2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Sushi inaweza kutayarishwa kwa maumbo na tofauti zote. Ili kuitayarisha, unahitaji bidhaa kadhaa za kimsingi, pamoja na maarifa muhimu.
Jambo muhimu zaidi katika kutengeneza sushi ni kuchagua bidhaa sahihi. Hapa ni:
Mchele wa Sushi (Mchele wa Sushi) - Mchele wa Sushi-meshi umetengenezwa maalum kutoka kwa mchele mweupe, umepikwa na kupikwa na mchanganyiko wa siki ya mchele, sukari, chumvi, kombu (mwani maalum) na wakati mwingine kwa sababu (chapa dhaifu ya Kijapani).
Mchele huu wa Kijapani wa nafaka za kuchelewa una ubora muhimu zaidi - kunata. Haipaswi kuwa nata sana au kavu sana. Inatumika mara baada ya kuchemsha na baridi.
Nori - Hii ni aina ya mwani wa Kijapani uliolimwa miaka iliyopita katika bandari za Japani. Ilifutwa kutoka bandarini, ikatawanywa kwenye majani na kukaushwa kwenye jua. Majani yaliyosababishwa yalichomwa kidogo. Leo, majani haya yana saizi ya kawaida ya cm 18 na cm 21. Nori ya hali ya juu ni nene, laini, nyeusi na yenye kung'aa na haina mashimo ndani yake. Wao hutumiwa kufunika sushi.
Vichwa na kujazwa - Kipengele muhimu sana ambapo unaweza kuchagua kati ya:
Samaki - tuna, lax, samaki yenye mafuta, sardini na snapper;
Mboga - parachichi, tango, karoti na avokado;
Nyama nyekundu - nyama ya ng'ombe;
Chakula cha baharini - squid, pweza, kamba na caviar;
Ujazaji mwingine - omelet ya Kijapani.
Wasabi - Ni bamba ya manukato iliyotengenezwa kutoka kwa mzizi uliopondwa wa mmea wa wasabi. Wasabi halisi - hon-wasabi, anaitwa Wasabi japonica. Ina athari ya antiseptic na inaweza kupunguza hatari ya sumu ya chakula. Nje ya Japani, hata hivyo, kuiga wasabi - seiyo-wasabi - ni maarufu sana. Imeandaliwa kutoka kwa unga wa farasi na haradali na inageuka kuwa kijani. Wasabi ni mchuzi unaofaa kupamba sushi iliyotengenezwa tayari.
Mchuzi wa Soy (Mchuzi wa Soy) - Nyongeza nyingine ya sushi ni mchuzi wa soya mweusi na mweusi wa Kichina. Aina zote mbili zimetakaswa na nyepesi.
Tangawizi (Gari) - tangawizi hii tamu na iliyochonwa kwenye vyakula vya Kijapani inaongezwa zaidi kwa aina anuwai ya dagaa ili kupunguza ladha. Inatoa utimilifu kwa hisia za ladha, wakati huo huo inasaidia mchakato wa kumengenya.
Njoo (Komezu). Hii ni siki ya mchele, ambayo ina ladha kali sana. Imeongezwa kwa sushi, inasaidia kuhifadhi rangi ya asili ya mboga na kuondoa ladha yao ya uchungu.
Fikiria (Sake) - Brandy ya mchele ni kampuni bora kwa sushi. Ikiwa umeamua kujitosa katika kina cha utamaduni huu, basi fanya hivyo hadi mwisho. Brandy hii ina jamii ndogo, kuanzia tamu sana hadi uchungu sana. Inatumiwa moto na baridi - kulingana na upendeleo, ubora na msimu.
Ilipendekeza:
Orodha Ya Bidhaa Zinazolindwa Za Tume Ya Ulaya
Kuna aina tatu za bidhaa zilizo na serikali maalum ya udhibiti na Tume ya Ulaya. Hizi ni majina ya vyakula vilivyolindwa kulingana na asili yao, bidhaa zilizoidhinishwa kwa uzalishaji tu katika maeneo fulani na vyakula vya asili maalum ya jadi.
Superfoods Kati Ya Bidhaa Za Jadi Za Kibulgaria
Vyakula vya kisasa vya bei ya juu kila wakati vina bei ya juu na kwa ujumla watu wengi hawawezi kuzimudu. Kwa upande mwingine, katika jikoni letu na katika latitudo zetu kuna bidhaa ambazo pia zina mali bora za kiafya na ambazo tunaweza kununua kwa bei rahisi zaidi.
Bidhaa Za Kumengenya Vizuri
Cherry kavu ni moja wapo ya marafiki bora wa digestion nzuri . Pia hutumiwa katika kuzuia magonjwa ya moyo na ugonjwa wa mishipa. Cherry zilizokaushwa zina asidi ya kikaboni, vitu vya pectic, chuma, shaba, cobalt, magnesiamu, vitamini A, C, PP, vitamini B.
Bidhaa Zilizohifadhiwa
Wakati wa kufungia mboga mpya, zinapaswa kuoshwa, kusafishwa na kutanguliwa kwa maji ya moto au kupikwa kidogo. Hii imefanywa kuzima enzymes ambazo zinaweza kubadilisha mboga - kuzifanya kuwa ngumu na kubadilisha rangi na ladha. Ikiwa utatumia mboga kupikia, usizipunguze, lakini tumia moja kwa moja.
Badala Ya Sushi Yako Unayoipenda! Tengeneza Saladi Ya Ladha Ya Sushi
Je! Unapenda kula sushi, lakini sio kila wakati hutoka kwenda kwenye mgahawa au haujali safu ndefu? Tunayo suluhisho kwako na matakwa yako ya upishi na inaitwa saladi ya sushi . Jambo bora juu ya kichocheo hiki ni kwamba unapata ladha halisi kwa kuokoa sehemu ya kukasirisha ya kutengeneza sushi yenyewe - changanya tu kila kitu kwenye bakuli na ufurahie jioni ya Asia nyumbani.
