2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Stanimashki sarmi ni mtihani wa uvumilivu na bidii ya kila mama wa nyumbani. Siri ya maandalizi yao iko katika utekelezaji mkali wa mapishi.
Kosa moja lingegharimu ladha isiyoelezeka na ya kawaida ya sahani. Ni matokeo ya kuongeza kwa ukarimu ya moja ya viungo vipendwa vya Kibulgaria - jira. Ni viungo vipya vya ardhi ambavyo hufanya sarmas hizi kuwa za kipekee. Hapa kuna jinsi ya kuwafanya:
Stanimashki sarmi
Bidhaa muhimu: Kilo 1 ya nyama ya nyama ya ardhini, 200 g ya mchele, 100 ml ya mafuta, 20 g ya puree ya nyanya au nyanya 2, iliyokatwa vizuri au iliyosagwa bila ngozi, mikungu 4 ya vitunguu ya kijani au kichwa 1 cha kitunguu cha zamani, rundo 1 la parsley, Karoti 2, 10 g ya cumin ya ardhini, juisi ya limau 2, chumvi, pilipili nyeusi na nyekundu kuonja, majani ya mzabibu na kabichi kwa kufunika.
Njia ya maandalizi: Nyama iliyokatwa na mchele imechanganywa. Mboga husafishwa na kung'olewa vizuri. Ongeza kwenye mchanganyiko na msimu na viungo.
Ndogo zaidi huchaguliwa kutoka kwenye majani ya mzabibu. Ikiwa ni kubwa, kata kwa mraba wa cm 7-8. Kutoka kwa majani ya kabichi chagua sehemu nyembamba tu na ukate kwenye viwanja vidogo.
Weka kijiko 1 cha mchanganyiko katika kila kipande na funga vizuri. Ni vizuri kufunika chini na safu 2-3 za majani ya kabichi. Sarmi inayosababishwa imepangwa vizuri karibu na kila mmoja, ikibadilisha mzabibu na kabichi.
Sarma imejaa mafuta ya mizeituni iliyobaki na maji ya limao. Juu sana na safu nyingine 3-4 za majani ya kabichi. Mwishowe, wamefungwa na sahani.
Sarma imejaa maji ya moto na supu ya kabichi kwa uwiano wa 1: 1. Kioevu kinapaswa kufunika sarma na sahani juu.
Sarmas hutiwa kuchemsha. Wakati hii inatokea, kiwango cha hobi kinapunguzwa kwa kiwango cha chini na sarma imesalia hadi majipu ya kioevu - karibu saa 1. Mara tu hii ikimaliza, sarma imesalia imefungwa kwa nusu saa nyingine.
Ladha ya Stanimashki sarmi inafafanuliwa kama bora zaidi kuliko ile ya kawaida. Iliyotumiwa kwenye meza, zinahusiana kabisa na glasi ya divai.
Katika vijiji vingine vya Kibulgaria kuna mazoezi ya kuweka steaks 2-3 - kuku au nguruwe. Katika mapishi mengine, badala ya nyama iliyokatwa, nyama iliyokatwa laini na iliyokamilishwa hutumiwa.
Ilipendekeza:
Siri Ya Barbeque Kamili
Hadithi inasema kwamba baharia maarufu na mpelelezi Christopher Columbus, akiwasili katika Karibiani mwishoni mwa karne ya 15, alishangazwa na makabila ambayo yalitayarisha samaki waliovuliwa na mchezo kwa kuwaweka kwenye standi iliyotengenezwa kwa mbao juu ya moto na hivyo nyama ilivutwa na kuokwa.
Siri Za Risotto Kamili
Unapenda risotto, lakini bado haifanyi kazi. Kila wakati unapoanza kuiandaa na hamu wakati huu kupata velvety, creamy na "al dente", lakini matokeo yake unapata uji na msimamo wa gundi? Ingawa ni kweli kwamba kutengeneza risotto sio kazi rahisi, ikiwa unapata makosa yako, kupika inaweza kuwa raha ya kweli na kutoka kwa mama wa kawaida wa nyumba utakuwa bwana wa risotto
Siri Za Unga Kamili
Ikiwa unatayarisha unga wa pizza, keki, keki, keki ndogo, muffini na buns, ni muhimu sio tu kuchagua bidhaa bora, lakini pia kufuata sheria kadhaa za msingi wakati wa kuiandaa. Kwa kweli, teknolojia ya kutengeneza unga kamili sio ngumu sana, lakini ni muhimu sana kuifanikisha.
Siri Ya Unga Kamili Wa Pizza
Unga wa pizza ni kamili wakati umetengenezwa na chachu. Kisha unga huinuka na pizza inakuwa laini, na nyama, mboga mboga na bidhaa zingine zinaonekana kuzama kwenye wingu la unga. Unahitaji vikombe 4 vya unga, kijiko 1 cha sukari, vijiko 4 vya mafuta au siagi iliyoyeyuka, yai 1, gramu 20 za chachu, kijiko nusu cha chumvi, kijiko 1 cha maziwa au maji.
Siri Za Mkate Kamili
Mkate wa msingi zaidi , inayofaa kwa bidhaa yoyote, ni unga uliochanganywa na yai. Chaguo jingine kwa mkate huu ni kuyeyusha bidhaa kwenye yai na kisha kwenye unga. Ukoko wa dhahabu kwenye bidhaa zilizokaangwa hucheza jukumu la kifuniko cha kinga, ambacho huhifadhi sifa nzuri za nyama iliyoandaliwa, samaki au mboga.
