Kafeini

2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38

Kafeini Kiunga cha asili kilicho kwenye kahawa ambayo hufanya kama kichocheo kwa mfumo mkuu wa neva. Caffeine hufafanuliwa kama alkaloid ya xanthine, ambayo hupatikana kwenye majani na matunda ya mimea anuwai - kahawa, chai, guarana, kakao, kola na zingine. Ni dawa ya asili na hupooza na kuua wadudu anuwai wanaokula mimea hii. Chini ya neno la kisayansi trimethylxanthine, kafeini hupatikana katika maharagwe ya kahawa, majani ya chai na mimea mingine. Katika kahawa inaitwa kafeini, kwenye chai - tianin, huko Guarana - guarana, huko Yerba Mate - matein.

Ethiopia inachukuliwa kuwa mahali pa kuzaliwa kwa mti wa kahawa. Kati ya karne ya 12 na 15, ilifika Uarabuni, ambapo matumizi yake yalisambaa ulimwenguni kote. Caffeine hupatikana katika mimea zaidi ya 60 ambayo hukua Afrika na Amerika Kusini. Hadithi inasema kwamba Waarabu walianza kuitumia miaka 1,000 iliyopita kama kinywaji kilichotengenezwa kutoka kwa majani ya mti wa kahawa. Kutoka Arabia Kusini matumizi ya vinywaji vyenye kafeini kuenea katika ulimwengu wa Kiislamu, na kisha Ulaya.

Kuna unga wa kafeini. Ni poda nyeupe, nyeupe, isiyo na harufu nyeupe na ladha kali kidogo. Yule safi kafeini poda inaweza kufutwa katika aina yoyote ya kioevu, na kwa kipimo cha kawaida hata haiathiri ladha. Kiasi kingi cha unga wa kafeini hufanya kinywaji kuwa chungu na sio cha kupendeza sana kunywa. Kulingana na hali ya mwili wa binadamu, unga wa kafeini kwa idadi kubwa unaweza kuwa na athari nzuri kuliko kunywa kahawa nyingi. Walakini, pande zote mbili hazitamaniki.

Matumizi ya kafeini

Vyanzo vya kafeini ni kahawa, chai, kakao, vinywaji vya nishati, pipi zenye kafeini, virutubisho vya kichocheo, chokoleti kadhaa na keki, pamoja na dawa za kutuliza maumivu nyingi na vichocheo.

Matumizi ya kawaida ya kahawa na vitu vingine vyenye kafeini ni kwa sababu ya athari ya kupunguza uchovu wa mwili, kuongezeka kwa mkusanyiko na kuondoa usingizi. Caffeine ni moja wapo ya vichocheo vichache ambavyo havina athari mbaya ikiwa hautaongeza. Inapatikana kwa hiari kama kiungo katika bidhaa nyingi ulimwenguni. Umumunyifu wake katika maji sio juu, lakini huongezeka sana na kuongezeka kwa joto.

Hatua ya kafeini

Baada ya kumeza kinywaji kilicho na kafeini au bidhaa nyingine na kafeini inachukua kama dakika 40-60 juu ya tumbo kunyonya kafeini, ambayo huenea kwa mwili wote. Kwa sababu hii, athari ya kafeini sio mara moja, lakini inachukua muda hadi inapoingia kwenye damu na inasambazwa mwilini. Mara tu kafeini inapoingia kwenye mfumo wa mzunguko wa damu, inaendelea kufanya kazi kwa masaa 4 hadi 8. Kulingana na kiasi, pamoja na uzito, umri na afya ya jumla ya mtu, wakati huu unaweza kutofautiana sana.

Baada ya athari kupita, unahisi uchovu kupita kiasi na kusinzia. "Faida" za muda hupotea na mtu anaweza kuhisi amechoka zaidi na anahitaji kulala, haswa ikiwa shughuli nzito ya kiakili au ya mwili imefanywa chini ya ushawishi wa kafeini. Kafeini sio mbadala wa kulala, wataalam wanaonya.

