Uwepo wa tempranio kwenye meza yako na inastahili umakini unaohitajika. Kabla ya kutumikia, divai inapaswa kupozwa kidogo hadi digrii 17-18 ikiwa ni kubwa na ya zamani. Ikiwa dawa ya zabibu unayokusudia kuwasilisha iko kwenye chupa hivi karibuni, unaweza kuipoa hadi digrii 14-16.
Baridi ni muhimu, kwa sababu kwa msaada wake kinywaji kitaweza kujitokeza kwa nuru nzuri zaidi. Unaweza kutumikia divai mchanga katikati ya jioni, na ikiwa una kinywaji chenye umri mzuri, unaweza kusubiri hadi vinywaji safi na vyepesi vilipwe.
Wakati wa kutumikia, chagua glasi na kiti, ambayo imetengenezwa na glasi laini, bila uwepo wa maandishi. Mvinyo ya hali ya juu inahitaji kivutio cha mwakilishi sawa. Kijadi, divai nyekundu huenda vizuri na mchezo. Unaweza kuchagua sahani kama Jelly Partridge, Jelly Quail, Stewed Pheasant, na Roe Deer.
Kwa kweli, ikiwa huwezi kupata mchezo, unaweza kutumia nyama ya nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe na kondoo. Kuku na Uturuki pia ni suluhisho nzuri. Kivutio kinachofaa kwa divai nyekundu ni matunda anuwai kavu, sausages, minofu na soseji.
Ikiwa wewe sio miongoni mwa wapenzi wa vishawishi vya nyama, unaweza kuchanganya divai kutoka tempranio na aina fulani ya jibini. Katika kesi hii, Cheddar, Jibini la Bluu na Camembert zinafaa. Vegans wanaweza kunywa divai nyekundu pamoja na Spofu Tofu. Mzabibu wa zabibu yenye harufu nzuri pia inafaa kwa mchanganyiko na sahani za uyoga. Andaa Pasaka iliyo na Uyoga, Uyoga uliojazwa au Uyoga na Nyanya.
