2024 Mwandishi: Jasmine Walkman | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 08:38
Matamshi yanaruhusiwa kula samaki, ingawa wanafunga. Hii ni likizo ambayo inachukuliwa kuwa moja ya sakramenti za Kikristo.
Sikukuu hiyo inaitwa Matamshi, kwa sababu wakati huo Bikira Maria alielewa habari njema kwamba atazaa Mwana wa Mungu.
Samaki iliyooka imeandaliwa kwenye Annunciation, lakini unaweza kubadilisha menyu ya likizo na safu ya samaki na safu za kamba. Ladha ya kitabu hiki ni kama samaki aliyejazwa.
Bidhaa muhimu: Gramu 500 za samaki aina ya trout au mackerel, safu 6 za kaa, gramu 100 za mkate bila kutu, chumvi na pilipili kuonja, kitunguu 1 kidogo, vijiko 3 vya parsley iliyokatwa vizuri au bizari.
Njia ya maandalizi: Samaki hukatwa vipande vipande, vitunguu husafishwa na kukatwa. Mkate umelowekwa kwenye maji ya joto na mchanga. Saga pamoja na vitunguu na samaki na ongeza viungo. Ikiwa nyama iliyokatwa iliyopatikana kwa njia hii ni nene sana, ipunguze na maji kidogo ya joto. Kila kitu kimechanganywa vizuri sana.
Panua safu ya nusu ya samaki wa kusaga katika umbo la mstatili kwenye karatasi ya uwazi ya kaya. Katikati, safu za kamba zinawekwa kando kando. Funika juu na nyama iliyobaki iliyobuniwa na unda roll kwa msaada wa foil. Unaweza kuunda safu mbili ndogo.
Roll imewekwa kwenye mfuko wa freezer na imefungwa vizuri. Weka kwenye sufuria na mimina maji ili iweze kufunika bahasha. Roll ni kuchemshwa kwenye moto mdogo kwa muda wa saa moja.
Inachukuliwa nje ya maji kwa uangalifu sana ili isije ikavunjika. Lakini hata ikiwa hii itatokea, inaweza kutengenezwa - roll inahitaji tu kukazwa na karatasi ya aluminium. Mara roll ikipoa kabisa, toa bahasha. Kwa uzuri, roll ya samaki inaweza kunyunyiziwa na manukato ya kijani iliyokatwa na kukatwa vipande vipande.
Samaki iliyo na ganda la crispy pia inafaa kwa meza ya Matamshi.
Bidhaa muhimu: Gramu 500 za kitambaa cheupe cha samaki, limau 1, mafuta ya vijiko 3, vitunguu 7 vya karafuu, gramu 100 za korosho, pilipili 2 nyekundu, kijiko 1 cha tangawizi, kijiko 1 kijiko.
Njia ya maandalizi: Kijiko kimoja cha mafuta kilichochanganywa na juisi ya limau nusu na karafuu 2 zilizokandamizwa za vitunguu. Kijani cha samaki husuguliwa na mchanganyiko huu, kilichowekwa chumvi na pilipili na kushoto kwa nusu saa.
Ponda korosho, ongeza kitunguu saumu na tangawizi, juisi iliyobaki ya limao, vijiko 2 vya mafuta. Kila kitu kimechanganywa. Kunyonya samaki na kitambaa, weka kwenye sahani isiyoweza moto, sambaza mchanganyiko na korosho juu na uoka kwa dakika 20 kwa digrii 200.
Kwenye meza ya likizo ya leo lazima uweke Pie ya Matamshi, mkate wa Soda, mkate wa vijijini au Pie na asali. Jaribu Samaki zaidi na merudia, Lapad na bulgur kwenye oveni na Halva kutoka semolina.
Ilipendekeza:
Jedwali La Kitamaduni La Matamshi
Washa Matamshi - moja ya likizo muhimu zaidi ya Kikristo - kwenye meza ya ibada lazima iwe na mkate uliotengenezwa bila maziwa na bila mayai, tu na soda, kwa sababu lazima izingatiwe Kufunga kwa Pasaka . Soda mkate, iliyoandaliwa kwa likizo ya Kikristo, imewekwa kwenye sahani ya kauri na kufunikwa na kitambaa nyekundu.
Samaki Wa Samaki
Cod ni moja wapo ya samaki wanaotumika sana karibu ulimwenguni kote. Ikiwa hailiwi safi au iliyotakaswa, bidhaa nyingi za samaki hufanywa kutoka kwake. Kwa kuongezea kuwa kitamu na inayoweza kusindika kwa upishi, cod ni mmiliki wa rekodi katika yaliyomo kwenye vitamini muhimu, ambayo inafanya chakula cha muhimu sana.
Jinsi Ya Kusafisha Samaki Wa Samaki?
Pike ni samaki mkubwa wa kuwindaji ambaye ameenea katika nchi yetu. Inaweza kupatikana karibu kila mahali - Asia, Amerika na Ulaya. Pike ana sifa nzuri sana za upishi. Hii inafanya kuwa nyongeza inayofaa na kiunga katika mapishi anuwai tofauti.
Kwa Kila Hafla: Michuzi Ya Kirusi Kwa Sahani Za Samaki
Ikiwa wapishi wa Urusi huchagua kupika cod, sangara, samaki wa paka, sturgeon, pike au bream na ikiwa wameoka, kukaanga au kukaushwa, kawaida huwa aliwahi na samaki na imeandaliwa maalum mchuzi wa samaki . Inaweza kuwa baridi na ya joto, lakini ni muhimu kujua jinsi ya kuchanganya viungo vyake ili kuhakikisha inakwenda vizuri na sahani ya samaki.
Tarragon Ni Bora Kwa Sahani Za Samaki
Tarragon ni viungo na harufu kali sana, kwa hivyo ni vizuri kutumia kidogo katika sahani. Ikiwa utaweka zaidi, una hatari ya kutosikia viungo vingine ambavyo umeongeza kwenye sahani. Kwa kweli, tarragon inafaa kwa ladha aina anuwai ya mboga na nyama.