Kama ilivyo na vichocheo vingine vingi, bila kujali aina na madhumuni yao, hatua kwa hatua mwili wa mwanadamu huanza kuzoea kafeini na, ipasavyo, athari yake hupungua. Hii inasababisha hitaji la kuongeza idadi ya kahawa au chanzo kingine cha kafeini inayotumika ili kufikia athari sawa.

Wakati unaohitajika kwa mwili kuzoea kafeini ni mfupi sana, na ni ndani ya wiki moja au mbili za ulaji wa kahawa 3-4 (300-400 mg ya kafeini), athari zao hupungua sana. Ni muhimu kuchukua mapumziko ya kawaida kutoka kwa ulaji wa kafeini.

Kiwango cha kila siku cha kafeini

Kulingana na Wakala wa Viwango vya Chakula nchini Uingereza, kipimo cha 300 mg. kafeini kwa siku ya salama. Maoni mengine yanatofautiana katika mapendekezo ya kipimo salama - kati ya 180 hadi 450 mg. kafeini kwa siku. Haipendekezi kutumia zaidi ya 1/2 ya kipimo salama cha kila siku ndani ya masaa 6-8.

Faida za kafeini

Caffeine ni kichocheo cha moja kwa moja cha mfumo mkuu wa neva. Ina uwezo wa kukandamiza usingizi kwa muda na kuongeza mkusanyiko wa ubongo. Inapoingia kwenye damu kupitia mfumo wa mmeng'enyo wa chakula, hupita kwenye ini, ambapo hutengenezwa kwa metaboli kuu tatu: paraxanthine (hadi 84% ya kiwango kilichoingizwa), theobromine (hadi 12%) na theophylline (hadi 4 %).

Shukrani kwa paraxanthine, kafeini huchochea lipolysis, mchakato wa kuvunja mafuta yaliyohifadhiwa kwenye seli za mafuta kuwa asidi ya mafuta na glycerol, ambayo huingia kwenye damu. Theobromine huongeza kiasi cha mishipa ya damu na kiasi cha mkojo kilichotolewa, yaani. pia hufanya kama diuretic. Theophylline hutuliza misuli laini ya bronchi kwenye mapafu na hivyo kuwezesha kupumua.

Caffeine huchochea utengenezaji wa epinephrine (adrenaline), huongeza viwango vya nishati ya bure, huondoa athari ya kusinzia na huongeza tahadhari, lakini bila kubadilisha usingizi. Inaboresha utendaji wa riadha na inakandamiza hisia ya uchovu. Caffeine inaboresha kupumua na kusafisha njia za hewa (haswa pumu, bronchitis, dalili za baridi na homa). Caffeine huongeza athari za dawa za kupunguza maumivu na huongeza kasi na kiwango cha kimetaboliki. Inayo athari ya faida juu ya kupoteza uzito kwa kuchochea kupoteza uzito, kuchoma mafuta na utokaji wa maji.

Chini ya mafadhaiko, kafeini huongeza uwezo katika hali zenye mkazo na kukabiliana na vichocheo hasi. Usipolala vya kutosha, kafeini huongeza mkusanyiko na husaidia kukariri habari katika mazingira yenye shida. Caffeine hupunguza sana hatari ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2. Utafiti wa wanaume na wanawake 126,000 uligundua kuwa watu wanaotumia kafeini kidogo au wasio na kahawa walikuwa katika hatari kubwa ya kupata ugonjwa wa sukari aina ya 2 kuliko wale wanaokunywa vinywaji vyenye kafeini zaidi.

Kwa kuongezea, kahawa inabaki kuwa kinywaji maarufu zaidi ulimwenguni na kunywa kikombe cha espresso yenye kunukia, cappuccino, maziwa na kahawa ya papo hapo au aina nyingine ya kinywaji cha kafeini ni raha kwa hisia na kupumzika kwa mwili.

Madhara kutoka kafeini

Matumizi ya mara kwa mara ya kafeini inaweza kusababisha utegemezi wa akili na wakati mwingine hata wa mwili. Caffeine inachukuliwa kuwa dawa ya kawaida ya kisheria (zaidi ya pombe) kwa sababu inapatikana kwa uhuru na bila kudhibitiwa kwa vikundi vyote vya umri, pamoja na watoto, na kuifanya iwe hatari sana. Kuchukua dozi kubwa kafeini kwa muda mrefu (zaidi ya wiki 4) inaweza kusababisha hali inayojulikana kama kafeini - kati ya aina kali na kali ya sumu ya kafeini. Inafuatana na hamu ya wale walioathiriwa kuchukua viwango vikubwa vya kafeini kupitia bidhaa anuwai, vinywaji au vidonge.

