2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Mchicha unaweza kupata nafasi kwenye meza yoyote, inaweza kuwa nyongeza nzuri na kupamba kwa sahani nyingi, hutumiwa kutengeneza saladi tamu sana na ni moja ya mboga za vitamini.
Mchicha una thamani kubwa ya lishe na ni tajiri sana katika vioksidishaji. Ni chanzo kizuri cha vitamini A, vitamini C, vitamini K, vitamini E, magnesiamu, manganese, asidi folic, betaine, chuma, kalsiamu, potasiamu, vitamini B6 na B2, shaba, protini, fosforasi, zinki, niini, seleniamu na omega -3 asidi asidi. Baada ya orodha hii ndefu, utajua mwenyewe kuwa misuli ya Popeye sio matokeo ya bahati.
Huwezi kusikia kwa mara ya kwanza, lakini bidhaa nyingi tunazotumia kila siku jikoni yetu hupoteza kiwango chao cha lishe, vitamini na madini baada ya kufungia, matibabu ya joto na canning. Inageuka kuwa na mchicha vitu sio hivyo, kinyume kabisa.
Mchicha uliohifadhiwa unaweza kuwa chakula bora zaidi kuliko safi. Ukweli wa kupendeza ni kwamba hupoteza viungo vyake vingi muhimu wakati vinahifadhiwa kwenye joto la kawaida na hata kwenye jokofu.
Fikiria jinsi alisimama kwa muda mrefu tangu wakati aliajiriwa hadi maonyesho yake kwenye stendi. Kwa ujumla, mchicha umegandishwa karibu mara tu baada ya kuvuna, na hii ndio siri ya faida yake kubwa.
Wanasayansi wamethibitisha kuwa mchicha safi hupoteza asilimia 100 ya asidi yake ya ascorbic kwa chini ya siku nne. Na ile ambayo ni ya kufungia hupitia masaa ya usindikaji wa kiwanda baada ya kuvunwa, kwa hivyo kiasi kikubwa cha vitamini C hubaki ndani yake. Iwe ni waliohifadhiwa au safi katika aina zote za mchicha, yaliyomo kwenye vitamini A hayabadiliki.
Ingawa unaweza kutumia mchicha safi karibu katika mapishi yoyote ambayo inahitaji waliohifadhiwa, kinyume chake sio kweli kila wakati. Kwa hivyo, kula mchicha kwa namna yoyote ile, hakika haitakuumiza, kwa sababu ni moja wapo ya kwanza katika faida kati ya mboga.
Ilipendekeza:
Vitunguu, Lax Na Mchicha Kwa Maisha Marefu Na Ujana Wa Milele
Kuna maoni tofauti kati ya wataalamu wa lishe na madaktari juu ya ni vyakula gani ni nzuri na ni vipi vibaya. Mirror ya kila siku ilichapisha bidhaa 10 bora zaidi kwa wanadamu, kulingana na wataalamu wa lishe wa Kiingereza. Wanadai kwamba ikiwa watu wanazingatia vyakula vilivyoorodheshwa, umri wa kuishi wa binadamu unaweza kufikia miaka 120.
Kwa Nini Mchicha Ni Chakula Kikuu Kwa Watu Dhaifu Na Wenye Afya
Mboga hii yenye majani ni kipenzi cha wengi wetu. Inajulikana sana kwa kiwango cha juu cha chuma, lakini hii ni mbali na faida yake muhimu zaidi. Mchicha ni hazina halisi ya virutubisho ambayo ina faida kubwa kwa afya yetu. Mbali na chuma, magnesiamu, kalsiamu, vitamini B, na kemikali zingine nyingi za phytochemical ambazo hulinda dhidi ya saratani, mchicha una nishati ya jua iliyojilimbikizia kwa njia ya klorophyll na ina utajiri wa asidi ya folic na lutein.
Mchicha Ni Mpiganaji Dhidi Ya Ugonjwa Wa Kisukari
Mchicha umeonyeshwa kuwa msaada sana dhidi ya ugonjwa wa sukari. Jarida la Tiba la Uingereza linaandika juu ya fadhila za "mboga za chuma" katika utafiti wa kina juu ya ulaji wa matunda na mboga na athari zao kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya pili.
Mchicha Na Asali Huwalinda Mama Wanaotarajia Kutoka Kwa Spina Bifida
Madaktari kutoka Chama cha Uskoti cha Magonjwa ya kuzaliwa ya Mgongo wanashauri wanawake wa umri wa kuzaa kuchukua kiwango kikubwa cha asidi ya folic, kwa sababu ambayo watoto wao wa baadaye hawatateseka na mgongo. Spina bifida ni kasoro ya kuzaliwa ya ukuaji wa fetasi.
Mchicha Ni Lishe Na Ni Muhimu Dhidi Ya Saratani
Hatujui ikiwa wewe ni shabiki wa mchicha, lakini hakika tunajua kuwa ni moja ya bidhaa muhimu za majani ambayo tunaweza kuandaa kwa urahisi jikoni. Majani ya mchicha yana utajiri mkubwa wa protini, kalsiamu na chumvi za chuma, vitamini A, B1, B2, C na PP.
