Pears

2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38

Juisi na tamu, na laini laini ya mafuta na laini ya manjano, ndani nyeupe ya rangi ya rangi nyeupe na nyeupe ya peari iliitwa "zawadi ya miungu." Ingawa msimu wa peari tangu mwanzo wa Agosti hadi mwisho wa Oktoba, aina zake anuwai zinaweza kuonekana mwaka mzima.

Pears, pamoja na apples na quinces, ni mwanachama wa familia ya rose. Kulingana na aina yao, gome lao lenye karatasi nyembamba linaweza kuwa la manjano, kijani kibichi, hudhurungi, nyekundu, au mchanganyiko wa rangi mbili au zaidi. Kama maapulo, yana msingi ambao mbegu kadhaa zinaweza kuwekwa.

Asili ya peari

Pears ni tunda tamu, sawa na maapulo na mirungi. Kuna maelfu ya spishi ambazo hutofautiana katika ladha, sura, rangi na njia ya kuhifadhi. Aina za kawaida ni Anjou, Bartlett, Bosque na Mkutano.

Jina la kisayansi la peari ni Pyrus communis.

Tunapozungumza juu ya asili ya peari lazima tutaje matoleo mawili tofauti. Kulingana na vyanzo vingine, tunda hili lilikuzwa miaka 3000 iliyopita huko Asia Magharibi, wakati kulingana na zingine lilianzia Zama za Mawe. Kuweka hiyo kando, peari imekuwa tunda linalopendelewa zaidi kwa karne nyingi.

Inafurahisha, hadi karne ya 18. peari hakuwa nayo kabisa ladha ya leo. Ilikuwa wakati huu kwamba umakini zaidi ulilipwa kwa kilimo chake na hii ndio jinsi peari ya leo na muundo wake wa mafuta na ladha tamu ilivyotokea.

Leo nchi kuu pears zinazoongezeka, ni China, Italia na Merika.

Muundo wa peari

Pears ni chanzo kizuri ya nyuzi za lishe, vitamini C, asali na vitamini K. Vitamini C huchochea seli nyeupe za damu kupambana na maambukizo kwa kuua moja kwa moja bakteria na virusi, na hutengeneza vitamini E. Kwa kuchukua peari moja ya juisi kwa sikuPia utachukua 11.1% ya thamani ya kila siku ya vitamini C, na 9.5% ya thamani ya kila siku ya asali.

100 g ya peari zina 94 g ya maji, 11.4 g ya wanga, 0.1 g ya mafuta, 0.6 g ya pectini, 2.3 g ya nyuzi na 0.4 g ya protini.

Pears za kijani zina dutu sorbitol, ambayo hubadilishwa kuwa glukosi na pectini wakati wa mchakato wa kukomaa. Kwa ujumla, pears safi ni aina ya jogoo la vitu muhimu. Wao ni matajiri katika asidi ya kikaboni / malic, citric, oxalic / na idadi ya vitu vya kufuatilia - magnesiamu, shaba, chuma, zinki na fosforasi.

Pears zina na iodini, ambayo ni ya kutosha kukidhi mahitaji ya mwili kwa kipengee hiki. Ladha ya kutuliza nafsi kidogo ya tunda hiyo ni kwa sababu ya tanini zinazopatikana kwenye ngozi yake. Harufu maalum imedhamiriwa na mafuta muhimu yaliyomo kwenye nyama ya peari.

Matumizi ya peari katika dawa

Dutu nyingi za kazi zinaweza kutolewa kutoka kwa matunda, ambayo hutumiwa katika utengenezaji wa dawa kadhaa. Kwa mfano, pears ni matajiri katika arbutiniambayo ina mali bora ya antiseptic na dutu hii ni muhimu sana katika matibabu ya magonjwa ya figo na njia ya mkojo.

Tafiti kadhaa zimeonyesha hiyo peari zina athari nzuri sana na moyo. Dondoo ya tunda hili hutumiwa mara nyingi katika cosmetology, kwani inasaidia kupunguza mafuta kwenye ngozi, hupunguza pores na kuimarisha na vitamini.

Pears safi au zilizooka zina athari laini ya laxative. Pia husambaza mwili na nyuzi muhimu ya lishe, ambayo husababisha kustaafu kwa kinyesi. Utafiti wa kisasa unathibitisha kuwa utumiaji wa kawaida wa pear puree husaidia kurekebisha utumbo na hupunguza kuvimbiwa kwa muda mrefu kwa sababu ya ugonjwa mbaya.

