Mayai Ya Tombo

2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38

Kwa karne mayai ya tombo inasemwa tu kama zawadi ya thamani kutoka kwa maumbile na chakula muhimu na kitamu kwa watu. Mayai haya madogo na yenye rangi ni bidhaa ya tombo, ambayo yenyewe ni ndege wapole na wenye kupendeza. Mayai yao huchukuliwa kama moja ya vyakula vyenye thamani zaidi kwa sababu wana athari ya antibacterial, immunomodulatory, anti-edematous. Wao ni matajiri katika vitu vingi vya kufuatilia na vitamini, na kwa kuongeza hawana cholesterol. Mayai ya tombo ni ndogo sana - kati ya miaka 10-12.

Ingawa ni muhimu sana na kitamu, mayai ya tombo sio chakula cha kawaida. Watu wengi hawatumii faida zao muhimu, kama chakula cha dawa na hata chakula. Watibeti wa kale wameanzisha mapishi anuwai ya uponyaji, pamoja na mayai ya tombo, na kwa ujumla wamejua faida za mayai madogo huko Asia kwa karne nyingi.

Waasia waliamini kuwa walikuwa na nguvu ya kutuliza mfumo wa neva na kuongeza kinga ya mwili. Mila ya zamani ya Wajapani inaamuru kwamba watoto wapewe yai ya tombo kila siku. Iliaminika kuwa ilichochea ukuaji wao mzuri na kuboresha hamu yao.

Ni muhimu kujua hilo mayai ya kware yanaweza na inashauriwa hata kuzila mbichi, kwa sababu kwa njia hii virutubisho vimehifadhiwa kabisa, ambayo baada ya usindikaji inaweza kupotea kwa sehemu kubwa. Ni ajabu kwamba mayai ya tombo hayawezi kuwa na salmonella kwa sababu yana utando wenye nguvu sana na mashimo madogo ya kupumua kwenye ganda.

Hii inazuia kupenya kwa bakteria hatari. Kwa kuongezea, kware wana joto la juu la mwili (karibu 42 ° C), ambayo huwafanya wawe sugu kwa magonjwa ya kuambukiza. Hii ndio sababu kwa nini hupandwa bila chanjo, ambayo huwafanya chakula cha mazingira ambacho hakina amana mbaya kwenye mwili wa mwanadamu.

Muundo wa mayai ya tombo

Inashangaza ni kiasi gani mayai ya tombo ni ndogona ni vitu vingapi vya kibaolojia vinavyohusika muhimu kwa afya. Vipengele vingi muhimu vya kufuatilia na vitamini vinaweza kupatikana ndani yao. Mayai ya tombo yana thamani ya lishe mara 3-4 zaidi ya mayai ya kuku.

Katika moja yai ghafi ya tombo, uzani wa takriban 9 g ina kalori 14, 1 g protini, 2% mafuta, 76 ml cholesterol, 1% Vitamini A, 1% kalsiamu, 2% chuma. Mayai yana vitamini B12, fosforasi, protini, riboflauini na seleniamu, na mafuta yenye mafuta mengi na cholesterol. Imethibitishwa kuwa tofauti na mayai ya kuku, mayai ya tombo hayana cholesterol mbaya na hii huwafanya kuwa bidhaa muhimu zaidi. Kwa kushangaza, kutokana na saizi ndogo ya mayai ya tombo, wao ni bomu halisi ya kalori. Inayo wanga 1% tu, lakini 63% ya mafuta na 36% ya protini.

Uteuzi na uhifadhi wa mayai ya tombo

Chagua mayai yenye afyaambazo hazina ngozi kwenye ganda lake. Kipindi cha kuhifadhi kwenye jokofu haipaswi kuzidi mwezi mmoja, na kwa joto la kawaida - sio zaidi ya siku 5.

Kupika mayai ya tombo

Katika nchi yetu, mayai ya tombo bado huzingatiwa kama kitoweo, lakini sasa yanaweza kupatikana kwa urahisi kwenye soko na kupatikana kwa urahisi katika duka za minyororo mikubwa zaidi ya rejareja. Hasa kwa sababu ya faida kubwa kwa afya ya binadamu, ni vizuri kuingiza mayai ya tombo mara kwa mara kwenye menyu yetu. Wanaweza kutayarishwa kwa njia sawa na binamu zao wakubwa, lakini kumbuka kuwa mayai mabichi tu ya tombo huhifadhi kikamilifu lishe na virutubisho vyao. Daima tumia mayai safi kwa matumizi ya upishi.

