2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Hata mtalii wa kawaida ataona tofauti katika majaribu ya upishi ya Kaskazini na Kusini mwa Italia. Wa kaskazini wanapika na siagi na wakati mwingine cream. Inaliwa zaidi ya nyama ya ng'ombe. Mahindi ya polenta (uji) hupandwa - na leo sahani hizi zinaonekana tu kwenye menyu ya hoteli au mikahawa ya gharama kubwa Kusini.
Salamis maarufu za Kiitaliano, hams na sausage huja kutoka Kaskazini, na pia jibini bora. Jibini la Parmesan na Parma ham, bidhaa maarufu zaidi za kuuza nje za Italia, hutengenezwa huko Emilia-Romagna. Vyakula hivi ni tofauti kabisa na vyakula vya kiuchumi vya Kusini maskini. Huko Turin, mji mkuu wa Piedmont, ulioko chini ya milima ya Alps, wakati wa baridi ni baridi sana. Hakuna harufu ya manukato ya kijani yanayokua kwenye milima ya jua, na mizeituni ni bidhaa inayoagizwa.
Shauku ya tambi
Kaskazini hutoa ngano - msingi wa tambi ya jadi iliyotengenezwa nyumbani. Bologna ni mahali pa kuzaliwa kwa moja ya mchuzi maarufu wa tambi. Maji baridi ya Adriatic hutoa samaki bora nchini Italia, na sahani za dagaa za Venetian ni tajiri sana kuliko zile zilizopikwa huko Sicily, kwa mfano.
Bidhaa za ndani
Nyama za kuvuta sigara na kavu
Zinaliwa kote Italia, lakini zinatoka Kaskazini.
1. Brezaola: alivuta sigara na kukaushwa kwenye samaki wa nyama ya nyama kutoka Lombardy. Kubwa kama kivutio;
2. Pepperoni: hizi ni pilipili tamu, nyekundu, kijani kibichi na manjano. Wanapatikana katika sausage maarufu za pepperoni;
3. Prosciutto: kwa Kiitaliano inamaanisha ham, lakini kwa wageni wengi ni nyama ya moshi mbichi kama vile Parma;
4. Pancetta: bakoni yenye muundo. Waitaliano kawaida hulipaka na pilipili ya pilipili na viungo vya kijani, kuifunga kwa roll na kuiacha kwenye jokofu kabla ya matumizi. Inaweza kubadilishwa na bakoni yenye muundo wa kuvuta sigara.
Mboga
Cavolo nero: Kabichi ya Tuscan;
Erbete: mmea mchanga kama mchicha kutoka Piedmont;
Puntarelle: inaonekana kama chicory au avokado. Mboga ya Crispy na maandishi ya uchungu ya hila;
Saladi: majani madogo, laini ya saladi. Wanaweza kuwa yoyote - mchicha, chicory au aina yoyote ya lettuce;
Nyanya zilizokaushwa na jua: kuwa na harufu kali, iliyokolea.
Utaalam
Panettone ni keki laini ya Pasaka kutoka Lombardy na ladha isiyoweza kushikiliwa. Huko Milan, hujaza barafu katikati yake na hamu ya kula haiwezi kuamka.
Polenta ni sahani kutoka Kaskazini mashariki mwa Italia iliyotengenezwa kwa unga wa mahindi, maji na chumvi. Ni kitamu sana na nyama, samaki na sahani za mboga au tu na mchuzi wa nyanya. Inaweza kukatwa na kuchomwa.
Pesto ni mchuzi wa kawaida wa Ligurian kaskazini magharibi mwa Italia. Ponda basil safi na changanya ndani ya kuweka na vitunguu, mafuta ya mzeituni na jibini la pecorino. Inatumiwa na tambi na inaongeza ladha kwa sahani zingine nyingi.
Ilipendekeza:
Vivutio Vya Kupendeza Zaidi Vya Vyakula Vya Uigiriki
Eneo la kusini mwa Ugiriki limeathiri sana maendeleo ya vyakula vya kienyeji. Hali ya hewa ya joto inaruhusu matumizi ya matunda na mboga kila mwaka. Katika nchi ya mizeituni, mafuta ya mizeituni, ambayo hutumiwa karibu kila sahani, pia huheshimiwa sana.
Majaribu Ya Vyakula Kaskazini Mwa Ufaransa
Ufaransa ya Kaskazini ina mengi sawa na sehemu zingine za Uingereza, lakini kuna tofauti moja kuu - Wafaransa wanaishi kula, wakati Waingereza wanakula kuishi. Ushawishi wa kijiografia Vyakula vya kaskazini mwa Ufaransa vinaweza kugawanywa katika maeneo makuu matatu - Normandy, Brittany na Champagne.
Ni Vyakula Gani Vya Kupendeza Unavyoweza Kujaribu Huko Chile
Chile ni nchi ya kuvutia kwa kushangaza. Ikiwa utatembelea au wewe ni shabiki tu wa majaribio ya upishi, hakikisha uzingatie vyakula vya Chile. Haijulikani kama Kifaransa, Mexico au Thai, lakini gourmets nyingi zinasema kuna kitu cha kupenda juu yake.
Vyakula Vya Scandinavia - Matoleo Mazuri Kutoka Kaskazini
Karibu haiwezekani kutenganisha vyakula vya Kinorwe, Kidenmaki, Kiswidi au Kifini. Zipo katika umoja, lakini kwa asili zinafanana sana. Kwa hivyo, kwa pamoja Vyakula vya Scandinavia muhtasari wa haiba na ladha ya sahani kutoka Ulaya Kaskazini na ni pamoja nao tutakujulisha katika nakala hii.
Risasi Hizo Zilibuniwa Kaskazini Mwa Ulaya
Risasi hizo zilitokea katika nchi za kaskazini mwa Ulaya, ambapo utamaduni wa kunywa glasi ndogo ya pombe katika gulp moja bado uko hai. Miaka mingi iliyopita, baadhi ya nchi hizi zilikuwa masikini kabisa, na wakulima wa kunywa walilazimishwa kutuliza pombe kutoka kwa kile walichokuwa nacho.