Mbali na sumu ya kafeini na kafeini, usingizi unaosababishwa na kafeini pia huonekana, na hali ya kusoma vizuri lakini inayohusiana na kafeini. Matumizi ya bidhaa zenye kafeini inaweza kusababisha gastritis na kuzidisha kwa gastritis na vidonda.

Caffeine imekatazwa kwa kunyonyesha wanawake na wanawake katika ujauzito wa hali ya juu. Haipaswi kuchanganyikiwa na dawa za kupunguza maumivu kwa sababu ni za kulevya na hubadilisha utambuzi halisi wa mgonjwa. Kulingana na wataalam wengine, kafeini na vinywaji vyenye nguvu huhatarisha maisha pamoja na pombe. Baada ya sumu ya umati ya kikundi cha wanafunzi huko Merika ambao walitumia kinywaji fulani cha nishati na yaliyomo kwenye kafeini na vileo, kinywaji cha nishati kilikomeshwa.

Kafeini kwa ujumla ni salama kwa afya, lakini kuzidisha inaweza kuwa mbaya. Kwa mfano, mtu mzima mwenye uzito wa kilo 50-80, kipimo cha kawaida "salama" cha kafeini kwa siku ni kati ya 600 na 800 mg (katika hatua za hali ya juu inaweza kufikia 1 g). Caffeine inaweza kuwa mbaya kwa kipimo kikubwa cha karibu 6-10 g ikiwa imechukuliwa mara moja au kwa muda mfupi.

Ni muhimu kutambua kwamba hatua ya kafeini inategemea mwili wa mtu fulani. Kuna visa vilivyoandikwa vya shida kubwa na mfumo wa moyo na mishipa kwa watu ambao walichukua 2 g tu ya kafeini. Sharti, kipimo cha wastani cha kafeini, ambayo inaweza kusababisha shida kubwa za kiafya na hata kifo, ni kati ya 150 na 200 mg kwa kila kilo ya uzani wa mwili. Kwa mtu wa pauni 60, hii ni sawa na kati ya gramu 9 na 12 za kafeini.

Kupindukia kwa kafeini

Matumizi ya kafeini kwa njia nyingine isipokuwa kahawa chache kwa siku, kama vile vidonge anuwai vya kafeini, vinywaji vya nishati na bidhaa zingine zilizo na viwango vya juu vya kafeini, pamoja na poda safi ya kafeini, inapaswa kuwa katika kipimo kidogo au wastani.

Kuchukua 300 hadi 400 mg ya kafeini ndani ya masaa 8 kunaweza kusababisha kuzidisha na kuzidisha mfumo mkuu wa neva, uitwao sumu ya kafeini. Inaambatana na mapigo ya moyo ya haraka, wasiwasi, kukosa usingizi, furaha, maumivu na kukurupuka ndani ya tumbo na matumbo, kuhara, kukojoa mara kwa mara, kukazwa kwa misuli nyingi katika harakati zingine za kawaida, kupiga macho na usoni. Sumu inaambatana na hali ya jumla ya kisaikolojia kama vile machachari, upotezaji wa mawazo, ujinga, mizozo, mania, unyogovu, ukosefu wa mwelekeo, ukosefu wa kujizuia, paranoia, kuonekana kwa udanganyifu na ndoto na zingine.

Matumizi ya kahawa ya kawaida ni hatari mara chache, hata kwa idadi kubwa. Kikombe kimoja cha kahawa kali ina wastani wa kati ya 50 na 100 mg ya kafeini, ambayo hufanya kipimo muhimu cha kafeini inayoweza kufikiwa kwa kunywa vikombe vya kahawa 50-100. Dari hii pia hufikiwa na pakiti kadhaa za gramu 100 za nescafe.