2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Kila lishe na lishe bora inajumuisha nafaka nzima. Mara nyingi, hata hivyo, tunaposikia ufafanuzi huu, hatuwezi kukumbuka haswa ni vyakula gani vinavyomaanishwa.
Kuchukua faida ya faida zote za nafaka nzima, ni vizuri kufahamiana na kila aina ya nafaka na tofauti kati yao. Unapokula, tumbo na matumbo yako hufanya kazi vizuri. Kwa kuongezea, zina kalori ya chini, inakuza michakato ya kupunguza uzito na ina vitamini, madini, phytoestrogens, antioxidants na phenols, protini na wanga.
Nafaka nzima ni muhimu sana kuliko ile iliyosindikwa. Walakini, mara nyingi hufanyika kwamba wamechanganyikiwa na nafaka 100% na bidhaa za aina nyingi. Nafaka nzima ni yafuatayo:
pilau
Kikombe kimoja cha mchele wa kahawia mbichi hutoa vikombe vitatu vya matumizi. Ni muhimu zaidi kuliko nyeupe, lakini pia inahitaji muda zaidi wa kujiandaa. Ni matajiri katika vitamini B, fosforasi na magnesiamu. Katika 100 g ya mchele wa kahawia kuna 4 g ya nyuzi - muhimu kwa kumengenya na kuvimbiwa. Haina gluteni na huondoa maji yasiyo ya lazima kutoka kwa mwili.
Bulgur
Bulgur imetengenezwa kutoka kwa karanga za ngano, ambazo husindika na kusagwa vipande vipande. Ili kula, imelowa au kuchemshwa kwa muda mfupi. Hii hairuhusu kupoteza virutubisho vyote muhimu na nyuzi. Hadi 75% ya nyuzi na protini zinazohitajika kwa siku zinaweza kupatikana kwenye kikombe kimoja cha bulgur. Pia ina viwango vya juu vya chuma na magnesiamu.
Shayiri
Nafaka hizi ni kati ya chache ambazo zina nyuzi katika msingi wao wote. Pia kuna aina kadhaa za nusu iliyochorwa ambayo ina matawi zaidi na ni chanzo bora zaidi cha nyuzi.
Quinoa
Nafaka hii isiyo na gluten hupika haraka kuliko nafaka zingine. Ni ya kipekee kwa sababu ni moja wapo ya protini chache kamili ambazo tumepewa asili. Hii inamaanisha kuwa ina asidi tisa muhimu za amino. Kikombe 1 cha quinoa kina kizunguzungu cha 552 mg ya asidi ya mafuta ya omega-3. Fosforasi, magnesiamu na zinki, pamoja na vitamini B na E pia hupatikana kwenye nafaka.
Ngano
Ngano ni punje ya ngano ambayo haijasindikwa kwa njia yoyote na imejaa vitamini na madini. Kabla ya kutayarishwa kwa njia yoyote, inachemshwa. Hii pia ni muhimu zaidi. Inaweza kusaidiwa na karanga, asali, matunda yaliyokaushwa na zaidi.
Buckwheat
Mbali na kutokuwa na gluten, buckwheat ni chanzo tajiri cha magnesiamu, ambayo hupunguza dalili za PMS na kutuliza mfumo wa neva. Wakati huo huo, buckwheat ni nzuri kwa ubongo kwa sababu ina idadi kubwa ya manganese.
Unga ya shayiri
Wao ni kifungua kinywa kamili cha afya. Wao ni matajiri katika avenanthramide - antioxidant ambayo inalinda moyo. Wanaweza kuliwa na matunda yaliyokaushwa na asali.
Katika orodha ya nafaka nzima mtama, shayiri na rye pia huingia. Bidhaa zote zilizotengenezwa kutoka kwao pia huzingatiwa kama nafaka nzima.
Ilipendekeza:
Kwa Nini Nafaka Ni Nzuri?
Nafaka nzima ni muhimu kwa kumengenya vizuri, kutuliza mfumo wa neva, kushibisha njaa vizuri, kuyeyusha mafuta, huku ikitoa nguvu na uvumilivu, maoni mazuri, kumbukumbu ndefu na umakini wa hali ya juu. Nafaka nzima inahitaji taratibu tofauti za kumengenya, tofauti na nafaka zilizosafishwa.
Je! Tunakula Nafaka Kamili?
Kuongeza mwamko kati ya watu juu ya faida za kiafya za kula nafaka nzima huwafanya waamini upofu ujanja wa wazalishaji. Wengi wao hutumia vibaya matumaini ya watu ya kununua chakula kizuri, na kuwapotosha kuwa nafaka zao ni nzuri kwa afya zao.
Mchele Wa Nafaka - Ni Nini Tunachohitaji Kujua
Mchele inachukua nafasi ya kuongoza kati ya nafaka anuwai ulimwenguni. Leo, kuna karibu aina 1,500 za bidhaa hii, na sio tu bila sababu ni maarufu sana na hutumiwa. Mchele pia una lishe sana - una selulosi, vitamini, madini na virutubisho anuwai ambavyo ni nzuri sana kwa afya.
Tofauti Kati Ya Nafaka Ndefu, Nafaka Fupi Na Mchele Wa Kati
Mchele ni moja ya nafaka muhimu zaidi. Ni matajiri katika wanga tata (75% - 85%) na protini (5% - 10%), ambayo ndio chanzo kikuu cha nguvu kwa mwili. Ndio sababu inatumiwa sana. Walakini, utayarishaji wake unathibitisha kuwa kazi ngumu kwa wengi.
Je! Ni Nini Mbinu Za Dhahabu Za Blanching Kamili
Blanching ni mchakato wa usindikaji wa muda mfupi wa mboga, matunda, nyama na bidhaa zingine na maji ya mvuke au ya kuchemsha. Blanching asili yake ni Ufaransa na neno blanchir yenyewe linamaanisha kumwagilia maji ya moto. Imefanywa kusafisha ngozi ya nyanya mpya, kwa mfano.