Je! Tunaweza kufungia pears?

Ndio, zinaweza kugandishwa kabisa au kukatwa vipande vipande. Inatosha kuosha matunda vizuri, kuifuta na kukausha kwa kitambaa, na kisha kufungia kwa fomu inayofaa kwako. Walakini, tunakushauri uziweke kwenye kontena tofauti au mifuko ya utupu ili wasiingie harufu zingine kwenye friza yako. Unaweza kuzihifadhi hadi mwaka.

Jambo muhimu zaidi katika kesi hii ni kuyeyuka kwa peari. Kwa kweli, ni vizuri kuzitoa masaa 1-2 kabla ya matumizi na kuziweka kwenye rafu ya chini kwenye jokofu lako. Kwa hivyo, peari zitayeyuka polepole, ambazo hazitavuruga umbo na muundo wao.

Uteuzi na uhifadhi wa peari

Kwa kuwa peari ni tunda linaloweza kuharibika, ni hakika kwamba wale unaowaona madukani hawatakuwa wameiva kabisa. Wanapaswa kushoto kwenye joto la kawaida hadi kukomaa kabisa. Kwa wakati huu, muda mfupi kabla ya kufikia hatua ya kuzorota, watakuwa na kiwango cha juu zaidi cha vioksidishaji.

Ikiwa unataka kuharakisha mchakato wa kukomaa, weka kwenye mifuko ya karatasi au magazeti na ugeuke mara kwa mara. Kuzihifadhi kwenye mifuko ya plastiki haifai, kwani zitaharibika haraka sana. Hii ni muhimu tu ikiwa unataka kuzihifadhi kwenye jokofu kwa muda mrefu.

Matumizi ya upishi ya peari

- Pears inapaswa kuwa nikanawa vizuri, kwani ni muhimu kuchukua nzima na gome, kwa sababu ya nyuzi zilizomo.

"Ikiwa peari imekatwa, itageuka kuwa kahawia haraka." Ikiwa unataka kuzuia mchakato huu, nyunyiza kidogo na maji ya limao au machungwa.

- Kama sehemu ya saladi inayotakiwa, karibu "wiki" zote, vitunguu na walnuts vinafaa kwa peari.

- Tumikia pears na mbuzi au jibini la samawati kama dessert.

- Ongeza pears zilizokatwa, tangawizi na asali kwenye kiamsha kinywa chako cha shayiri.

- Pears ni nyongeza inayofaa kwa juisi ya apple au divai.

Zinaweza kutumiwa kuandaa dessert zote mbili na kuwa kiungo muhimu katika sahani kuu, kama ini ya goose na pears za caramelized. Kila kitu hapa kwa kiasi kikubwa inategemea mawazo yako na ni mbali gani uko tayari kujaribu jikoni. Upekee wa peari ni kwamba kwa msaada wao unaweza kuunda kazi bora za upishi na peari, kama vile:

1. Jamu ya peari;

2. compote ya peari;

3. Poached poached;

4. Cider cider;

5. Saladi na peari;

6. Smoothies na peari;

7. Pie na peari.

Faida za kula pears

Fiber iliyomo kwenye peari hupunguza viwango vya juu vya cholesterol, ambayo ni habari njema sana kwa watu walio katika hatari ya ugonjwa wa atherosclerosis na ugonjwa wa moyo wa kisukari. Fiber pia hufunga kwa kemikali zinazosababisha saratani kwenye koloni, kulinda seli zake kutoka uharibifu. Labda ndio sababu lishe inayohusiana na vyakula vyenye nyuzi nyingi huhusishwa na hatari iliyopunguzwa ya saratani ya koloni.

Matunda, yenye nyuzi nyingi, imeonyeshwa kuzuia saratani ya matiti kwa wanawake walio na hedhi. Matunda kama hayo ni apples, squash na pears.

Pears pia huzingatiwa kama matunda ambayo hayajajulikana na ukuzaji wa mzio. Wakati wa kuanzisha matunda kwa watoto wachanga, matunda haya ndio mwanzo unaopendekezwa.

Uchunguzi unaonyesha kuwa vitamini antioxidant A, C na E ni muhimu sana kwa utendaji mzuri wa macho yetu, ambayo inamaanisha kuwa peari iliyoongezwa kwa nafaka ya maziwa au kiamsha kinywa hakika itakuwa na athari ya faida.