2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Unapenda risotto, lakini bado haifanyi kazi. Kila wakati unapoanza kuiandaa na hamu wakati huu kupata velvety, creamy na "al dente", lakini matokeo yake unapata uji na msimamo wa gundi?
Ingawa ni kweli kwamba kutengeneza risotto sio kazi rahisi, ikiwa unapata makosa yako, kupika inaweza kuwa raha ya kweli na kutoka kwa mama wa kawaida wa nyumba utakuwa bwana wa risotto!
1. Unatumia mchele aina isiyo sahihi
Aina ya mchele ni muhimu kwa ladha na muundo wa risotto. Mchele wa Arborio umethibitishwa kuwa na asilimia kubwa ya wanga, ambayo inatoa sahani haswa msimamo huu mzuri na wa velvety, kwa kuongezea, ingawa inachukua kioevu kikubwa, haitagawanywa na nafaka itakuwa imara ndani.
2. Usioshe mchele
Mchele haupaswi kulowekwa au kuoshwa, tumia mchele wa hali ya juu tu. Kwa kuosha, unaondoa safu ya nje ya wanga, ambayo ni muhimu kwa matokeo.
3. Kaanga kwa muda mfupi
Wakati wa kutengeneza risotto, usingoje viungo viionje. Ikiwa unakaanga vitunguu na uyoga, upike kwa muda mfupi, kisha ongeza mchele na kaanga hadi glasi.
4. Hatua kwa hatua ongeza mchuzi
Nafaka za mchele hazipaswi kuelea kwenye kioevu, kwa sababu hii itapoteza ladha na kubaki bila ladha. Mchuzi unapaswa kuwafunika kidogo, ukimimina hatua kwa hatua bila kumwaga mara moja. Koroga kila wakati na kuwa mwangalifu usichome, hii itafanya mambo kuwa mabaya zaidi.
5. Koroga
Koroga risotto kutoka mwanzo hadi mwisho wa kupika. Mchuzi ni muhimu, lazima iwe na ladha na uongeze hatua kwa hatua, na kwa kuchochea kwa nguvu kali, utafanya risotto kwa muujiza na hadithi ya hadithi!
6. "Al dente"
Kwa kuwa mchele ni rahisi sana kuyeyusha, na kwa teknolojia inapaswa kuwa "al dente" (laini nje, ngumu ndani) unapaswa kuiondoa kutoka jiko dakika chache kabla ya kupika, kwa sababu sahani bado ina joto na sio moja kwa moja kwenye jiko, katika dakika chache zijazo itakuwa tayari.
Kama kila kitu kizuri, rhizotot ina mwisho ambao huisha na grana padano au parmesan.
Ilipendekeza:
Siri Ya Barbeque Kamili
Hadithi inasema kwamba baharia maarufu na mpelelezi Christopher Columbus, akiwasili katika Karibiani mwishoni mwa karne ya 15, alishangazwa na makabila ambayo yalitayarisha samaki waliovuliwa na mchezo kwa kuwaweka kwenye standi iliyotengenezwa kwa mbao juu ya moto na hivyo nyama ilivutwa na kuokwa.
Siri Za Unga Kamili
Ikiwa unatayarisha unga wa pizza, keki, keki, keki ndogo, muffini na buns, ni muhimu sio tu kuchagua bidhaa bora, lakini pia kufuata sheria kadhaa za msingi wakati wa kuiandaa. Kwa kweli, teknolojia ya kutengeneza unga kamili sio ngumu sana, lakini ni muhimu sana kuifanikisha.
Siri Ya Unga Kamili Wa Pizza
Unga wa pizza ni kamili wakati umetengenezwa na chachu. Kisha unga huinuka na pizza inakuwa laini, na nyama, mboga mboga na bidhaa zingine zinaonekana kuzama kwenye wingu la unga. Unahitaji vikombe 4 vya unga, kijiko 1 cha sukari, vijiko 4 vya mafuta au siagi iliyoyeyuka, yai 1, gramu 20 za chachu, kijiko nusu cha chumvi, kijiko 1 cha maziwa au maji.
Siri Ya Stanimashki Sarmi Kamili
Stanimashki sarmi ni mtihani wa uvumilivu na bidii ya kila mama wa nyumbani. Siri ya maandalizi yao iko katika utekelezaji mkali wa mapishi. Kosa moja lingegharimu ladha isiyoelezeka na ya kawaida ya sahani. Ni matokeo ya kuongeza kwa ukarimu ya moja ya viungo vipendwa vya Kibulgaria - jira.
Siri Za Mkate Kamili
Mkate wa msingi zaidi , inayofaa kwa bidhaa yoyote, ni unga uliochanganywa na yai. Chaguo jingine kwa mkate huu ni kuyeyusha bidhaa kwenye yai na kisha kwenye unga. Ukoko wa dhahabu kwenye bidhaa zilizokaangwa hucheza jukumu la kifuniko cha kinga, ambacho huhifadhi sifa nzuri za nyama iliyoandaliwa, samaki au mboga.
