2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Kulingana na maoni yote ya kisasa, chakula cha kukaanga ni hatari sana kwa afya. Kukaanga ni msingi ambao chakula huandaliwa katika mikahawa ya chakula haraka. Hii ni kweli tu.
Chakula cha kukaanga pia kinaweza kuwa na lishe, kitamu na hata afya, kama vile kupikwa au kuoka, maadamu sheria za kuandaa vyakula vya kukaanga zinafuatwa. Je! Ni sheria gani za kimsingi kulingana na chakula cha nyama kinachopaswa kutayarishwa kwa kukaanga?
Uchaguzi wa mafuta
Mafuta ya kukaanga yanapaswa kuchaguliwa kulingana na jinsi inavyostahimili joto kali. Mafuta ya alizeti ni ya kawaida kwa sababu haina ladha yoyote na haiathiri ladha ya chakula.
Siagi ya karanga na mafuta huchukuliwa kama mafuta salama zaidi kwa sababu hayachomi hata zaidi ya digrii 200, hayana cholesterol na yana asidi ya mafuta iliyojaa. Walakini, wana harufu yao maalum na ladha, ambayo hubadilisha ladha ya mwisho ya chakula, na pia ni ghali zaidi kuliko mafuta ya alizeti.
Kama mafuta bora kwa kukaanga nyama mafuta ya nguruwe yanaonyeshwa, lakini ni matajiri katika mafuta yaliyojaa na cholesterol.
Kiasi cha mafuta kwa kukaranga
Kwa haki kukaanga nyama mafuta hayapaswi kuwa chini kwa sababu nyama inaweza kuwaka. Ili kupunguza ngozi ya mafuta kwenye nyama, inapaswa kuwa juu ya 8% ya uzito wa nyama. Hii pia itatoa muundo wa crispy kwa chakula.
Kuchagua sufuria
Chuma na chuma ni nyenzo mbili ambazo huruhusu usambazaji wa joto katika sehemu zote za chombo, mafuta yanawaka moto sawasawa na nyama ni kukaanga kwa ufanisi zaidi. Pani lazima iwe na chini nzito.
Picha: Vanya Georgieva
Joto la kukaanga
Joto bora, ambalo haliruhusu kutolewa kwa vitu vyenye madhara na kutoa muundo mzuri kwa nyama, ni digrii 180. Nyama haitawaka au kulowekwa na mafuta.
Viungo vya nyama kabla ya kukaanga
Nyama haipaswi kuwa na chumvi kabla ya kukaanga, kwa sababu itakuwa kavu. Salting inapaswa kufanywa muda mfupi kabla ya kuondolewa mwisho kwenye sufuria. Aina tofauti za marinades huweka nyama safi, na pia ladha na uiloweke na manukato ambayo yamechanganywa kutengeneza marinade. Mkate pia huiweka nyama safi na safi.
Mapendekezo ya kukaanga nyama
Nyama ya mvua haipaswi kukaanga, inapaswa kukaushwa na leso kabla ya kuwekwa kwenye sufuria, kwa sababu nyama yenye mvua huhifadhi mvuke, ambayo inafanya kuwa ngumu kukaanga. Ili kukaanga vipande vidogo vya nyama haipaswi kuweka kifuniko, vitawaka vizuri ikiwa vimefunikwa.
Ilipendekeza:
Maandalizi Na Msimu Wa Nyama Ya Nyama Ya Kukaanga
Hakuna shaka nyama ya kusaga inashika nafasi ya kwanza katika kitengo cha utaalam wa nyama unaopenda. Baada ya yote, ni nani hapendi moussaka au mpira wa nyama wa kukaanga? Nyama ya kukaanga ni mchanganyiko wa nyama unaotumika sana, kwani inaweza kuongezwa karibu na sahani yoyote.
Kanuni Za Kimsingi Za Uwasilishaji Wa Chakula
Kuwa majeshi ya mfano, haitoshi tu kuweza kupika kitamu, lakini lazima tufuate sheria za msingi za uwasilishaji wa chakula, kwa sababu hamu ya chakula huja na aina ya chakula. Zingatia alama hizi ikiwa unataka kuzikusanya wakati mwingine marafiki wako watakapotembelea.
Kanuni Za Kukaanga Nyama
Aina tofauti za nyama, haswa kuku, huoka kwa mujibu wa sheria maalum, ambazo, ikiwa zimekiukwa, huharibu kabisa ladha na muonekano wa nyama. Ni muhimu sana kufuata sheria hizi za nyama iliyojaa. Wakati wa kuchagua nyama ya kuchoma, zingatia bora unayoweza kupata.
Wacha Tufanye Nyama Ya Kukaanga Ya Soya Na Mpira Wa Nyama
Ikiwa wewe ni mboga au unataka tu kujaribu nyama ya nyama ya soya au nyama za nyama, kumbuka kuwa soya ni muhimu sana na ina vitu vingi muhimu ambavyo viko kwenye nyama. Unaweza kutumia nyama iliyopangwa tayari ya soya , na unaweza kuifanya mwenyewe.
Ujanja Katika Kukaanga Nyama Za Nyama
Katika moyo wa ladha mpira wa nyama wa kukaanga kuna sheria kadhaa muhimu. Wacha tuanze na nyama iliyokatwa. Ili kukaanga mpira wa nyama wenye juisi na kitamu, tunapendekeza usinunue nyama iliyokatwa tayari. Ni bora kwenda kwenye duka la bucha, kununua kipande cha nyama na uwaombe wakusaidie, au unaweza kusaga mwenyewe nyumbani, maadamu una mashine ya kusaga nyama.