Hasa maarufu ni kinachojulikana. Jogoo la Mladost, ambalo limetayarishwa na mayai ya tombo na badala ya kuwa kitamu na kutuliza, pia ni muhimu sana.

Mapishi ya cocktail ya Mladost:

kola - 120 ml

brandy - 20 ml, labda ramu

ndimu - kipande 1

sukari - 1 tsp.

mayai ya tombo - 2 safi

Changanya bidhaa zote na uzipiga vizuri, na kuongeza maji ya kaboni. Mimina glasi refu na utumie na bonge la barafu ikiwa inataka.

Faida za mayai ya tombo

Mayai ya tombo yana lishe kubwa na tiba na thamani ya kuzuia. Ingawa saizi ya walnut, kutoka gramu 12-15, kila moja sawa na mayai 4 ya tombo sawa na kuku 1 ina lishe ya juu mara kadhaa, na athari kubwa kwa mwili wa binadamu katika matumizi mabichi.

Mayai ya tombo yana athari nzuri kwa mwili wa mwanadamu kwa sababu huimarisha mfumo wa kinga, hurekebisha shughuli za mfumo wa utumbo na moyo, na pia inakuza uondoaji wa radionuclides na metali nzito. Zina vyenye maudhui ya juu ya lecithini, ambayo inamaanisha kuwa ulaji wa mayai mabichi hupunguza kiwango cha cholesterol ya damu, hairuhusu mchanga kupata athari ya mzio na kwa kuongeza mayai ya tombo yana athari ya toni.

Zawadi hizi ndogo za asili ni msaidizi bora katika matibabu ya mzio, pumu, upungufu wa damu na upungufu wa kinga. Wao hupunguza shinikizo la damu, husaidia kuchoma sukari, kudhibiti kimetaboliki ya maji na, kama ilivyoelezwa tayari, kudhibiti usiri wa tumbo. Ikiwa unasumbuliwa na uchovu na maumivu ya kichwa, basi mayai 2 ya tombo yanaweza kufanya maajabu kwa kuondoa dalili hizi.

Inachukuliwa kuwa ganda la mayai ya tombo ni muhimu sana kwa vijana, kwa sababu katika miili yao michakato ya malezi ya mfupa ni kali zaidi na inahitaji ulaji wa kalsiamu bila kizuizi. Matumizi ya mayai ya tombo mara kwa mara yanaweza kusaidia ukuaji kamili wa watoto na ukuzaji mzuri wa ubongo kwa sababu ya uwepo wa idadi kubwa ya vitu muhimu vya ukuzaji wa ubongo.

Ukweli wa kushangaza ni kwamba matumizi ya mara kwa mara ya 4-5 mayai mabichi ya tombo huongeza nguvu za ngono kwa wanaume na libido kwa wanawake. Wao huharakisha kuondoa kwa nyongo na mawe ya figo na ni chakula cha maisha marefu na uzuri kwa sababu hupunguza kuzeeka. Wanapendekezwa pia kwa kifua kikuu cha mapafu, ugonjwa wa sukari na vidonda. Mayai madogo ya tombo yana utando wenye nguvu sana na mashimo machache ya kupumua kwenye ganda, ambayo huwazuia kuambukizwa na bakteria hatari.

Kwa kufurahisha, joto la mwili la qua ni digrii 42, ambayo inazuia ukuaji wa bakteria. Ndio sababu wanaweza kuliwa salama mbichi. Zina protini ovomucoid, ambayo inakandamiza athari za mzio. Mayai ya tombo hata hutumiwa kutengeneza dawa (dondoo la ovomucoid), ambayo hutumiwa kutibu mzio.

Madhara kutoka kwa mayai ya tombo

Kiwango cha wanariadha hai ni karibu mayai 2 ya tombo, lakini kwa kila kiumbe ni mtu binafsi. Ni vizuri na inashauriwa usizidishe na uzuri huu mdogo na muhimu - zaidi ya mayai 5 kwa siku inaweza kuwa na madhara, haswa kwa watu walio na shida ya ini. Ingawa sio mzio, kuna tofauti kila wakati na mayai ya tombo yanaweza kusababisha athari yoyote.