Kwa Nini Kula Mayai Ya Tombo Zaidi?

2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38

Siku hizi, mayai ya tombo hayana tena na mtu yeyote anaweza kuiweka kwenye meza yao ya kila siku. Wao hutumiwa katika saladi, omelets, mayai yaliyokaangwa, bidhaa zilizooka, desserts. Wao huliwa kwa kuchemshwa, kukaangwa, kuokwa na kusafishwa kwa maji. Inachukuliwa kuwa hiyo protini kutoka kwa mayai ya tombo ni bora kufyonzwa na mwili wa mwanadamu na huleta faida nyingi za kiafya. Wacha tuone ikiwa hii ni kweli au la.

Faida za mayai ya tombo

Mayai ya tombo vyenye virutubisho kwa idadi kubwa kuliko mayai ya kuku. Kwa mfano, vitamini B1 katika muundo wao ni mara 3 zaidi, vitamini B2 - mara 2, na vitamini A - 2. mara 5. Zina fosforasi zaidi, potasiamu na chuma, mkusanyiko wa asidi ya amino ni kubwa zaidi, ambayo pia huongeza mali zao muhimu. Kwa upande wa protini, mayai haya pia ni bora kuliko kuku - ndani mayai ya tombo ni karibu mara 15 zaidi.

Kama kula mayai ya tombo mara kwa mara, basi unaweza kuboresha utendaji wa mfumo wa neva, kurekebisha michakato ambayo inawajibika kwa kumbukumbu na umakini. Protini ya yai ya aina hii ina interferon nyingi, ambayo huwafanya kuwa muhimu kwa watu katika kipindi cha kazi, husaidia kuharakisha kupona kutoka kwa uchochezi. Mayai ya tombo yana athari nzuri kwa watu walio na magonjwa ya macho, shida ya njia ya utumbo, upungufu wa damu.

Lysozyme iliyo katika mayai ya tombo ina athari mbaya kwa ukuzaji wa seli za saratani, na pia inakuza uondoaji wa radionuclides kutoka kwa tishu za mwili - kwa sababu hii mayai ya tombo yanapendekezwa kutumiwa na watu walio kwenye kiwango kikubwa cha mionzi.

Asidi ya Nikotini (vitamini PP), ambayo haiharibiki na matibabu ya joto, hutibu shida za mfumo wa neva, kuongeza ngozi, inaboresha utendaji wa ini na kongosho. Carotenoids huzuia kuonekana kwa "upofu wa usiku", magonjwa ya uchochezi ya utando wa mucous.

Kalsiamu inazuia rickets, inakuza afya ya mfumo wa musculoskeletal na kurekebisha moyo. Yaliyomo juu ya fosforasi huamua mali ya mayai ya tombo kueneza tezi ya Prostate na virutubisho kwa wanaume, ikirudisha nguvu, kulingana na wanasayansi wa Bulgaria, bora kuliko dawa.

Kwa wiki mbili kila siku matumizi ya mayai ya tombo unaweza kuona uboreshaji wa hali ya nywele, kucha, ngozi. Mayai haya husafisha mwili na kuondoa sumu. Ni muhimu kwa wanawake wajawazito, husaidia kukabiliana na toxicosis mapema na kuongeza ukosefu wa vitamini katika mwili wa kike, ambayo ina athari nzuri kwa fetusi.

Sifa za kinga mwilini za mayai ya tombo hufanya iwezekane kuingiza bidhaa hii katika lishe ya watu wagonjwa na waliodhoofika. Kwa Japani, kwa mfano, kuna utamaduni mzuri: kutumikia mayai mawili ya tombo kwa kiamsha kinywa katika chekechea na shule. Mchanganyiko wa vitamini-protini-madini, ambayo ni sehemu ya mayai ya tombo, husaidia kuamsha kazi ya seli za ubongo, ambayo inachangia ukuaji wao bora.

Madaktari wa watoto wanapendekeza aina hii ya mayai kwa sababu ni nadra sana kwao, ambayo ni muhimu sana kwa watoto wadogo. Kwa kuongezea, wanachangia uponyaji na kwa msaada wa protini maalum - matapishi, yaliyotengwa na mayai ya tombo kwa ajili ya utengenezaji wa dawa za kukinga.

Ni muhimu kufuata mapendekezo ambayo watoto chini ya umri wa miaka mitatu wanapendekezwa kula mayai zaidi ya mawili kwa siku na hadi miaka kumi - mayai matatu. Watu wazima, kwa upande mwingine, hawawezi kula mayai zaidi ya 5 ya tombo kwa siku, ambayo ni sawa na uzito wa yai la kuku mmoja.

Hadithi kuhusu mayai ya tombo

Watu wengi wanaamini kwamba kwa kutumia mayai ya tombo badala ya kuku, hawawezi kupata salmonellosis. Kwa kweli hii ni makosa, hupitisha salmonella na lazima ifuate tahadhari sawa za usalama na aina zingine za mayai, yaani zinapaswa kuliwa tu baada ya matibabu ya joto.

Pia kuna maoni potofu kwamba mayai ya tombo hayana cholesterol. Kuna hata zaidi ndani yao kuliko wengine. Ni kweli kwamba lecithini iliyo kwenye mayai husawazisha kabisa uwiano wa cholesterol, lakini haupaswi kuchukuliwa na bidhaa hii hata hivyo. Licha ya ukweli kwamba mzio wa mayai ya tombo ni nadra sana, mwanzoni inapaswa kuingizwa kwenye lishe kwa tahadhari.

Jinsi ya kupika mayai ya tombo

Mayai ya tombo huandaliwa kwa njia sawa na kuku. Uzito wa yai ni kama gramu 15, na ganda lake ni laini zaidi, kwa hivyo, unahitaji kuvunja yai ya tombo kwa uangalifu zaidi. Ni rahisi zaidi kutoboa yai na uma upande wa juu, kata ganda na kisu na uimimina.

Kwa sababu ya saizi ndogo ya mayai ya tombo, wakati wa kupikia umepunguzwa. Kwa mfano, ikiwa unataka kukaanga mayai yaliyokaangwa kutoka kwa mayai haya, basi kupika hakutakuchukua zaidi ya dakika 5. Ikiwa unahitaji kuchemsha yai kwenye ganda, basi utahitaji kama dakika 2 katika maji ya moto, na uichemshe kwa bidii - kama dakika 5.

Nini cha kuchanganya mayai ya tombo na? Mboga, nyama, kuku, bidhaa za maziwa - mayai haya yataongeza ladha kwa karibu sahani yoyote. Lakini inapaswa kuzingatiwa akilini kwamba, tofauti na mayai ya kuku, kware wana ladha kali zaidi na iliyotamkwa. Kwa sababu ya udogo wao, wanaweza kuongezwa kwa saladi au kutumiwa kama mapambo. Saladi, pizza, kujaza mkate, jibini la kottage na dizeti za jibini, supu, mboga iliyooka na uyoga - hii ni orodha ndogo tu ya sahani ambazo hutumia mayai ya tombo.

Uhifadhi wa mayai

Mayai ya tombo huhifadhiwa si zaidi ya siku 40 kwa joto lisilozidi digrii 20. Hifadhi kwenye jokofu kwa muda wa miezi miwili. Jinsi mayai yatakavyokuwa safi katika lishe yako, ndivyo utakavyopata virutubisho na virutubisho zaidi.