2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Kamut ni chakula bora cha hivi karibuni. Jina linatoka Misri ya Kale, ambapo aina hii ya ngano ilijulikana maelfu ya miaka iliyopita. Inafanana na einkorn, na hadi leo imehifadhi sifa zake za lishe. Kwa sasa inaweza kupatikana tu katika duka za kikaboni.
Kamut ni aina ya ngano ya zamani. Moja ya faida kubwa ya lishe ni kwamba haina gluteni. Kwa gharama ya gluten, kipimo kikubwa cha protini hupatikana ndani yake.
Pia ni matajiri katika moja ya antioxidants kali - seleniamu, pamoja na madini mengine na vitamini. Kitamu sana, utamaduni huu hushtaki mwili kwa nguvu na virutubisho.
Matumizi ya upishi ya kamut inahitaji matibabu ya mapema. Usiku kabla yake inapaswa kulowekwa ndani ya maji. Kisha chemsha ndani ya maji, uwiano unapaswa kuwa 1: 5. Baada ya kuchemsha, acha kwenye jiko kwa dakika 45.
Kamut hutumiwa kuchemshwa na kilichopozwa. Inafaa kwa nafaka ya kiamsha kinywa na siagi, jibini na zaidi. Pia huenda vizuri na karanga, matunda yaliyokaushwa na vitamu - kama asali. Ngano hii pia ni chakula kikuu katika saladi na sahani nzuri. Inafaa kutumiwa na watoto zaidi ya mwaka mmoja.
Mbali na mbegu, mimea ya kamut pia inaweza kuliwa. Mmea pia hutumiwa kutengeneza unga, ambayo, hata hivyo, ni ngumu kuoksidisha, ikipoteza mali nyingi muhimu.
Tambi ya kupendeza, mkate, keki, tambi, pipi n.k zimeandaliwa kutoka kwa unga wa kamut. Mara nyingi hujumuishwa na unga mwingine. Ina gluteni kidogo na ni mbadala mzuri kwa mtu yeyote aliye na uvumilivu wa gluten.
Miongoni mwa mambo mengine, kamut pia hutumiwa kutengeneza vinywaji na dondoo la nafaka na bia. Mmea una kiwango cha juu cha magnesiamu, protini na seleniamu, ndiyo sababu ina athari kubwa ya kutia nguvu.
Hapa kuna kichocheo rahisi na kitamu na kamut:
Mchicha na kamut
Bidhaa muhimu: 2/3 tsp kamut, 300 g mchicha safi, karoti 1, pilipili 1 nyekundu, karafuu 1-2 vitunguu pori, mchuzi 1 wa mboga ya mchemraba, pilipili nyeusi, chumvi, 2 tbsp. mafuta ya mbegu ya zabibu.
Njia ya maandalizi: Kamut imejaa maji ya vuguvugu usiku kucha. Asubuhi, chemsha maji (1: 5) kwa muda wa dakika 45. Mchicha huoshwa na kung'olewa kwa mkono.
Pasha mafuta kwenye sufuria. Ndani yake, kitoweka mchicha, kisha karoti zilizokatwa, pilipili na vitunguu. Msimu wa kuonja.
Kwa mchicha wa mboga na mboga huongeza kamut iliyopikwa na kufutwa katika 1 tsp. mchuzi wa maji. Acha kwenye jiko mpaka mchuzi utakapochemka.
Ilipendekeza:
Matumizi Ya Upishi Ya Shayiri
Shayiri (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) ni mmea wa familia ya Nafaka. Imetumika kwa chakula tangu Neolithic. Takwimu zilizoandikwa juu yake zinapatikana kutoka karne ya 1. Halafu mganga wa zamani wa Uigiriki Diskoridis alipendekeza kama dawa ya koo, dhidi ya mhemko mbaya na kupoteza uzito.
Matumizi Ya Upishi Ya Mchaichai
Nyasi ya limau pia huitwa citronella. Inayo harufu nzuri na safi ya limau na aina zaidi ya 50. Inasambazwa haswa katika nchi za hari na maeneo yenye joto. Ni mmea wa kudumu na majani marefu na makali na marefu. Kutoka kwake majani kwenye sehemu ya chini ya nyasi hutumiwa.
Matumizi Ya Upishi Ya Macaw
Wachache wamesikia neno "ararut", na wale ambao wamesikia kutoka mahali fulani hawajui ni nini. Ararut ni aina ya mazao ya nafaka, ambayo haijulikani sana nchini Bulgaria. Walakini, ni muhimu sana kwa sababu ni rahisi sana kumeng'enya na ina vitamini nyingi.
E510 - Matumizi, Matumizi Na Athari
Hivi karibuni, lishe na chakula yenyewe vimechukua nafasi ambayo inaunganisha na tasnia. Kwa kiwango fulani, hii inaweza kuhusishwa na ukuaji wa idadi ya watu na shida za lishe. Lakini hata hivyo, bidhaa zilizobadilishwa vinasaba zimeonekana kwenye soko, vyakula vipya vyenye kila aina ya viongeza ndani yao, vyakula vyenye rafu ya miezi au hata miaka.
Matumizi Na Matumizi Ya Unga Wa Apple
Kwa asili yake unga wa tufaha ni laini iliyokaushwa vipande vya apple. Ili kutengeneza unga, tofaa kubwa na zilizoiva zinahitajika, ambazo zinaweza kukatwa vipande nyembamba kukauka. Kama tunavyojua, apples ni matajiri katika pectini na matunda ya vitamini.
